Δείτε επίσης: προπόνηση με άδειο στομάχι
Αν και οι περιπτώσεις παρατεταμένης νηστείας λόγω έλλειψης τροφής είναι εξαιρετικά σπάνιες στην κοινωνία μας, η εθελοντική στέρηση τροφής συχνά αναλαμβάνεται για πολιτικούς, κοινωνικούς ή θρησκευτικούς λόγους. Δεδομένου ότι ο άνθρωπος μπορεί να επιβιώσει από την απόλυτη νηστεία για περίπου 24-30 ημέρες, η φυσιολογική απάντηση του σώματος σε αυτή την στέρηση μπορεί να χωριστεί σε 4 φάσεις, αντίστοιχα που ονομάζεται περίοδος μετά την απορρόφηση, σύντομη νηστεία, μέση νηστεία και παρατεταμένη νηστεία.
Μεταβολικές αλλαγές που προκαλούνται από τη νηστεία
Περίοδος μετά την απορρόφηση. Εμφανίζεται λίγες ώρες μετά την τελευταία πρόσληψη τροφής, μόλις τα τρόφιμα που εισάγονται στο τελευταίο γεύμα έχουν απορροφηθεί πλήρως από το λεπτό έντερο. Κατά μέσο όρο διαρκεί τρεις ή τέσσερις ώρες, ακολουθούμενο από κανονικές συνθήκες από μια "πρόσληψη τροφής που σπάει την προσωρινή κατάσταση της νηστείας.
Βραχυπρόθεσμη νηστεία. Τις πρώτες 24 ώρες της στέρησης τροφής, ο μεταβολισμός υποστηρίζεται από την οξείδωση των τριγλυκεριδίων και της γλυκόζης που εναποτίθενται στο ήπαρ με τη μορφή γλυκογόνου. Με την πάροδο του χρόνου, δεδομένης της μέτριας ποσότητας αποθηκών του ηπατικού γλυκογόνου, οι περισσότεροι από τους ιστούς (μυς, καρδιά, νεφρός κ.λπ.) προσαρμόζεται στη χρήση κυρίως λιπαρών οξέων, εξοικονομώντας γλυκόζη. Τα τελευταία θα προορίζονται κυρίως για τον εγκέφαλο και τους αναερόβιους ιστούς, όπως τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία, για να "επιβιώσουν", χρειάζονται απολύτως γλυκόζη (δεν μπορούν, χρησιμοποιήστε λιπαρά οξέα για ενεργειακούς σκοπούς). Υπό παρόμοιες συνθήκες, οι εγκεφαλικές απαιτήσεις για γλυκόζη ανέρχονται σε 4 g / ώρα, ενώ αυτές των αναερόβιων ιστών σε 1,5 g / ώρα. Δεδομένου ότι το ήπαρ δεν μπορεί να λάβει περισσότερα από 3 g γλυκόζης ανά ώρα από γλυκογενόλυση, αναγκάζεται να ενεργοποιήσει μια «έκτακτη» μεταβολική οδό, που ονομάζεται γλυκονεογένεση. Αυτή η διαδικασία συνίσταται στην παραγωγή γλυκόζης από αμινοξέα.
Νηστεία μέσης διάρκειας. Εάν η στέρηση τροφής διαρκεί περισσότερο από 24 ώρες, η δράση που περιγράφεται στη φάση προσαρμογής συνεχίζεται με προοδευτική ενίσχυση της γλυκονεογένεσης. Τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την ικανοποίηση αυτής της διαδικασίας προέρχονται από την υποβάθμιση των μυϊκών πρωτεϊνών. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν πρωτεϊνικές εναποθέσεις στο σώμα. για να χρησιμοποιηθεί για ενεργειακούς σκοπούς, το σώμα, για να επιβιώσει γρήγορα, αναγκάζεται επομένως να "κανιβαλίσει" τους μυς του. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από μια αναπόφευκτη μείωση της μυϊκής μάζας, με επακόλουθο την εμφάνιση αδυναμίας και απάθειας.
Στα αρχικά στάδια, η γλυκονεογένεση είναι σε θέση να παράγει πάνω από 100 g γλυκόζης ημερησίως, αλλά σύντομα η αποτελεσματικότητα αυτής της διαδικασίας μειώνεται σε περίπου 75 g / ημέρα. Σε αντίθεση με την πρώτη, αυτή η ποσότητα δεν είναι πλέον επαρκής για να εξασφαλίσει επαρκή παροχή γλυκόζης σε Αυτό το όργανο αναγκάζεται να χρησιμοποιεί όλο και περισσότερο κετονικά σώματα, τρία υδατοδιαλυτά μόρια που προέρχονται από την οξείδωση των λιπών σε συνθήκες ανεπάρκειας γλυκόζης. Η υπερπαραγωγή κετονικών σωμάτων (κέτωση), ενώ παρατείνει την επιβίωση των σε λίγες ημέρες, προκαλεί μια "σημαντική αύξηση" της οξύτητας του αίματος.
Στη νηστεία μεσαίας διάρκειας, η οποία εκτείνεται έως και την εικοστή τέταρτη ημέρα της στέρησης τροφής, η προσφυγή άλλων ιστών στην οξείδωση των λιπιδίων αυξάνεται όλο και περισσότερο, σε μια γενική προοπτική της μέγιστης εξοικονόμησης γλυκόζης στο αίμα.
