Λίπη και υγεία

Επιμέλεια: Doctor Francesco Casillo

Υποτίθεται ότι οι MCTs δρουν επίσης ευνοϊκά στην αίσθηση του κορεσμού λόγω της δράσης τους σε: Cholecystokinin, YY Peptide, Inhibitory Gastric Peptide, Neurotensin και Pankreatic Polypeptide.
Τα MCT πιστεύεται ότι προκαλούν λιπόλυση ενεργώντας σε διαφορετικές οδούς:

1. υπορύθμιση λιπογόνων γονιδίων
2. μειωμένη δραστηριότητα της λιποπρωτεϊνικής λιπάσης του λιπώδους ιστού.
3. βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και ανοχή στη γλυκόζη.

Αυτά τα στοιχεία και οι εκτιμήσεις μας οδηγούν να θεωρήσουμε τους ίδιους τους MCTs μέρος ενός διαιτητικού προγράμματος που στοχεύει στην απώλεια βάρους και ταυτόχρονα τονίζουν ότι παρόλο που είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα (Lauric Acid C 12: 0), δεδομένου του μεταβολικού τους χαρακτήρα, δεν μπορούν να συμπεριληφθούν οι υπερχοληστερολαιμικές και καρδιοπαθογόνες λειτουργίες που αποδίδονται αδικαιολόγητα στην παροχή λιπιδίων γενικά και σε όλες τις υποκατηγορίες του χωρίς διάκριση.

Πρόσφατη εργασία που δημοσιεύθηκε από τον Jeff Volek, PhD, του Πανεπιστημίου του Κονέκτικατ και τον Eric Westman, MD, της Ιατρικής Σχολής του Duke, υποδηλώνει ότι οι δίαιτες με υπογλυκίδιο μπορεί να είναι ένα ασφαλές και αποτελεσματικό μέσο για την προώθηση της απώλειας βάρους και λίπους7.
Σύμφωνα με αυτούς τους συγγραφείς, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι ένα σχήμα που περιέχει λιγότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα..
Οι ποσοστιαίες τιμές των μακροθρεπτικών συστατικών σε αυτόν τον τύπο δίαιτας είναι 10% υδατάνθρακες, 25-35% πρωτεΐνες και 55-65% λιπίδια, όλα εμφανίζονται σε πλαίσιο χαμηλών θερμίδων.
Παρόλο που το ποσοστό λιπιδίων μπορεί να φαίνεται υψηλό, πρέπει να θυμόμαστε ότι εφαρμόζεται σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων και η επακόλουθη μετάφρασή του σε γραμμάρια πρόσληψης λιπιδίων προ-θανάτου είναι κάπως περιορισμένη. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η υψηλή πρόσληψη λιπιδίων διεγείρει ενζυματικές προσαρμογές που αυξάνουν και βελτιώνουν τον καταβολισμό των τριγλυκεριδίων και την επακόλουθη αύξηση του κυκλοφορούντος FFA (ελεύθερα λιπαρά οξέα), εκτοπίζει το Τ4 (θυροξίνη - ορμόνη του θυρεοειδούς) από τις θέσεις πρόσδεσης στις πρωτεΐνες του πλάσματος. μεταφοράς, αυξάνοντας έτσι το δωρεάν μερίδιο αυτής της ορμόνης, η οποία είναι ελεύθερη να ασκήσει τη βιολογική της επίδραση στους περιφερειακούς ιστούς αυξάνει τον βασικό μεταβολισμό μέσω του οποίου ασκεί τη λιπολυτική της δράση8.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό!
Μετά από αυτή τη σύντομη ανασκόπηση της επιστημονικής έρευνας, υπογραμμίζοντας πώς η "πρόσληψη λιπιδίων δεν είναι τόσο κακή που θέλετε να πιστεύετε, αλλά μάλλον, εκτός από τη βελτίωση της χοληστερολαιμίας και τη θετική επίδραση της μείωσης του λίπους, αντιπροσωπεύεται το κερασάκι στην τούρτα από πολύ πρόσφατη έρευνα που κάνει την επικινδυνότητα της "υψηλής πρόσληψης λιπιδίων (συμπεριλαμβανομένων των" κορεσμένων ") τώρα μύθο και την απειλή που αντιπροσωπεύει η διατροφική πυραμίδα (στην οποία η ανάγκη για προτεραιότητα της" πρόσληψης υδατανθράκων είναι ακραία "πραγματικότητα , προκαλώντας την απογοήτευση για το πόσοι το υποδέχτηκαν με ανοιχτές αγκάλες για να δικαιολογήσουν την πίτσα, τα ζυμαρικά, τα φρούτα να "πάνε" και το φαγητό χωρίς λιπαρά ή το λεγόμενο "0,1%" (αλλά γεμάτο σάκχαρα) στο ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ διατροφικό τους καθεστώς!

Σε αυτή τη μελέτη, αξιολογήθηκαν οι επιδράσεις σε διαφορετικούς δείκτες, που χρησιμοποιήθηκαν για να υποδείξουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, που προκαλούνται από διαιτητικά σχήματα που χαρακτηρίζονται από διαφορετικά ποσοστά μακροθρεπτικών συστατικών για περίοδο 12 εβδομάδων9.
Η συνολική πρόσληψη θερμίδων ήταν η ίδια μεταξύ των ομάδων.
Η θερμιδική πρόσληψη των πρώτων 3 εβδομάδων ήταν "διατήρηση" για όλες τις ομάδες, τις επόμενες 6 εβδομάδες υπέστη μείωση 1000 kcal που ήταν απαραίτητη για να προκαλέσει απώλεια βάρους και τις τελευταίες 3 εβδομάδες η δίαιτα ήταν δομημένη για "σταθεροποίηση" της επιτεύχθηκε το σωματικό βάρος.

Άλλα άρθρα με θέμα "Λίπη, διατροφή και πρόληψη της" αθηροσκλήρωσης "

1. Επιδράσεις μιας υπογλυκαιδικής, υπερλιπιδικής δίαιτας χαμηλών θερμίδων στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου
2. Λίπη, υγεία και αθηροσκλήρωση
3. Αθηρογένεση, η διαδικασία της αθηρογένεσης
4. Πρόληψη αθηροσκλήρωσης: υπολιπιδική, υποθερμιδική υπεργλυκαιδική διατροφή VS υπερλιπιδική, υπογλυκαιδική, υποθερμιδική δίαιτα
5. Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και καρδιαγγειακός κίνδυνος
6. Λίπη και υγεία: συμπεράσματα