Χτένια au gratin με γαρίδες

Αγαπάτε τα θαλασσινά αλλά δεν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε; Τα παραγγέλνετε μόνο στο εστιατόριο επειδή πιστεύετε ότι η προετοιμασία είναι επίπονη και δύσκολη; Καθόλου! Σήμερα σας προτείνω μια συνταγή με όλα τα στολίδια για να προετοιμάσετε τέλεια τα χτένια au gratin που θα ξετρελάνουν τον καθένα!

Βίντεο της Συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 149 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 25 γρ βούτυρο
  • 200 γραμμάρια (4 μεγάλα) χτένια
  • 100 γραμμάρια γαρίδες
  • χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία
  • Περίπου 75 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
  • q.s. από πιπέρι
  • 1 κλαδάκι μαϊντανό
  • q.s. του αλατιού

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Τηγάνι για τοστ φρυγανιάς
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Μαχαίρι για ψιλοκόψιμο μαϊντανού
  • Στραγγιστή λεμόνι
  • Ταψί με χαρτί περγαμηνής

  Παρασκευή

  1. Αφού ξεπαγώσετε τα χτένια (εναλλακτικά μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα), τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
  2. Σε κάθε κέλυφος χτένι, προσθέστε λίγες γαρίδες.
  3. Αλάτι και πιπέρι για γεύση: καλό είναι να αποφεύγεται το υπερβολικό αλάτισμα γιατί τα θαλασσινά είναι ήδη αλμυρά.
  4. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, μέχρι να ψηθεί.

  Παρακαλώ σημειώστε
  Για τέλειο αποτέλεσμα της τριμμένης φρυγανιάς είναι σκόπιμο να διατηρήσετε μια αρκετά δυνατή φλόγα και να ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για να αποφύγετε το κάψιμο του ψωμιού.

  5. Αφήστε λοιπόν τη φρυγανιά να κρυώσει για λίγα λεπτά.
  6. Προσθέστε το στα κοχύλια που περιέχουν τα χτένια και τις γαρίδες, μέχρι να καλυφθούν καλά (αν και όχι πάρα πολύ!).
  7. Προσθέστε μια σταγόνα λεμόνι σε κάθε χτένι και τελειώστε με τον μαϊντανό.
  8. Bήνουμε στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.
  9. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο με μια φέτα λεμόνι.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Τα χτένια au gratin με γαρίδες απλά περιμένουν να τα απολαύσουν. Κάνε όπως εγώ: σερβίρετέ τα στο τραπέζι με μερικές ωραίες φέτες λεμονιού, θα νιώσετε τι απόλαυση! Και για να μείνουμε στο θέμα της «θάλασσας» προτείνω να προβλέψετε αυτό το πιάτο από ένα καλό ριζότο με γαρίδες και σαφράν!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα χτένια au gratin με γαρίδες είναι ένα πιάτο βασισμένο σε προϊόντα ροδάκινου καλυμμένα με φρυγανιά και ψημένα στο φούρνο. Παρά το γεγονός ότι είναι ένα δεύτερο πιάτο που βασίζεται σε ψάρια, τα χτένια au gratin με γαρίδες φέρνουν αρκετή ποσότητα υδατανθράκων που προέρχονται από τη φρυγανιά, ενώ το λιπιδικό προφίλ επηρεάζεται ελαφρώς από την παρουσία βουτύρου. Μια μερίδα χτένια au gratin με γαρίδες μπορεί εύκολα να φτάσει τα 150-200g (220-300kcal) συνολικά της βρώσιμης μερίδας.