Τι είναι το Guar Gum
Το γκουάρ είναι το όνομα ενός ετήσιου ποώδους φυτού (Cyamopsis tetragonolobus, φαμ. Leguminosae) ινδικής προέλευσης, αλλά και καλλιεργούνται σε διάφορα άλλα μέρη του κόσμου, όπως το γειτονικό Πακιστάν, η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Δεν υπερβαίνει τα δύο μέτρα ύψος, παράγει καρπούς (λοβούς) που περιέχουν 5-9 σπόρους από τους οποίους λαμβάνεται το περίφημο κόμμι γκουάρ.
Σύνθεση
Από χημικής πλευράς είναι ένας υδροκολλοειδής πολυσακχαρίτης, που αποτελείται κυρίως από γαλακτομανάνες υψηλού μοριακού βάρους. τα τελευταία είναι πολυμερή που αποτελούνται από γραμμικές αλυσίδες μονομερών μαννόζης, διακλαδισμένες με μονοσακχαριτικές μονάδες γαλακτόζης. Το κόμμι γκουάρ περιέχει 70-80%γαλακτομαννάνη, ελάχιστη ποσότητα νερού (10-13%), πρωτεΐνες (4-5%), ακατέργαστες ίνες (1,5-2%), λίπη (0, 50-0,75%) και ίχνη σίδερο.
Ιδιότητες και χρήσεις
Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και καλλυντικών. Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες ιδιότητές του αφορά την ικανότητα απορρόφησης σημαντικών ποσοτήτων νερού, με την οποία σχηματίζει ιδιαίτερα ιξώδη διαλύματα ακόμη και όταν εργάζεστε σε δύσκολες περιβαλλοντικές συνθήκες. Το κόμμι γκουάρ είναι στην πραγματικότητα διαλυτό τόσο στο κρύο όσο και στο ζεστό νερό και ανέχεται πολύ μικρές αποκλίσεις στο pH από την ουδετερότητα. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, μαζί με το χαμηλό κόστος, το καθιστούν έναν εξαιρετικό πηκτικό και πηκτωματοποιητή, που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στον τομέα των καλλυντικών. Για τις καλές μαλακτικές και μαλακτικές ιδιότητες του δέρματος, το κόμμι γκουάρ αποτελεί μέρος της σύνθεσης ενυδατικών, καθαριστικών και αυτών που είναι αφιερωμένα στη φροντίδα των μαλλιών.
Η βιομηχανία τροφίμων εκμεταλλεύεται τις πυκνωτικές, σταθεροποιητικές και πυκνωτικές της ιδιότητες στην παρασκευή πολυάριθμων προϊόντων, όπως παγωτά, σάλτσες, διατηρημένα κρέατα και ποτά. Η χρήση της μπορεί να αναφερθεί στην ετικέτα πλήρως ή με τα αρχικά Ε412.
Συμπλήρωμα γκουάρ
Ένας έγκυρος σύμμαχος κατά του διαβήτη, της παχυσαρκίας και της υψηλής χοληστερόλης
Επιβεβαιωμένο από πολυάριθμες μελέτες, οι υπογλυκαιμικές ιδιότητες του κόμμεος γκουάρ εξαρτώνται από την ικανότητά του να ρυθμίζει τον γλυκαιμικό δείκτη του γεύματος, επιβραδύνοντας και μειώνοντας την απορρόφηση των υδατανθράκων. για το λόγο αυτό αντιπροσωπεύει ένα πολύ χρήσιμο συμπλήρωμα στη διατροφή των διαβητικών.
Το κόμμι γκουάρ ενδείκνυται επίσης για όσους πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη, δεδομένης της ικανότητάς του να μειώνει τα επίπεδα της LDL στο αίμα.
Η εντερική ζύμωση αυτής της ίνας, που λειτουργεί από την τοπική βακτηριακή χλωρίδα, δημιουργεί λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, μερικά από τα οποία, αφού απορροφηθούν, μεταφέρονται απευθείας στο ήπαρ. Μόλις βρεθούν εδώ, τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας πραγματοποιούν τη δράση τους στη μείωση της χοληστερόλης μειώνοντας τη σύνθεση της χοληστερόλης.
Όπως όλες οι υδατοδιαλυτές ίνες, το κόμμι γκουάρ έχει επίσης ιδιότητες χηλίωσης. Η ζελατινώδης ένωση που δημιουργεί στο έντερο παρεμβαίνει στην απορρόφηση χολικών αλάτων, λιπών και χοληστερόλης, βοηθώντας στη βελτίωση του λιπιδικού προφίλ του αίματος.
