Δεν σας αρέσει πολύ η γεύση του ψαριού επειδή θεωρείτε ότι δεν είναι πολύ νόστιμο και ένα δύσκολο φαγητό στην παρασκευή του; Σήμερα θα σας δείξω ένα ελαφρύ αλλά γευστικό και πολύ νόστιμο δεύτερο πιάτο με βάση το ψάρι! Για να διευκολύνω την προετοιμασία, επέλεξα κατεψυγμένα φιλέτα μπακαλιάρου, επομένως ήδη καθαρισμένα και έτοιμα για χρήση, τα οποία θα μαγειρέψουμε στο φούρνο με ένα νόστιμο γκρατέν: μάθετε μαζί μου τι είναι!
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 120 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 600 γραμμάρια φιλέτα μπακαλιάρου
- 50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Q.b. του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 10 ml ξηρού λευκού κρασιού
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
Πριν ξεκινήσουμε
Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε κατεψυγμένα φιλέτα μπακαλιάρου. Λίγες ώρες πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, σας συνιστούμε να ξεπαγώσετε αργά το ψάρι στο ψυγείο: με αυτόν τον τρόπο, τα φιλέτα μπακαλιάρου θα απαιτούν πολύ γρήγορο μαγείρεμα.- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (αεριζόμενο).
- Τοποθετήστε τα αποψυγμένα φιλέτα μπακαλιάρου σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Με ένα πινέλο, απλώστε μια κουταλιά της σούπας λάδι στην επιφάνεια των φιλέτων. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σε ένα μπολ, συλλέξτε τη φρυγανιά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και μαϊντανό. Ανακατέψτε το μείγμα με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα παφλασμό λευκό κρασί, το χυμό μισού λεμονιού και αρωματίστε με το ξύσμα λεμονιού. Με τα χέρια σας, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά μέχρι να πάρετε ένα εύθρυπτο μείγμα.
- Απλώστε το μείγμα ψίχουλα στην επιφάνεια των φιλέτων ψαριού και ψήστε αμέσως: μαγειρέψτε στους 200 ° C (αεριζόμενο) για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Η σωστή ιδέα
Αν σας έχει απομείνει λίγο γκρατίν, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ροδίσουν πατάτες, μάραθο, πιπεριές και άλλα! Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 4 ημέρες!- Σερβίρετε τα φιλέτα μπακαλιάρου ή γκρατίν με μια ανάμεικτη σαλάτα ή σάλτσα μπιζελιού.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτά τα φιλέτα μπακαλιάρου είναι φανταστικά, ιδανικά για να κάνουν τα ψάρια άπληστα, χωρίς όμως να θυσιάζουν την ελαφρότητα. Σας άρεσε η ιδέα; Μπορείτε να επαναλάβετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας άλλα είδη ψαριών, σύμφωνα με τα γούστα σας!
Δοκιμάστε επίσης τα φιλέτα μπακαλιάρου.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα φιλέτα μπακαλιάρου στο φούρνο είναι μια συνταγή που ανήκει στην ομάδα των πιάτων.
Έχουν μια μάλλον μέτρια θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από πρωτεΐνες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από υδατάνθρακες.
Τα πεπτίδια είναι κυρίως υψηλής βιολογικής αξίας, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Περιέχουν λίγη χοληστερόλη και στερούνται φυτικών ινών.
Τα ψημένα φιλέτα μπακαλιάρου ψημένα είναι κατάλληλα για τις περισσότερες δίαιτες.
Δεν εμφανίζουν αντενδείξεις για μεταβολικές παθήσεις και υπέρβαρα. Αντίθετα, προτείνονται για θεραπεία αδυνατίσματος, κατά της υπερλιπαιμίας και της υπεργλυκαιμίας (επίσης σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2).
Τα ψάρια δεν γίνονται ανεκτά από τη χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία. Η συνταγή σχετίζεται με τη διατροφή των ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη αλλά όχι της κοιλιοκάκης.
Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 150-250g (180-300kcal).
