Ορισμός και λειτουργίες
Η χολοκυστοκίνη (CCK) είναι μια γαστρεντερική ορμόνη πρωτεϊνικής φύσης που εμπλέκεται στην ομοιόσταση των πεπτικών διεργασιών.
Αποτελείται από 33 αμινοξέα και εκκρίνεται κυρίως από το εγγύς τμήμα του λεπτού εντέρου (δωδεκαδάκτυλο και νήστιδα), χολοκυστοκινίνη:
- διεγείρει την έκκριση ενός παγκρεατικού χυμού πλούσιου σε πεπτικά ένζυμα.
- προάγει τη χαλάρωση του σφιγκτήρα του Oddi (η "πόρτα" που ρυθμίζει τη διέλευση της χολής και του παγκρεατικού χυμού στο "έντερο").
- διεγείρει τη συστολή και την εκκένωση της χοληδόχου κύστης (χοληδόχου κύστης).
- προάγει την κινητικότητα του λεπτού εντέρου και του παχέος εντέρου.
- αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό σημάδι κορεσμού.
Τρόφιμα και χολοκυστοκινίνη
Επιδράσεις των τροφίμων στην έκκριση CCK
Η έκκριση της χολοκυστοκινίνης διεγείρεται από λίπη και πρωτεΐνες από το κύμα (πολτός μερικώς αφομοιωμένης τροφής που βγαίνει από το στομάχι). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ασκεί μια ισχυρή χορταστική δύναμη.
Επιπλέον, η χολοκυστοκινίνη δίνει σήμα στο στομάχι να επιβραδύνει την εκκένωσή του, ώστε να αφήσει το λεπτό έντερο τον χρόνο που χρειάζεται για να ολοκληρώσει την πέψη των λιπών και των πρωτεϊνών με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Η σωματοστατίνη ασκεί ανασταλτική επίδραση στην έκκριση χολοκυστοκινίνης, η οποία μειώνεται επίσης προοδευτικά από τη μείωση της ροής των λιπών και των πρωτεϊνών από τον γαστρικό πυλώρο στο δωδεκαδάκτυλο.
Δοκιμή ερεθίσματος
Δοκιμαστικό ερέθισμα για σεκρετίνη και χολοκυστοκινίνη
Χρησιμοποιείται στη διάγνωση για τη διερεύνηση της υγείας του παγκρέατος. Βασίζεται στην ενδοφλέβια ένεση σεκρετίνης και χολοκυστοκινίνης (CCK) και στην επακόλουθη αξιολόγηση της ποιότητας της αναρροφούμενης παγκρεατικής έκκρισης.
