Μπάρες με μπανάνες και μαύρη σοκολάτα

Πάντα βιάζεστε και σχεδόν δεν έχετε χρόνο να φάτε μια μπουκιά με την ησυχία σας; Or ίσως είστε λάτρης των σπορ και λατρεύετε τα μπαρ; Φτάνω με τη σωστή λύση για εσάς: στη σημερινή συνταγή θα δούμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε καλές μπάρες ενέργειας εμπλουτισμένες σε πρωτεΐνες, εξαιρετικές για περιστασιακή αντικατάσταση γεύματος ή για σνακ μετά την προπόνηση. Για να γίνουν ακόμα καλύτερα, κάθε μπάρα θα καλυφθεί εν μέρει με λιωμένη μαύρη σοκολάτα: ας μάθουμε αμέσως τι χρειαζόμαστε.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 319 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για τα δάχτυλα

  • 100 γραμμάρια (1 μεγάλη) μπανάνα
  • 30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 15 g πίτουρο βρώμης ή πίτουρο σιταριού
  • 15 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 30 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
  • μισό κουταλάκι του γλυκού (περίπου 4 g) μπέικιν πάουντερ
  • 30 g πρωτεΐνης ορού γάλακτος
  • 20 γραμμάρια σουλτάνας

  Για κάλυψη

  • Περίπου 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μεγάλο μπολ
  • Κουτάλες
  • Χαρτί ψησίματος
  • Μικρή κατσαρόλα για το μπεν-μαρί
  • Κοφτερό μαχαίρι
  • Πίνακας κοπής τροφίμων
  • Μούχλα δαμάσκηνο-κέικ
  • Σουρωτήρι
    
  • Πιρούνι

  Παρασκευή

  1. Αρχικά, βάλτε τις σταφίδες να μουλιάσουν σε ζεστό νερό.
  2. Πολτοποιείτε μια μεγάλη μπανάνα με τις τσίμπες ενός πιρουνιού μέχρι να γίνει πουρές.

  Η σωστή ιδέα
  Εκτός από το να κάνει τις μπάρες αρωματικές, η μπανάνα λειτουργεί ως κόλλα και, για το λόγο αυτό, αποδεικνύεται ότι είναι μια «εξαιρετική εναλλακτική λύση» του αυγού.

  3. Εν τω μεταξύ, ρίξτε τη σκόνη πρωτεΐνης σε ένα μπολ (σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε την πρωτεΐνη ορού γάλακτος με γεύση φουντουκιού), το πίτουρο σίτου (ή βρώμης), τις νιφάδες βρώμης, το λευκό αλεύρι, τη μαγιά κοσκινισμένη και τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
  4. Στραγγίστε τις σταφίδες από το νερό και προσθέστε τις στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα προσθέτοντας την μπανάνα: θα πρέπει να σχηματίσετε ένα πολύ μαλακό μούστο.
  5. Στρώστε μια φόρμα δαμάσκηνου-κέικ (ή ταψί) με χαρτί ψησίματος. Επομένως, ρίξτε επίσης την κρέμα που λαμβάνετε και ισιώστε τη με ένα κουτάλι. Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε ολόκληρο το καλούπι: οι μπάρες πρέπει να έχουν πάχος μερικά εκατοστά: για το λόγο αυτό, είναι σκόπιμο να γεμίσετε περίπου το μισό καλούπι με το μίγμα που λαμβάνεται.
  6. Bήνετε τις μπάρες στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά.
  7. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρέστε το μπλοκ των ράβδων από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει: κόψτε το μπλοκ σε 6 μέρη για να πάρετε 6 κανονικού μεγέθους ράβδους.
  8. Εν τω μεταξύ, λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί: βυθίστε τη βάση κάθε μπάρας στη λιωμένη σοκολάτα, πιθανώς με τη βοήθεια δύο κουταλάκια του γλυκού για να αφαιρέσετε την περίσσεια σοκολάτας.
  9. Αφήνουμε τη σοκολάτα να δέσει στο ψυγείο και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Οι ενεργειακές μπάρες είναι έτοιμες! Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για 4-5 ημέρες, καλυμμένα καλά με μεμβράνη: θα παραμείνουν τέλεια! Σας προτείνω επίσης να συμβουλευτείτε την άλλη μου πρόταση για μπάρες πρωτεΐνης με νιφάδες βρώμης και κακάο στην έκδοση χωρίς ψήσιμο: μπορείτε πάντα να με βρείτε στο My-personaltrainerTv.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Οι μπάρες με μπανάνες και σοκολάτα αποτελούν έγκυρο υποκατάστατο για τις πιο κοινές μπάρες πρωτεΐνης στην αγορά. Εκτός από το πολύ χαμηλό κόστος, οι μπάρες με μπανάνες και μαύρη σοκολάτα έχουν εξαιρετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και σωστή κατανομή μεταξύ υδατανθράκων και λιπιδίων. είναι επομένως ένα προϊόν κατάλληλο για διατροφή πριν από την προπόνηση και, σε περίπτωση αερόβιας δραστηριότητας, ακόμη και μετά την προπόνηση. Επιπλέον, η παρουσία βρώμης και πίτουρου εγγυάται έναν περιορισμένο γλυκαιμικό δείκτη που συνδέεται απόλυτα με το χρήσιμο τμήμα των ράβδων, ή περίπου 50g (160kcal).