Cheese Rice Timbales - Hearts of Rice για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Σήμερα θα προσπαθήσουμε να προσαρμόσουμε ένα κλασικό πρώτο πιάτο σε έναν από τους πιο ρομαντικούς εορτασμούς του έτους: Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Η συνταγή που θα μεταμορφώσουμε είναι το ριζότο τυριού: θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μικρές τιμπλέτες ρυζιού σε σχήμα καρδιάς, τις οποίες θα κάνουμε στη συνέχεια σερβίρετε σε μια σάλτσα.κόκκινο.Ας δούμε την ιδέα

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 118 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για το ριζότο τυριού (8 timbales)

  • q.s. του αλατιού
  • 50 γραμμάρια τυρί Fontina
  • 50 γραμμάρια μαλακό τυρί
  • 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 600 ml νερό
  • 300 γρ ρύζι

  Για την κόκκινη σάλτσα

  • 30 γρ άμυλο καλαμποκιού
  • q.s. από πιπέρι
  • q.s. του αλατιού
  • Προψημένο φαγητό: 100 γραμμάρια παντζαριού
  • 300 ml γάλα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μορφή σιλικόνης σε σχήμα καρδιάς
  • Κατσαρόλες με καπάκια
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Μαστίγιο
  • Ξύλινα κουτάλια
  • Μίξερ εμβάπτισης

  Παρασκευή

  1. Αρχικά, ετοιμάστε το ρύζι. Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε το ρύζι. Σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρέψτε για 12-13 λεπτά σε μέτρια φωτιά, φροντίζοντας να βράσει σταθερά.
  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη συνοδευτική σάλτσα. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο παντζάρι μαζί με ένα μέρος γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού, αλάτι και πιπέρι: γαλακτωματοποιήστε ξανά και αφήστε το στη φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας συχνά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Αφήστε μερικά λεπτά από το βράσιμο και περιμένετε να πήξει η σάλτσα.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  4. Σε αυτό το σημείο, το ρύζι είναι έτοιμο: αφαιρέστε το καπάκι, ανεβάστε τη φωτιά και αρωματίστε με τριμμένη παρμεζάνα, stracchino και ψιλοκομμένο ή κομμένο τυρί Fontina. Ανακατεύουμε δυνατά για να αναμειχθούν τα τυριά με το ρύζι.
  5. Μοιράστε το ρύζι με τυριά σε καλούπια σε σχήμα καρδιάς: τελειώστε το μαγείρεμα σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά.

  Η πρακτική εναλλακτική λύση
  Ως εναλλακτική λύση για τα καλούπια μιας μερίδας, είναι δυνατό να φτιάξετε ένα μοναδικό timbale ρυζιού: σε αυτή την περίπτωση, θα αρκεί να ρίξετε το ρύζι με τυρί σε μια φόρμα σε σχήμα καρδιάς (ή στρογγυλό ή ορθογώνιο) και να ακολουθήσετε το ίδιο οδηγίες για το φούρνο μαγειρέματος.

  6. Ρίξτε την κόκκινη μπεσαμέλ στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου σερβιρίσματος.
  7. Αφαιρέστε τα καλούπια από το φούρνο, περιμένετε λίγα λεπτά και γυρίστε τα timbales πάνω από την κόκκινη μπεσαμέλ.
  8. Σερβίρετε αμέσως.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Προβολή: με ένα καλούπι σε σχήμα καρδιάς και λίγη φαντασία φέρναμε στο τραπέζι ένα ρομαντικό πιάτο, το οποίο έχει όλα τα διαπιστευτήρια για να κάνει μια γλυκιά εντύπωση την ημέρα της γιορτής της αγάπης.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα Timbales of Rice with Cheese είναι ένα όχι πολύ θερμιδικό πρώτο πιάτο με επικράτηση υδατανθράκων, ακολουθούμενο από πρωτεΐνες και τέλος λιπίδια. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, η χοληστερόλη δεν είναι πολύ παρούσα και οι ίνες φαίνονται σχεδόν άσχετες.
  Τα Timbales of Rice with Cheese δεν είναι πολύ κατάλληλα για τη διατροφή κατά του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και της υπερτριγλυκεριδαιμίας · περιέχουν λακτόζη αλλά δεν παρέχουν γλουτένη.
  Η μέση μερίδα είναι περίπου 200g (236kcal).