Σας κάνει να χάσετε βάρος;
Το κόμμι γκουάρ χρησιμοποιείται σε δίαιτες παγκοσμίως που αποσκοπούν στον έλεγχο ή τη μείωση του σωματικού βάρους. Σε μια μελέτη, δέκα γραμμάρια γκουάρ που ελήφθησαν για δύο μήνες πριν από τα κύρια γεύματα (συνολικά 20 g / ημέρα), επέτρεψαν σε μια ομάδα εννέα γυναικών, με αρχικό βάρος μεταξύ 72 και 109 κιλών, να χάσουν κατά μέσο όρο 4 κιλά η κάθε μία. Το Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Η αδυνατιστική επίδραση του κόμμεος γκουάρ φαίνεται να εξαρτάται από το χρόνο και να εξαρτάται από τη δόση (όσο περισσότερο και περισσότερο χρόνο παίρνει, τόσο μεγαλύτερες είναι οι θετικές του επιδράσεις στην απώλεια βάρους). Ωστόσο, συνιστάται να μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις πρόσληψης. υψηλότερες ποσότητες θα μπορούσαν να προκαλέσουν εντερικές διαταραχές (μετεωρισμός, μετεωρισμός) και να μειώσουν σημαντικά την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι χρήσιμα για τον οργανισμό. Εάν ληφθούν ταυτόχρονα με αντιβιοτικά (φαινοξυμεθυλοπενικιλλίνη) μπορεί να μειώσει την απορρόφησή τους.
Τέλος, εάν συνοδεύεται από άφθονες ποσότητες νερού, το κόμμι γκουάρ μπορεί επίσης να αποδειχθεί χρήσιμο συμπλήρωμα στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
Μερικώς υδρολυμένα ούλα γκουάρ
Μερικώς υδρολυμένα κόμμεα γκουάρ εμφανίστηκαν επίσης πρόσφατα στην αγορά, τα οποία αναφέρονται με τα αρχικά PHGG τα οποία, σε αντίθεση με τα πρωτότυπα, παραμένουν πάντα υγρά και δεν πηκτώνουν.
Μόλις βρεθούν στο έντερο, λειτουργούν ως ρυθμιστές της ισορροπίας του νερού, απορροφώντας κάθε περίσσεια νερού (χρήσιμο σε περίπτωση διάρροιας) ή απελευθερώνοντάς το όταν το εντερικό υλικό είναι αφυδατωμένο (δυσκοιλιότητα).
Τα μερικώς υδρολυμένα κόμμεα γκουάρ ενδείκνυνται για τη ρύθμιση του επιπέδου των υδατανθράκων στο αίμα, σε μη εκκριτικές μορφές διάρροιας και στην περίπτωση ευερέθιστου παχέος εντέρου και εκκολπωματίτιδας. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά κόμμι γκουάρ, είναι καλά ανεκτά και δεν συνοδεύονται από ιδιαίτερες διαταραχές γαστρεντερικής προέλευσης. Η συνιστώμενη δόση είναι 5 g / ημέρα, για λήψη σε ένα μόνο διάλυμα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε
Η συνιστώμενη δόση είναι 5-7 γραμμάρια, που πρέπει να λαμβάνεται πριν ή μαζί με κάθε γεύμα για συνολικά 15-20 γραμμάρια / ημέρα.
Επιλέξτε φυτό Fir Acacia Acerola Sorrel Αχιλλέα Αχιλλέα Millefoglie Aconito Adatoda σκόρδο Agnocasto Agrimonia αλχεμίλλα alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi ή νϊεηβςβ ανανά Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica γλυκάνισο Γλυκάνισο ιαπωνική αστεροειδή γλυκάνισο πικρό πορτοκάλι Πικρό Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Αρτεμισία Asteragus Βασίλειος Σπαράγγια Σπαράγγια Περού Asteragus Σπαράγγια Hawthorn Boldo Borage ποιμένα πορτοφολιών Boswellia BUCCO Butea superba κακάο Καφές Κάτζεπουτ Calamus Calamus Marigold Camedrio Χαμομήλι ρωμαϊκό Χαμομήλι καμφορά Κανέλα Κεϋλάνης Maidenhair Καπουτσίνων Αγκινάρα Κάρδαμο Καρδιακές Thistle Ασίας Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Λάχανο φικαρία Cichlid Χλόη Κανέλα Cypress φικαρία Σχοινόπρασο Coca Cola Colchico Combreto Condurango Comfrey κορίανδρος Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder μια Ephedra Ελένειο Eleutherococcus Helichrysum νυχτολούλουδου Αλογοουρά