Γενικότητα
Η ινουλίνη είναι ο τυπικός αποθεματικός ολιγοσακχαρίτης Asteraceae (Σύνθετος).
Είναι ουσιαστικά μια διαλυτή ίνα, που αποτελείται από μεγάλες αλυσίδες φρουκτόζης.
Αν και, όπως όλες οι ίνες, είναι δύσπεπτες για τον άνθρωπο, η ινουλίνη έχει πολύ ενδιαφέροντα διατροφικά χαρακτηριστικά.
Τα ριζώματα Topinambur, μια από τις πιο γενναιόδωρες πηγές ινουλίνης
Χάρη στην ικανότητά του να προάγει την πέψη και να ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, είναι ένα τυπικό συστατικό πολλών συμπληρωμάτων διατροφής.
Η πιο ενδιαφέρουσα πλευρά αυτής της ίνας είναι η ικανότητά της να αυξάνει το ποσοστό της Bifidobacteria στην εντερική μικροβιακή χλωρίδα, μειώνοντας ταυτόχρονα την πυκνότητα των επιβλαβών βακτηρίων.
Η ινουλίνη εξάγεται κυρίως από τη ρίζα του κιχωρίου, αλλά και από λευκές τρούφες και κόνδυλους ντάλιας. Ανήκει στην κατηγορία των πρεβιοτικών, μη εύπεπτων συστατικών τροφίμων που διεγείρουν τον πολλαπλασιασμό πολλών ευεργετικών βακτηρίων στο παχύ έντερο.
Συγκεκριμένα, η ινουλίνη χρησιμοποιείται ως θρεπτική πηγή από τα «καλά» βακτήρια, τα οποία αναπαράγονται εξουδετερώνοντας τα παθογόνα από πολλές απόψεις.
Πολλά προβιοτικά συμπληρώματα ενισχύονται με ινουλίνη για τη βελτίωση της επιβίωσης των γαλακτικών ζυμώσεων και παρέχουν ένα ειδικό υπόστρωμα για την εντερική βακτηριακή χλωρίδα.
Οι λεγόμενοι FOS (Fructo-Oligo-Saccharides), πρεβιοτικές ουσίες με παρόμοια χαρακτηριστικά και δραστηριότητες, λαμβάνονται από την «ενζυματική υδρόλυση της ινουλίνης».
Ενδείξεις
Γιατί χρησιμοποιείται η ινουλίνη; Σε τι χρησιμοποιείται;
Η ινουλίνη χρησιμοποιείται σήμερα στη διατροφή ως πρεβιοτικό.
Με τον όρο πρεβιοτικό εννοούμε μια ουσία, γενικά φυτικής προέλευσης, ικανή, ακόμη και χωρίς να απορροφηθεί από το έντερο, να υποστηρίξει τη ζωντάνια και τη λειτουργικότητα του μικροβίου (σύνολο «καλών» μικροοργανισμών που κατοικούν στο γαστρεντερικό σύστημα).
Η ινουλίνη αποδίδεται επί του παρόντος:
- Ενίσχυση της δραστηριότητας του alvo, χάρη στο αποτέλεσμα σχηματισμού μάζας.
- Πρεβιοτικές δραστηριότητες.
- Βελτίωση δραστηριοτήτων κατά της εντερικής απορρόφησης μετάλλων όπως ασβέστιο και μαγνήσιο.
- Μεταβολικές δραστηριότητες, χρήσιμες για τη μείωση του κινδύνου υπερχοληστερολαιμίας, υπερτριγλυκεριδαιμίας και υπεργλυκαιμίας.
- Προστατευτικές δραστηριότητες έναντι παθολογιών όγκου, όπως καρκίνωμα παχέος εντέρου.
- Προστατευτικές δραστηριότητες έναντι παθογόνων μικροοργανισμών.
Ιδιότητες και Αποτελεσματικότητα
Ποιο είναι το όφελος της ινουλίνης κατά τη διάρκεια των μελετών;
Παρά τις πολυάριθμες βιολογικές δραστηριότητες της ινουλίνης, οι περισσότερες από τις σχετικές μελέτες αποτελούνται από πειραματικά στοιχεία.
Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκαν οι πρώτες κλινικές δοκιμές που επέτρεψαν τον καλύτερο χαρακτηρισμό των πιθανών βιολογικών και κλινικών επιπτώσεων της ινουλίνης στην ανθρώπινη υγεία.
Πολλές από τις προαναφερθείσες δραστηριότητες φαίνεται να αποδίδονται στο μεταβολικό αποτέλεσμα της ινουλίνης και όχι στο μηχανικό αποτέλεσμα.
Μόλις καταποθεί, η ινουλίνη φθάνει αναλλοίωτη στο εντερικό περιβάλλον, όπου ζυμώνεται από την εντερική χλωρίδα, ιδίως από τα διφιδοβακτήρια, με επακόλουθο το σχηματισμό λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας, όπως το οξικό οξύ, το προπιονικό και το βουτυρικό.
Αυτά τα τρία μόρια θα ασκούσαν τις περισσότερες από τις βιολογικές ιδιότητες της ινουλίνης, ασκώντας τόσο «άμεση δράση, κυρίως προστατευτική, έναντι των εντεροκυττάρων», όσο και «συστηματική ενέργεια ενεργειακής και μεταβολικής φύσης (ανασταλτική δράση κατά της αναγωγάσης HMG-CoA, ένα ένζυμο που εμπλέκεται στη σύνθεση της χοληστερόλης).
Δοσολογία και τρόπος χρήσης
Πώς να χρησιμοποιήσετε την ινουλίνη
Η ημερήσια πρόσληψη ινουλίνης με τη δίαιτα είναι μεταξύ 3 και 10 γραμμαρίων.
Δεδομένου ότι αυτός ο ολιγοσακχαρίτης βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά, η διατροφή των χορτοφάγων παρέχει τέτοιες ποσότητες που καθιστούν περιττή την προσφυγή σε συμπληρώματα διατροφής.
Από την άλλη πλευρά, τα άτομα που ακολουθούν δίαιτα φτωχή σε φρούτα και λαχανικά, πρέπει να αναρρώσουν από τη θεραπεία με αντιβιοτικά ή να υποφέρουν από γαστρεντερικές διαταραχές θα μπορούσαν να επωφεληθούν από τα πρεβιοτικά αποτελέσματα (σε αυτή την περίπτωση είναι καλό να μιλήσετε πρώτα με το γιατρό σας, καθώς, ανάλογα σε ορισμένες περιπτώσεις, θα μπορούσε να έχει αντίθετα αποτελέσματα με αυτά που ελπίζαμε).
Οι συνιστώμενες δόσεις πρόσληψης είναι της τάξης των 5-10 γραμμαρίων ινουλίνης ημερησίως, τώρα διαθέσιμες στην αγορά με τη μορφή σκόνης, δισκίων ή λειτουργικών τροφίμων.
Παρενέργειες
Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ινουλίνη;
Η χρήση ινουλίνης αντενδείκνυται σε περίπτωση υπερευαισθησίας στην ουσία.
Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις
Ποια φάρμακα ή τρόφιμα μπορούν να τροποποιήσουν την επίδραση της ινουλίνης;
Παρόλο που δεν υπάρχουν γνωστές αλληλεπιδράσεις φαρμάκων που αξίζει να σημειωθούν, πρέπει να θυμόμαστε ότι η ινουλίνη μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση μετάλλων όπως ασβέστιο και μαγνήσιο.
Θυμόμαστε επίσης τη συμβιωτική επίδραση στα προβιοτικά.
Προφυλάξεις κατά τη χρήση
Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε ινουλίνη;
Οι ασθενείς που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, κοιλιακό οίδημα, εναλλακτικό άλυο και άλλες παθολογίες που οφείλονται σε αλλοιωμένη ευαισθησία στις ίνες, θα πρέπει να χρησιμοποιούν ινουλίνη με ιδιαίτερη προσοχή, προκειμένου να αποφευχθεί επιδείνωση των συμπτωμάτων.
Σε βάθος βίντεο: Ινουλίνη και πρεβιοτικά
Δες το βίντεο
- Δείτε το βίντεο στο youtube
