Η φικίνη είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο που λαμβάνεται από το λάτεξ του σύκου (Ficus carica); ως εκ τούτου, έχει την ικανότητα να υδρολύει τους πεπτιδικούς δεσμούς των πρωτεϊνών, ειδικά σε όξινο περιβάλλον.
Από μοριακή άποψη, η φικίνη είναι πρωτεάση κυστεΐνης (λόγω της παρουσίας αμινοξέος κυστεΐνη στη δραστική περιοχή), όπως η παπαΐνη της παπάγιας, η βρωμελίνη του στελέχους του ανανά και οι ανθρώπινες κασπάσες ( εμπλέκονται σε αποπτωτικά φαινόμενα).Το Ficin χρησιμοποιείται κυρίως:
- στη φυτοθεραπεία, για τοπικές εφαρμογές σε κονδυλώματα και γενικότερα για επεμβάσεις ξεφλούδισμα;
- στη βιομηχανία τροφίμων, ως πηκτικό ένζυμο (χρήσιμο στην παραγωγή τυριού).
- στην ιατρική, για την ικανότητά του να μειώνει το αρνητικό ηλεκτροστατικό δυναμικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, που εμποδίζει τη συγκόλληση παρουσία ελλιπών αντισωμάτων.