Ε297 - Φουμαρικό οξύ

Ε297 ΚΑΠΝΟ ΟΞΥ

Το φουμαρικό οξύ είναι ένα φυσικό οξύ που απαντάται φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Απομονώθηκε για πρώτη φορά από τις ρίζες του άγριου ποώδους φυτού. Fumaria officinalis (Fumariaceae), εξ ου και το όνομα φουμαρικό οξύ.
Το εμπορικό προϊόν, που χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία τροφίμων, λαμβάνεται μέσω ζύμωσης σακχάρων (μέσω ζύμωσης) που πραγματοποιείται από μανιτάρια ή μέσω χημικής σύνθεσης (συνθετικός τρόπος). Με συνθετικό τρόπο, το φουμαρικό οξύ παράγεται κυρίως με ισομερισμό του " μηλεϊνικό οξύ, χρησιμοποιώντας ουρία ως καταλύτη.
Το φουμαρικό οξύ είναι ένα συντηρητικό που χρησιμοποιείται ως ρυθμιστής οξύτητας και σταθεροποιητής πολλών τροφίμων. Εκτός από συντηρητικό, χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική για τη θεραπεία της ψωρίασης, μιας από τις πιο κοινές χρόνιες μορφές δερματικής νόσου. Το φουμαρικό οξύ είναι επίσης χρησιμοποιείται στην ιατρική για τη θεραπεία της ψωρίασης, μιας από τις πιο κοινές χρόνιες μορφές δερματικής νόσου. συνήθως χορηγείται σε δόσεις 60-105 mg ημερησίως, οι οποίες μπορούν επίσης να αυξηθούν.
Οι παρενέργειες, όταν χρησιμοποιούνται ως φάρμακο, μπορεί να περιλαμβάνουν γαστρεντερικές και νεφρικές διαταραχές ή ερυθρότητα του δέρματος. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, επομένως εάν καταναλώνεται σε κανονικές ποσότητες, δεν φαίνεται να προκαλεί επιβλαβείς παρενέργειες.
ΔΟΣΗ ADI: /

Ε200 Ε201 Ε202 Ε203 Ε210 Ε211 Ε212 Ε213 Ε214-Ε2119 Ε220 Ε221 Ε222 Ε223 Ε224 Ε225 Ε226 Ε227 Ε228 Ε230 231 Ε232 Ε233 Ε234 Ε235 Ε236 Ε237 Ε238 Ε239 Ε240 Ε242 Ε249 Ε250 Ε251 Ε252 Ε260 Ε261 Ε262 Ε263 Ε270 Ε280 Ε284 Ε285 Ε290 Ε296 Ε297