Οι μελιτζάνες είναι εξαιρετικά λαχανικά, ιδανικά για χίλιες συνταγές. Σήμερα θα (κυριολεκτικά) κρύψουμε τις μελιτζάνες μέσα σε μια απαλή και νόστιμη πίτα με βάση πατάτα.Ανακαλύψτε την ιδέα μου.
Ταυτότητα Συνταγής
- 106,5 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 400 γρ μελιτζάνες
- 600 γρ πατάτες
- 2 αυγά
- 50 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 50 γρ τριμμένη φρυγανιά
- 50 γρ αλεύρι βρώμης
- 100 γρ σάλτσα ντομάτας
- 100 γρ μοτσαρέλα
- βασιλικός για γεύση
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- για γεύση ρίγανης
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα με καπάκι
- Μίξερ εμβάπτισης
- Αποφλοιωτήρας πατάτας
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Πιάτο φούρνου ή ταψί με διάμετρο 28 εκ
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε κύβους.
- Συλλέξτε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ένα καλάθι και βράστε τις στον ατμό για περίπου 20-30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Όταν οι πατάτες και οι μελιτζάνες μαλακώσουν, προσθέστε τον βασιλικό, το πιπέρι, το αλάτι και τη ρίγανη και μετά μειώστε τα όλα σε έναν πουρέ με τη βοήθεια του μπλέντερ εμβάπτισης.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε τη φρυγανιά, το τυρί παρμεζάνα, το πλιγούρι βρώμης και τα αυγά: δουλέψτε με ένα σύρμα μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.
