Οι λάτρεις της κινεζικής κουζίνας δεν μπορούν να μην έχουν δοκιμάσει το πολύ γνωστό και νόστιμο κοτόπουλο με αμύγδαλα! Η συνταγή είναι απίστευτα απλή, τόσο απλή που ακόμη και ο λιγότερο έμπειρος μάγειρας θα μπορέσει να πάρει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα! Και σήμερα είμαι εδώ για να σας δώσω όλες τις συμβουλές για την παρασκευή κοτόπουλου αμυγδάλου.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 212 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 350 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 50 γρ αμύγδαλα
- 1 κομμάτι τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 20 γρ άμυλο καλαμποκιού
- Περίπου 100 ml ζωμού λαχανικών ή νερού
- Λίγες σταγόνες γεύση αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Τηγάνι με καπάκι ή γουόκ
- Τρίφτης
Παρασκευή
- Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους ή σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε ένα κομμάτι.
- Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και γεύση με τριμμένο τζίντζερ.
- Αλευρώνουμε τις λωρίδες κοτόπουλου σε άμυλο καλαμποκιού (ή άμυλο ρυζιού) και τις ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά, γυρίζοντάς τις συχνά με τη σπάτουλα.
Ξέρατε ότι
Το ιδανικό θα ήταν να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με αμύγδαλα στο γουόκ, το τυπικό ανατολίτικο τηγάνι στο οποίο μαγειρεύονται επίσης σπρινγκ ρολ. Το γουόκ μπορεί ωστόσο να αντικατασταθεί με αντικολλητικό ή πέτρινο τηγάνι.- Αλείφουμε με νερό ή ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ψήστε τα κομμένα σε φέτες αμύγδαλα σε ένα τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο, προσέχοντας να μην καούν. Να βάλω στην άκρη.
- Λίγα λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και τα κομμένα σε φέτες αμύγδαλα. Σβήστε τη φωτιά και αρωματίστε το κοτόπουλο με μερικές σταγόνες αμύγδαλο.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο στον ατμό με αμύγδαλα, ίσως συνοδεύοντας με ρύζι μπασμάτι.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Σερβίρετε το κοτόπουλο με αμύγδαλα ζεστό και, για να διατηρήσετε μια τυπικά ανατολίτικη ατμόσφαιρα, το σερβίρετε με ξυλάκια! Θα νιώσετε σαν να κάθεστε σε ένα κινέζικο εστιατόριο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κοτόπουλο με αμύγδαλα είναι ένα δεύτερο πιάτο με βάση το κρέας, αρκετά ενεργητικό. Οι θερμίδες παρέχονται σε ίση ποσότητα από τα τρία ενεργειακά θρεπτικά συστατικά και το κλάσμα των ακόρεστων λιπαρών οξέων (τα καλά) είναι περισσότερο από άφθονο. Οι ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες και η χοληστερόλη είναι χαμηλή. Αυτή η συνταγή μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του ατόμου που πάσχει από μεταβολικές ασθένειες, αλλά δεν προσφέρεται για αυτό για υπέρβαρα.
Η μέση μερίδα κοτόπουλου με αμύγδαλα είναι περίπου 150-200g (320-425kcal).
.jpg)
