Η λαιμαργία δεν έχει όρια; Για να ανεβάσετε τη διάθεσή σας, η σοκολάτα είναι το καλύτερο «φάρμακο»! Ας το εκμεταλλευτούμε και να ετοιμάσουμε ένα γλυκό κουταλιού που θα απομακρύνει τη δυσαρέσκεια και το άγχος: την κούπα κρέμας και σοκολάτας! Ας δουλέψουμε!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 251 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 5 πουτίγκες
- 300 ml γάλα
- 200 γρ κρέμα μαγειρέματος
- 80 γρ ζάχαρη
- 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 30 γρ πικρό κακάο
- 6 g γυάλινο γυαλί
- Q.b. από ουσία βανίλιας
Να διακοσμήσω
- 250 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
- 10 γρ πικρό κακάο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ποτήρια ή κύπελλα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μαστίγιο
- Μαχαίρι
- Ηλεκτρικά μαστίγια
Παρασκευή
- Αρχικά, μαλακώνετε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε τη μαύρη σοκολάτα με το μαχαίρι για να πάρουμε χοντρά κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα, συλλέξτε την κρέμα μαγειρέματος (ή φρέσκια κρέμα), το γάλα, την καθαρή βανίλια, τη ζάχαρη και βράστε: διαλύστε την πικρή σκόνη κακάο και τη μαύρη σοκολάτα. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης, συμπιεσμένα από το μούσκεμα του νερού: ανακατέψτε με ένα σύρμα για να διανεμηθεί ομοιόμορφα η ζελατίνη.
Η εναλλακτική εντάξει
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γυαλί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό λευκό αλεύρι: σε αυτή την περίπτωση, διαλύστε 40 γραμμάρια λευκού αλευριού σε κρύο γάλα και αφήστε το να βράσει. Η πουτίγκα είναι έτοιμη όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει.
- Διανείμετε την ακόμα υγρή πουτίγκα στα μπολ και μετά αφήστε το να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον μερικές ώρες, στο ψυγείο, μέχρι να πήξει.
- Όταν η πανακότα σοκολάτας είναι έτοιμη, τη βγάζετε από το ψυγείο. Διακοσμήστε τα μπολ με φρέσκια σαντιγί και πασπαλίζοντας άγλυκη σκόνη κακάο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτό το γλυκό μπορεί να οριστεί ως μια διασταύρωση ανάμεσα σε μια πανακότα και μια πουτίγκα: μια μικρή απόκλιση από τον κανόνα που μπορούμε να επιτρέψουμε στον εαυτό μας, κάθε τόσο!
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Cup Cream and Chocolate Cup είναι μια συνταγή που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Είναι μια πολύ θερμιδική τροφή, της οποίας η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενη από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένοι, απλοί υδατάνθρακες και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας. Υπάρχουν ίνες και η χοληστερόλη είναι σημαντική.
Περιέχει ισταμινολυτικά συστατικά όπως το κακάο και η σοκολάτα. Δεν παρέχει γλουτένη, ενώ η λακτόζη είναι παρούσα σε σημαντικές ποσότητες.
Το κύπελλο κρέμας και σοκολάτας είναι ένα προϊόν που δεν προσφέρεται για τη συνηθισμένη διατροφή. Αντενδείκνυται επίσης σε διατροφικά σχήματα για υπέρβαρες και μεταβολικές παθολογίες · ιδίως, οι παχύσαρκοι άνθρωποι και όσοι πάσχουν από υπερχοληστερολαιμία, υπεργλυκαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία πρέπει να το αποφεύγουν.
Δεν επηρεάζει την κοιλιοκάκη, αλλά αντενδείκνυται για δυσανεξία στην ισταμίνη και τη λακτόζη. Είναι μια συνταγή που δεν σέβεται τα λακτο-οβο χορτοφαγικά κριτήρια (λόγω της παρουσίας isinglass) και ούτε καν τα vegan.
Η μέση μερίδα του Coppa Panna e Cioccolato είναι 40 g (περίπου 100 kcal).
