Τι είπε ότι η λαιμαργία πηγαίνει διακοπές; Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί ένα εξαιρετικό γλυκό που έχει τις ρίζες του στη Γαλλία: το κλαφούτι! Είναι ένα γλυκό κουρκούτι που παρασκευάζεται με αυγά, ζάχαρη, γάλα και αλεύρι και εμπλουτίζεται με εποχή φρούτων. πρωτότυπο επιδόρπιο ετοιμάστηκε με κεράσια, αλλά φυσικά μπορεί να γίνει με όλα τα φρούτα που μας αρέσουν περισσότερο.Και το προτείνω με ροδάκινα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 98 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη ζύμη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα κανέλα
- Τριμμένη φλούδα λεμονιού χωρίς επεξεργασία
- 90 γρ ζάχαρη
- 100 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- Μισό ποτήρι λιμοντσέλο ή ρούμι
- 180 ml γάλα
- 180 γραμμάρια (3 μεσαία) αυγά
- 500 g (3 μεσαία) ροδάκινα
Για να εξυπηρετήσει
- 1 κουταλιά της σούπας (περίπου 15 g) ζάχαρη άχνη
Για το τηγάνι (διάμετρος 24 εκ.)
- 20 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 10 γρ βούτυρο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Βούρτσα
- Κεραμικό τηγάνι με διάμετρο 24 εκ
- Κόσκινο
- Σειρά λεμονιών ή τρίφτη
Παρασκευή
- Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις άκρες ενός κεραμικού ταψιού διαμέτρου 24 εκ. Πασπαλίστε με μαύρη ζάχαρη.
- Πλένουμε τα ροδάκινα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στρώνουμε τις φέτες του ροδάκινου τακτοποιημένα στη βάση του ταψιού.
Ξέρατε ότι
Παλαιότερα, το clafoutis γινόταν αποκλειστικά με κεράσια. Σήμερα αυτό το γλυκό μπορεί να ετοιμαστεί με ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα ή οτιδήποτε άλλο.- Προετοιμάστε τη ζύμη. Ξεφλουδίστε τα αυγά και χτυπήστε τα με ένα σύρμα μαζί με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα των υλικών. Γεύση με μισό ποτήρι λιμοντσέλο και ξύσμα από βιολογικό λεμόνι.
- Ρίξτε το μάλλον υγρό μείγμα στις φέτες ροδάκινου. Πασπαλίστε με μια πρέζα κανέλα. Bήστε το κέικ στους 180 ° C για 35-40 λεπτά.
Ξέρατε ότι
Στο μαγείρεμα το clafoutis θα φουσκώσει πολύ. Μόλις αφαιρεθεί από το φούρνο, το κέικ θα ξεφουσκώσει αργά: αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του κλαφούτη.- Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Όπως αποδεικνύει αυτό το νόστιμο clafoutis, χωρίς διακοπές, χωρίς διαλείμματα χαλάρωσης και εργασία πλήρους απασχόλησης για το γλυκό! Ένα πραγματικά εύκολο γλυκό, καθόλου απαιτητικό και με εγγυημένη επιτυχία!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Peach Clafoutis είναι ένα γλυκό χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας. Οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ενώ οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια είναι λιγοστά. Η χοληστερόλη μειώνεται και οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες.
Το Ροδάκινο Κλαφούτης δεν είναι από τα τρόφιμα που συνιστώνται στη διατροφή για υπέρβαρα και μεταβολικά νοσήματα (ειδικά σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμία), αλλά - μεταξύ των γλυκών - σίγουρα αντιπροσωπεύει ένα από τα λιγότερο ακατάλληλα.
Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 100g (100kcal).
