Cupcake σοκολάτας για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Μαγικά λόγια για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Αγάπη και σοκολάτα! Και τι συμβαίνει όταν ετοιμάζουμε ένα κέικ σοκολάτας με όλη μας την αγάπη; Λοιπόν, είναι εύκολο να κάνεις μια πρόβλεψη: θα κάνουμε τα μάτια της αγαπημένης μας να λάμψουν τι πιο όμορφο;

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 298 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για 6-8 cupcakes

  • 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 50 γρ βούτυρο
  • 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
  • 100 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 5 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 40 ml γάλακτος
  • Περίπου 50 γρ βύσσινα σε σιρόπι

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μούχλα cupcake ή μάφιν
  • Μπολ διαφόρων μεγεθών
  • Ηλεκτρικά μαστίγια
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Κουτάλα
  • Κόσκινο
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Κουτάλα με στόμιο

  Παρασκευή

  1. Κόψτε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τη σοκολάτα με το βούτυρο και λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά: όλη η σοκολάτα πρέπει να λιώσει.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  4. Ξεφλουδίστε τα αυγά και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι για να διευκολύνουμε το χτύπημα.
  5. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το γάλα και τους δύο κρόκους αυγών: ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει μαλακό και βελούδινο. Στο μείγμα, προσθέστε απαλά τα ασπράδια των αυγών, ανακατεύοντας πάντα από κάτω προς τα πάνω για να μην τα αφήσετε να κουτσαίνουν.
  6. Πάρτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα εξοπλισμένη με ένα στόμιο και γεμίστε μέχρι το 1/3 κάθε φόρμας για cupcake: σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήσαμε καλούπια σε σχήμα τριαντάφυλλου. Τοποθετήστε ένα "μαύρο κεράσι σε σιρόπι στο κέντρο κάθε cupcake και καλύψτε ξανά με περισσότερη ζύμη, αφήνοντας το καλούπι άδειο για το 1/3 του ύψους: το cupcake πρέπει να φουσκώσει κατά το μαγείρεμα και να βγει ελαφρώς (αλλά όχι πολύ!) από τη φόρμα.

  Ξέρατε ότι
  Για να αποφύγετε τη διαρροή της ζύμης από τα καλούπια, συνιστάται να τοποθετήσετε τη φόρμα του cupcake σε μια σχάρα πριν προχωρήσετε στο γέμισμα.

  7. Bήνετε τα cupcakes σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
  8. Βγάζουμε τα κεράσματα από το φούρνο και σερβίρουμε με το σιρόπι βύσσινο.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Είστε έτοιμοι να κάνετε τα μάτια του συντρόφου σας να «λάμψουν»; Κορίτσια, θα σας πω ένα μυστικό: δώστε στην αγαπημένη σας μερικά γλυκά και η σοκολάτα σίγουρα θα πέσει στα πόδια σας. Είναι καλύτερο από ένα ξόρκι!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Chocolate Cupcake είναι ένα επιδόρπιο πλούσιο σε θερμίδες, φτιαγμένο εξίσου από υδατάνθρακες (απλό και πολύπλοκο) και λιπίδια (κυρίως κορεσμένα). οι πρωτεΐνες δεν είναι υπερβολικές. Η χοληστερόλη είναι πολύ άφθονη, ενώ οι φυτικές ίνες λείπουν. Το Chocolate Cupcake ΔΕΝ είναι κατάλληλο για τη διατροφή του διαβητικού, του υπέρβαρου ατόμου και του υπερχοληστερολαιμικού. Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 30-40g (90-120kcal).