Περγαμότο: Citgam bergamiaΤο Πολυετές φυτό, πολύ παρόμοιο με το πορτοκάλι, αλλά με μικρότερο και μη βρώσιμο φρούτο (hesperidium) · καλλιεργείται για να εξάγει μηχανικά την ομώνυμη ουσία από το εξωκάρπιο, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων.
Το αιθέριο έλαιο περγαμόντου αποτελείται από ενώσεις τερπενικής φύσης, αλλά και από ένωση κουμαρινικής φύσης, το bergapten, το οποίο καθορίζει - μετά από παρατεταμένη τοπική χρήση - μια ορισμένη τοξικότητα, ειδικά καρκινογόνου χαρακτήρα. Η καρκινογένεση προκαλείται από τη φωτοευαισθησία Ως εκ τούτου, τα φυτά περγαμόντου έχουν επιλεγεί γενετικά προκειμένου να καλλιεργηθούν μόνο εκείνα που παράγουν φρούτα με χαμηλή ή καθόλου περιεκτικότητα σε κουμαρίνες. Για την προστασία του καταναλωτή, υπάρχει ένας κανονισμός που καθορίζει τη μέγιστη συγκέντρωση bergapten στο "βασικό λάδι (<5 μέρη ανά λίτρο).
Άλλα άρθρα με θέμα "Αιθέριο έλαιο περγαμόντου"
- Πικρό αιθέριο έλαιο πορτοκάλι
- Φαρμακογνωσία
- Αιθέριο έλαιο λεμονιού