Μηδική Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Ευκάλυπτος farfara Farfaraccio Καλαμπάρ φασόλια Τριγωνέλλα Μάραθο Phytolacca Frangola Ash Fumaria ιαπωνική Μανιτάρια Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry γεντιανή Σκούπα Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Γυμνάσιο Hibelia βαλσαμόχορτο Horse Chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Λεβάντα Λεμονόχορτο Lespedeza Lovage Ισλανδικό Λειχήνα Λεμόνι Λιπιά Γλυκόριζα Lobelia Hops Maca Marjoram Καλαμπόκι Μάλου Manna Marrubio Marrubio d "νερό Matè Melaleum Walnut Malememo Oriale Τσουκνίδα Παπαρούνα Παπάγια Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci σκούπα dia Podofillo Polygala γκρέιπφρουτ μαϊντανός Psyllium Pueraria mirifica Κρεοπωλείο Pygeum Quassia Oak Ραβέντι Ratania Rauwolfia σταφίδα Castor φασόλια Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum ερυσιβώδους Senna Serenoa Repensus σόγιας Σολιντάγκο Θηρανθεμίς Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Βαλεριάνα Βανίλια Βερμπάσκο Λουίζα Veronica Βιβούρνο Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Select nexweşση Νεανική Ακμή Ροδόχρου ακμή Εμβοές Εμβοές Αεροφαγία Τένοντα Επιδράσεις Afonia Aphtas Algias Λειτουργική Χαλίτωση Θηλασμός Αλλεργία Αναιμία Anguish Αγχώδεις Αρθρομυελίτιδες Αστεροσκλήρωση Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστεροσκλήσεις Αστερώσεις Εύθραυστα μαλλιά Τερηδόνα Πονοκέφαλος Κυτταρίτιδα Ασθένεια κίνησης Κυστίτιδα Γ limaterio Cholecystopathy Υψηλή χοληστερόλη ελκώδη κολίτιδα κολονοσκόπηση Κακώσεις Αιμάτωμα Convalescence Couperose Κατάθλιψη Δερματίτιδα Diaper δερματίτιδα Διαβήτης Διάρροια Στυτική δυσλειτουργία δυσλιπιδαιμία Δυσμηνόρροια Δυσπεψία Διαταραχές της όρασης αιμορροΐδες επίσταξη Καρδιακές herethism Πυρετός ινομυαλγία Gastrointomnia Υπέρταση Υπέρταση Υπέρταση Intellectia Γαστρο-εντερική Νόσος Υπέρταση Υπέρταση Hypertons Ίκτερος Λαρυγγίτιδα Νεφρική λιθίασης πονόδοντο Πονόλαιμος Λεπτότητα της εμμηνόπαυσης Μετεωρισμός Μονοπυρήνωση Νόσος Αλτσχάιμερ Νόσος του Crohn Ναυτία Έμετος Παχυσαρκία Μαύροι κύκλοι Ονυχομυκητίαση Οστεοπόρωση Ξηρό δέρμα Περιαρθρίτιδα Piorea Χαμηλή πίεση Προστατίτιδα oriasisωρίαση Κρυολογήματα Μαστού ρήξεις πρωκτού ρήξεις Γαστρο-ρινική κοιλότητα Ρινοφαγίτιδα Σύνδρομο Δυσκαρύρωση Δύση υψηλή Έλκος Μπερνς νύχια εύθραυστα αναβοσβήνει θερμότητας κονδυλωμάτων Ζάλη Properties φυτικά μαυρίσματος Αποτυχημένη προσαρμοσιογόνο Aphrodisiac πικρικό αναλγητική αναισθητικό ανορεξιογόνα αναλγητική αντιόξινο αντι-αλλεργικές αντι-ασθματικά αντιβιοτικά καταρροή Anticellulitiche αντισπασμωδική Antidiaforetiche αντιδιαρροϊκά οιδηματώδη ανθελμινθικό αντιεμετικό Antiemorroidarie αντιφλογιστική Antiidrotiche Antinevrotiche Αντιοξειδωτικά αντιπυρετικό αντιρευματικά antiscorbutic Αντισηπτικό αντισπασμωδικές αντι-ουρικού Aperitive Γεύση Στυπτικό Βαλσάμικο Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Colors Αποσυμφορητικά Αποσμητικά Καθαριστικά Διάφωρα Καθαριστικά Απολυμαντικά Αποτοξινωτικά Διψία διουρητικά Εξυπνητικά Εμεταγωγά Emolliotics Αιμοληπτικοί Αιμολύτες Αιμοσταλείς lanti Υπερτασικά Υπνωτικά Υπογλυκαιμικά Υποτασικά Ερεθιστικά Καθηλωτικά Καταπραϋντικά ναρκωτικά νεύρα θρεπτικά συστατικά Οδονταλγικά θωρακικά φάρμακα ανασταλτικά αναζωογονητικά Αναζωογονητικά Rubefacient Scialagoghe Ηρεμιστικά Soporifugas Φτέρνισμα Στομαχικών Στοματικών Ναρκωτικών αγγειακών τεντωμάτων
