Άσχημο αλλά καλό

Αγαπητοί φίλοι του διαδικτύου, είμαι εδώ σήμερα για να σας κάνω μια πρακτική απόδειξη ότι η συνήθεια δεν κάνει τον καλόγερο. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω καλύτερα: ακόμα κι αν είναι αλήθεια ότι το μάτι θέλει το μέρος του, μερικά μπισκότα γεννήθηκαν για να είναι άσχημα παπάκια Το Σήμερα φαίνεται ότι μιλά με μεταφορές και παροιμίες: στην πραγματικότητα, έχει επιλέξει μια παρουσίαση που είναι λίγο έξω από τα συνηθισμένα για να ενισχύσει τα γλυκά που προτείνω σήμερα, τα οποία δεν εκπληκτικά ονομάζονται άσχημα αλλά καλά. Είστε περίεργοι να βρείτε τι είναι αυτό; Ακολουθήστε με, πάμε να δούμε τα συστατικά.

Βίντεο της Συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 413 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 120 g (περίπου 3) ασπράδι αυγού
  • 300 γρ αμύγδαλα
  • 300 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα αλάτι

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • 1 ηλεκτρικό ή χειροκίνητο μίξερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού για να σχηματίσουν τα γλυκά
  • 1 ξύλινη κουτάλα
  • Χαρτί ψησίματος
  • Πιάτο ψησίματος (ταψί που στάζει)

  Παρασκευή

  Τα άσχημα αλλά καλά γλυκά ετοιμάζονται πολύ γρήγορα, ελαφριά και νόστιμα. Είναι ένα είδος spumiglie εμπλουτισμένο με φιλέτα αμύγδαλα, αλλά εξαιρετικά πιο γρήγορα στην προετοιμασία και το μαγείρεμα.

  1. Με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά: για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να κάνετε τα ασπράδια πιο συμπαγή, συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.
  2. Αφού τα χτυπήσετε μέχρι να σφίξουν, κλείστε το μίξερ και συνεχίστε να ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα: στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα αργά και πάντα από πάνω προς τα πάνω για να αποφύγετε να αφαιρέσετε τα ασπράδια των αυγών.
  3. Αφού αναμίξετε τα ασπράδια και τα αμύγδαλα, προσθέστε σιγά σιγά τα κομμένα σε φέτες αμύγδαλα: το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ ομοιογενές και μάλλον συμπαγές μείγμα.

  Πώς πρέπει να είναι η ζύμη
  Το μείγμα από ασπράδια αυγών, ζάχαρη και αμύγδαλα είναι έτοιμο όταν έχει πάρει μια πολύ πυκνή σύσταση, όπως για να μπορεί εύκολα να σχηματίσει μικρές τούφες ζύμης με ένα κουτάλι.

  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  5. Στο μεταξύ, στρώνουμε ένα ταψί με ένα φύλλο χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια προχωρούμε σε σχηματισμό πολλών μικρών τούφων μείγματος, που απέχουν το ένα από το άλλο τουλάχιστον 2 εκατοστά.
  6. Όταν ο φούρνος φτάσει στη θερμοκρασία, ψήνετε τα γλυκά για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνειά τους.
  
  

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Αν και δεν είναι πολύ κομψά, τα "άσχημα αλλά καλά" γλυκά εκτιμώνται πάντα για τη γλυκύτητα και την εξαιρετική τραγανότητα τους. Γίνονται μόνο με ασπράδια (ΟΧΙ με κρόκους!), Αμύγδαλα και ζάχαρη: ιδανικά για πρωινό ή για ένα απολαυστικό απογευματινό σνακ.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα άσχημα αλλά καλά είναι τα μπισκότα με καλή περιεκτικότητα σε «καλά» λιπαρά και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Ωστόσο, το τμήμα κατανάλωσης "δεν πρέπει" να υπερβαίνει τα 30-35g κάθε φορά, αφού το ενεργειακό τμήμα υποστηρίζεται άφθονα από μια δίκαιη ποσότητα απλών υδατανθράκων, ή καλύτερα, σακχαρόζης. Η πρόσληψη φυτικών ινών είναι ασήμαντη αλλά όχι τόσο πολύ όσο αυτή της χοληστερόλης, η οποία μειώνεται στο απόλυτο 0 και καθιστά αυτά τα γλυκά (περισσότερα από άλλα) χορηγούμενα ακόμη και με την παρουσία υπερχοληστερολαιμίας.