Τρυφερό κέικ σοκολάτας καρδιά

Και εδώ είμαστε πάλι μαζί για να γιορτάσουμε τη γιορτή της αγάπης κατ 'εξοχή: Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Θέλετε να εκπλήξετε τον αγαπημένο σας με ένα υπέροχα καλό κέικ σοκολάτας; Παρεμπιπτόντως, λένε ότι η σοκολάτα είναι ένα αφροδισιακό φαγητό, τίποτα πιο κατάλληλο για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν νομίζεις; Στη συνέχεια, με λίγα λόγια, το αν αυτή η φήμη βρίσκει αποτελεσματική πρακτική επιβεβαίωση ή όχι είναι άλλο θέμα, αλλά το γεγονός είναι ότι η σοκολάτα ήταν πάντα (και θα παραμείνει) το πιο αγαπημένο συστατικό απ 'όλα για τη δημιουργία κέικ αφιερωμένων στους εραστές.Δεν έχουμε παρά να τολμήσουμε και να ετοιμάσουμε μαζί ένα σοκολατένιο γλυκό που θα λιώσει ακόμα και πέτρινες καρδιές!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 349 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για την τούρτα

  • 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • μισό ποτήρι λικέρ σοκολάτας
  • 230 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 1 φακελάκι (16 g) μπέικιν πάουντερ
  • 240 γραμμάρια (4 μεσαία) αυγά
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 100 ml γάλα
  • 80 γρ βούτυρο

  Να διακοσμήσω

  • Περίπου 30 γραμμάρια καρύδας
  • μερικές σταγόνες κόκκινης βαφής
  • μερικές σταγόνες μπλε βαφή

  Για κάλυψη

  • 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 100 ml κρέμα μαγειρέματος

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Διάμετρος αρθρωτού ταψιού 26 εκ
  • Χαρτί ψησίματος
  • Γλάστρες για το μπεν μαρί
  • γαβάθα
  • Ξύλινη κουτάλα
  • Σπάτουλες
  • Καλούπια σε σχήμα καρδιάς (προαιρετικά)
  • Γάντια λατέξ (προαιρετικά)
  • Κουταλάκια του γλυκού

  Παρασκευή

  ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  1. Ετοιμάστε δύο κατσαρόλες για το μπεν-μαρί: στην πιο μικρή κατσαρόλα, στηριζόμενη πάνω από την κατσαρόλα που περιέχει το νερό, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια, βούτυρο, ζάχαρη και γάλα.
  2. Όταν το μείγμα έχει λιώσει τέλεια, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά.

  Συμβουλές προσωπικής κουζίνας
  Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να προσθέτετε ένα αυγό κάθε φορά: για το σκοπό αυτό, είναι καλό να περιμένετε να προσθέσετε το άλλο αυγό μέχρι το προηγούμενο να συνδυαστεί τέλεια με το μείγμα. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα συστατικά θα αναμειχθούν τέλεια.

  3. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το λικέρ σοκολάτας, την κοσκινισμένη μαγιά και το αλεύρι: θα πρέπει να πάρετε ένα βελούδινο μείγμα.
  4. Ετοιμάζετε ένα ταψί με διάμετρο 26 εκ. Και το στρώνετε με λαδόχαρτο. Εναλλακτικά στο χαρτί ψησίματος, μπορείτε να λιπάνετε και να αλευρώνετε το ταψί για να μην κολλήσει το κέικ στους τοίχους. Ρίξτε όλο το μείγμα στο τηγάνι και ισιώστε με τη σπάτουλα.
  5. Bήνετε το κέικ σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για ακριβώς 18 λεπτά.

  Γιατί μόλις 18 λεπτά;
  Το κέικ βαφτίστηκε ως "κέικ με απαλή καρδιά" λόγω του χαρακτηριστικού του να παραμένει πολύ μαλακό και κρεμώδες στο εσωτερικό του: για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα είναι συνεπώς σημαντικό να σεβαστείτε τους χρόνους μαγειρέματος.
  Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι το κέικ πιθανότατα θα τείνει να ξεφουσκώσει (έστω και πολύ λίγο): είναι χαρακτηριστικό του κέικ ακριβώς επειδή η καρδιά του πρέπει να παραμείνει τρυφερή!

  6. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί στη φόρμα για 10 λεπτά, αφού το βγάλετε από τον φούρνο ούτως ή άλλως: με αυτόν τον τρόπο, το κέικ θα συνεχίσει να μαγειρεύεται ελαφρώς, μέχρι να φτάσει στη σωστή σύσταση.
  7. Αφαιρέστε απαλά το κέικ από τη φόρμα.

  ΓΙΑ ΚΑΛΥΗ

  1. Σε μπεν μαρί, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια με την κρέμα μαγειρέματος: πρέπει να είναι μια κρέμα μεσαίας πυκνότητας.
  2. Απλώστε τη κρέμα σοκολάτας (πάγο) απευθείας στο κέικ (συμπεριλαμβανομένων των πλευρών).

  ΝΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΩ

  1. Αραιώστε μερικές σταγόνες κόκκινου και μπλε χρωματισμού τροφίμων σε μια κουταλιά της σούπας νερό και προσθέστε το στην καρύδα. Συνιστάται να ανακατεύετε καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού ή με τα χέρια σας προστατευμένα από ένα γάντι λατέξ: με αυτόν τον τρόπο, η βαφή θα κατανέμεται καλύτερα στην καρύδα.
  2. Τοποθετήστε δύο φόρμες σε σχήμα καρδιάς (ιδανικές για μπισκότα) πάνω από το κέικ και στη συνέχεια γεμίστε τις με την χρωματισμένη καρύδα.
  3. Αφήστε το γλυκό να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Με λίγα λόγια, λένε ότι η ευχαρίστηση, η αποπλάνηση και η σοκολάτα συμβαδίζουν. Επομένως, δεν είναι τυχαίο ότι η σοκολάτα συνδέεται νοητικά και καθολικά με την αγάπη, καθώς περιέχει μια συναρπαστική και διεγερτική ουσία που ονομάζεται φαινυλαιθυλαμίνη, η ίδια που παράγεται από το ζευγάρι των εραστών στον πόνο ενός «ερωτικού ερωτευμού». Λίγα πράγματα μπορείτε να κάνετε: χωρίς ποτήρια σαμπάνια ή θαλασσινά.Η σοκολάτα είναι το αγαπημένο φαγητό της αγάπης.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το τρυφερό κέικ σοκολάτας καρδιά είναι ένα γλυκό πλούσιο σε λιπαρά. παρέχει περίπου 210-280kcal ανά μερίδα (60-80g) και το κύριο ενεργειακό κλάσμα προέρχεται από λίπη, που περιέχονται αντίστοιχα σε σοκολάτα, κρέμα, βούτυρο, αυγά και καρύδα. ΣΗΜΕΙΩΣΗΤο Περιέχει επίσης συστατικά ζωικής προέλευσης, το κέικ σοκολάτας Tender Heart έχει σημαντική ποσότητα χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών οξέων, τα οποία το καθιστούν ακατάλληλο για τη διατροφή των υπερχοληστερολαιμικών.