Παρατεταμένη νηστεία και θάνατος. Αυτή η φάση ξεκινά όταν η νηστεία διαρκεί πέρα από την 24η ημέρα. Το σώμα έχει πλέον εκμεταλλευτεί όλους τους πόρους πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών πλάσματος (μείωση της συγκέντρωσης λευκωματίνης στο αίμα → διέλευση πλάσματος στους ενδοκυτταρικούς χώρους hyd αφυδάτωση και εμφάνιση οιδήματος). Το κοκτέιλ της κέτωσης, η μείωση της ανοσολογικής άμυνας, η αφυδάτωση και η μειωμένη αναπνευστική απόδοση (που δίνεται από τον καταβολισμό των πρωτεϊνών του διαφράγματος και των μεσοπλεύριων μυών) καταδικάζει το άτομο σε μια ατυχία μοίρα.
Νηστεία - είναι καλό ή κακό;
Πολλοί άνθρωποι καταφεύγουν στη νηστεία που οδηγείται από τουλάχιστον αμφίβολες μόδες, διαφημίσεις ή πεποιθήσεις για φαγητό και υγεία. Η εκούσια αποχή από την πρόσληψη τροφής νοείται, σε αυτές τις περιπτώσεις, ως στιγμή φυσικού καθαρισμού, που αποσκοπεί στην εξάλειψη των τοξινών που έχουν συσσωρευτεί λόγω λανθασμένης διατροφής.
Για να αναλύσουμε την ερώτηση, αφού έχουμε περιγράψει ευρέως τις βιοχημικές πτυχές, μπορούμε να ξεκινήσουμε από δύο υποθέσεις. Το πρώτο, αδιαμφισβήτητο, είναι ότι έχουμε άφθονο φαγητό, ένα φαγητό με πολλές θερμίδες που συχνά αποτελεί τη βάση της παχυσαρκίας. Εν ολίγοις, τρώμε πάρα πολύ και οι συνέπειες είναι εκεί για όλους: η υπερφαγία και ο καθιστικός τρόπος ζωής είναι Από τις πρώτες αιτίες θανάτου σε βιομηχανικές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ιταλίας. ), είναι μία από τις καλύτερες στρατηγικές για να ζήσετε περισσότερο και πιο υγιεινά.
Ενώ πολλοί άνθρωποι πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη τροφής τους, δεν υπάρχει ανάγκη να καταφύγουν σε ακραίες λύσεις όπως απαγορευτικές δίαιτες ή νηστεία. Αντίθετα, όπως έλεγαν οι παππούδες μας, αρκεί να σηκωθείτε από το τραπέζι όταν είστε ακόμα λίγο πεινασμένοι και να έχετε κατά νου ότι μια μικρή άσκηση δεν βλάπτει ποτέ.
Η νηστεία, παρόμοια με τη σωματική δραστηριότητα, είναι ένα άγχος για το σώμα. Η διαφορά είναι ότι, ενώ ο αθλητισμός οδηγεί σε βελτίωση των οργανικών ικανοτήτων, η νηστεία κινείται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Η αποτυχία και η παρατεταμένη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών μειώνει τη μυϊκή μάζα και τον βασικό μεταβολισμό (έως και 40% σε ακραίες περιπτώσεις), το μυαλό θολώνει και εμφανίζεται μια παγκόσμια κατάσταση εξασθένησης, που χαρακτηρίζεται από μείωση της μυϊκής δύναμης και ικανότητας συγκέντρωσης. Όλα αυτά δεν έχουν τίποτα θεραπευτικό ή αποτοξινωτικό, αντίθετα ...
Η μερική ή εξασθενημένη νηστεία, από την άλλη πλευρά, θα μπορούσε να έχει θετικές επιπτώσεις, αρκεί να εφαρμοστεί ορθολογικά. Μετά από ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο, για παράδειγμα, είναι χρήσιμο να ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων πλούσια σε υγρά και λαχανικά για δύο ή τρεις ημέρες. Το σημαντικό είναι να συσχετίσετε αυτές τις τροφές με μια ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών, που μπορεί να λαμβάνονται από άπαχο ψάρι (συνήθως εύπεπτο) και λίπη, για παράδειγμα καταναλώνοντας μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε να "κανιβαλίζετε τους μυς σας". "και να μειώσουν υπερβολικά τον μεταβολισμό τους και στη συνέχεια να πληρώσουν τις συνέπειες. Αυτό το" τελευταίο σημείο πρέπει "να είναι επίσης σαφές σε όσους καταφεύγουν στη νηστεία στα άκρα για να χάσουν βάρος ενόψει της ενδυματολογικής δοκιμής. Μερικά κιλά, στην πραγματικότητα, μπορείτε επίσης η ποσότητα ενέργειας που σχετίζεται με κάθε μονάδα βάρους που χάνεται είναι πολύ χαμηλή. Με άλλα λόγια, η απώλεια βάρους συνδέεται κυρίως με αυξημένη διούρηση και μυϊκό καταβολισμό που προκαλείται από παρατεταμένη νηστεία.
