Επομένως, ακριβώς επειδή οι θερμιδικές ανάγκες και το ποσοστό των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών ποικίλλουν ανάλογα με τους πιο ποικίλους παράγοντες (ηλικία, φύλο, σύσταση σώματος, επίπεδο και συχνότητα φυσικής δραστηριότητας) ή τους στόχους που έχουν τεθεί, ο πιο κατάλληλος και επιμελής τρόπος για να το πρόγραμμα διατροφής ad hoc αντιπροσωπεύεται από τη συμβουλή ενός διαιτολόγου.
των σχετικών βιολογικών δομών.Τα θρεπτικά συστατικά ταξινομούνται σε δύο κύριες θεμελιώδεις ομάδες:
- Μακροθρεπτικά συστατικά: παρέχονται στο σώμα σε μεγαλύτερες ποσότητες · χωρίζονται σε:
- Υδατάνθρακες?
- Πρωτεΐνες;
- Λίπος;
- Ibνες;
- Υδατόπτωση;
- Μικροθρεπτικά: τοποθετημένα σε μικρότερες ποσότητες. διακρίνονται σε:
- Βιταμίνες?
- Μεταλλικά στοιχεία.
Σε κάθε τροφή μπορεί να υπάρχουν, σε διαφορετικές αναλογίες, δεκάδες διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να θυμόμαστε ότι για να εξασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη όχι μόνο ο αριθμός των θερμίδων που περιέχονται σε ένα τρόφιμο, αλλά και άλλοι διατροφικοί παράγοντες.
Παρακάτω είναι μια σύντομη περιγραφή των μακρο- και των μικροθρεπτικών συστατικών, καθώς και των λειτουργιών που εκτελούν στο σώμα.
, γλυκίδια, υδρίτες άνθρακα, σάκχαρα) είναι τριμερή μακροθρεπτικά συστατικά (που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο) και χρησιμοποιούνται από το σώμα κυρίως ως ενεργειακό καύσιμο, αναπτύσσουν 3,75 θερμίδες ανά γραμμάριο (kcal / g).
