Τελειώσατε το ψωμί: τι να φέρετε στο τραπέζι; Τα κράκερ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο: τι λέτε αν τα ετοιμάσουμε στο σπίτι; Μην ανησυχείτε, η προετοιμασία είναι εξαιρετικά εύκολη και εξαιρετικά γρήγορη: θα χρειαστούμε ένα απλό τηγάνι και λίγα λεπτά για το μαγείρεμα.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 247 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 60 κομμάτια
- 120 γρ αλεύρι ρυζιού
- 120 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 120 ml νερό
- 5 γρ αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: 2 g στιγμιαίας μαγιάς
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- γαβάθα
- Πλάστης
- Κόσκινο
- Κόψτε μπισκότα
- Διαφανής ταινία
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι μαζί με το ρυζάλευρο. Προσθέστε τη μαγιά για πίτες, αλάτι, λάδι και ανακατέψτε με ζεστό νερό μέχρι να επιτευχθεί μια μαλακή και λειτουργική συνοχή.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Ξέρατε ότι
Τα υπόλοιπα έχουν τη μοναδική λειτουργία να διευκολύνουν το μετέπειτα πέρασμα του απλώματος της ζύμης. Όσοι δεν έχουν πολύ χρόνο μπορούν να παραλείψουν το βήμα.
Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για λευκό αλεύρι.
Η αλμυρή μαγιά μπορεί επίσης να αποφευχθεί: σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε πιο λεπτά κράκερ.- Τυλίξτε τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να πάρετε ένα λεπτό πάχος μερικών χιλιοστών. Κόψτε τη ζύμη με μια στρογγυλή ή ορθογώνια φόρμα. Τα υπολείμματα μπορούν να ζυμώσουν ξανά και να πάρουν νέα κράκερ.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μαγειρέψτε τα κράκερ, αποφεύγοντας την επικάλυψη των καλουπιών: αναποδογυρίστε τα κράκερ μετά από ένα λεπτό ή μέχρι να φαίνονται χρυσά. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά: το μαγείρεμα εξαρτάται από το πάχος των ζυμαρικών και τη φλόγα.
- Τα κράκερ είναι έτοιμα όταν φαίνονται τραγανά και χρυσά και από τις δύο πλευρές.
- Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
- Τα κράκερ διατηρούνται για μερικές μέρες, σε πλαστική σακούλα ή κουτί από κασσίτερο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Οι κροτίδες νερού είναι τέλειες για να τσιμπήσουν ως απεριτίφ, ίσως μαζί με μια υπέροχη σάλτσα! Or να τις δοκιμάσετε ως εναλλακτική λύση στο ψωμί! Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη ζύμη με μπαχαρικά για να δώσετε άρωμα σε κάθε μπουκιά: δοκιμάστε τα με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Αυτή των Crackers all "Acqua Velocissimi in Pan" είναι μια συνταγή μεσαίων θερμίδων, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ψωμιού.
ΣΗΜΕΙΩΣΗΤο Σε σύγκριση με το ίδιο συσκευασμένο προϊόν, αυτή η παραλλαγή είναι πολύ ελαφρύτερη.
Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες έχουν μικρή σημασία.
Αυτά τα σούπερ κράκερ νερού στο τηγάνι είναι τρόφιμα που ταιριάζουν εύκολα στα περισσότερα διατροφικά καθεστώτα. Συνιστάται η μείωση της μερίδας σε περίπτωση υπέρβαρου και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Περιέχουν γλουτένη. Ως εκ τούτου, δεν προσφέρονται για δίαιτα κατά της κοιλιοκάκης.
Δεν παρέχουν λακτόζη και ως εκ τούτου προσφέρονται για τη διατροφή των δυσανεκτικών.
Επιτρέπονται υπό καθεστώς διατροφής vegan και vegetarian.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 30-40 g (75-100 kcal).
.jpg)
