Ε525 ΥΔΡΟΞΕΙΔΙ ΚΑΤΑΣΙΟΥ
Το υδροξείδιο του καλίου, αλλιώς γνωστό ως καυστική ποτάσα (KOH), είναι μια αλκαλική ένωση με λειτουργία ρυθμιστή οξύτητας και συνθετικής βοήθειας επεξεργασίας. Έρχεται με τη μορφή σβώλων, νιφάδων, ραβδιών, λιωμάτων ή άλλων μορφών, λευκού χρώματος ή σχεδόν λευκού Πολύ διαλυτό στο νερό Διαλυτό σε αιθανόλη.
Το υδροξείδιο του καλίου χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, για να διευκολύνει τη βιομηχανική απολέπιση φρούτων και να κάνει τις ελιές πιο σκούρες.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικούς τύπους προϊόντων, όπως διάφορους τύπους γάλακτος για βρέφη, σκόνη σοκολάτας και παράγωγα κακάο, μαύρες ελιές, παγωτά, χυμό σταφυλιού.
Υπάρχουν αντιφατικές υποθέσεις σχετικά με τις παρενέργειες αυτού του πρόσθετου: ορισμένοι ερευνητές ισχυρίζονται ότι είναι ακίνδυνο, άλλοι αντίθετα ότι μπορεί να προκαλέσουν αίσθημα καύσου στο στόμα, το λαιμό, το στομάχι μέχρι αιμορραγίες και πόνους.
Επομένως, υπό το φως αυτών των αντιθετικών υποθέσεων, δεν συνιστάται η υπερβολική κατανάλωση υδροξειδίου του καλίου.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: δεν έχει καθοριστεί
