Για ένα εξαιρετικά γρήγορο δείπνο ή για ένα νόστιμο απεριτίφ με φίλους, οι αλμυρές πίτες κάνουν όλους να συμφωνήσουν! Εάν έχετε λίγο διαθέσιμο χρόνο ή έχετε ξεχάσει να αγοράσετε σφολιάτα ή ζαχαροπλαστική, μην ανησυχείτε: μπορούμε να φτιάξουμε κάτι καλό. Με απλά υλικά και σε μόλις 5 λεπτά θα έχουμε τη ζύμη έτοιμη να ψηθεί. Ανακαλύψτε την πίτα με νερό στην αλμυρή εκδοχή!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 229 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 250 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- Λίγα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- Q.b. από πιπέρι
- 5 γρ αλάτι
- 100 γραμμάρια τόνου σε στραγγισμένο λάδι
- 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 40 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- 250 ml νερό
- 16 g (1 φακελάκι) μαγιά στιγμής
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ξύλινο κουτάλι
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Ταψί μεντεσέ με διάμετρο 20 εκ
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
- Στρώνουμε ένα μεντεσέ τηγάνι (διαμέτρου 20 εκατοστών) με περγαμηνό χαρτί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος).
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι και αρωματίζουμε με βότανα για γεύση (π.χ. μαϊντανό, βασιλικό, σχοινόπρασο, ρίγανη). Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα.
Ξέρατε ότι
εναλλακτικά στο λευκό αλεύρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλεύρια ολικής αλέσεως, ακόμη και από διαφορετικά δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι σημαντικό να προσαρμόσετε τη δόση του υγρού ανάλογα με τον τύπο της συνοχής που λαμβάνεται. Θυμηθείτε ότι τα αλεύρια που είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες τείνουν να βαραίνουν τη ζύμη, οπότε η αλμυρή πίτα θα είναι λιγότερο μαλακή και πιο συμπαγής.- Στο κέντρο, ρίξτε το νερό και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μετά ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα παχύρρευστο κουρκούτι.
- Ως τελευταίο συστατικό, προσθέστε τη μαγιά για τα κις.
- Ρίξτε τη μισή ζύμη στο τηγάνι: γεμίστε για γεύση με τον στραγγισμένο τόνο σε λάδι. Σκεπάζουμε την επικάλυψη με την υπόλοιπη ζύμη.
Μερικές εναλλακτικές ιδέες
Εναλλακτικά στον τόνο, μπορείτε να γεμίσετε την αλμυρή πίτα με ζαμπόν και τυρί, καπνιστό σολομό, σοταρισμένα ντοματίνια, μελιτζάνες μανιταριών, σοταρισμένα μανιτάρια και πολλά άλλα!- Τοποθετήστε αμέσως στο φούρνο και ψήστε στον φούρνο στους 160 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος) για 40-45 λεπτά.
- Πριν βγάλετε την αλμυρή πίτα από το φούρνο, συνιστάται η δοκιμή οδοντογλυφίδας για να διαπιστώσετε το σωστό σημείο μαγειρέματος.
- Αφαιρέστε από τη φόρμα, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε: το κέικ νερού είναι εξαιρετικό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 4 ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Από αυτή τη βασική συνταγή μπορείτε να δημιουργήσετε αμέτρητες παραλλαγές, για παράδειγμα, αλλάζοντας αλεύρι, χρησιμοποιώντας ένα τεντωμένο τυρί τυρί, εμπλουτίζοντας τη ζύμη με μπιζέλια, ντοματίνια, μελιτζάνες και πολλά άλλα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κέικ με αλατισμένο νερό είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των ορεκτικών.
Έχει σημαντική παροχή ενέργειας, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης-υψηλής βιολογικής αξίας.
Οι φυτικές ίνες είναι λίγες και η χοληστερόλη δεν είναι πολύ σημαντική.
Το κέικ με αλατισμένο νερό είναι ένα προϊόν που δεν προσφέρεται για τη συνήθη διατροφή των ατόμων που είναι υπέρβαρα και / ή επηρεάζονται από μεταβολικές παθολογίες.
Περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα λακτόζης, γι 'αυτό είναι κατάλληλη για τις περισσότερες δίαιτες ενάντια σε αυτή τη δυσανεξία.
Αντίθετα, είναι πλούσιο σε γλουτένη και πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση κοιλιοκάκης.
Δεν επιτρέπεται από τη χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 30-50 g (70-115 kcal).
