Η κρέμα είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα γεμίσματα για επιδόρπια: οι πίτες, τα μπριότ και τα μάφιν θα έχουν σίγουρη επιτυχία αν συνοδεύονται από αυτήν την ειδική κρέμα! Και σήμερα σκέφτηκα όλους τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, είναι αλλεργικοί στα αυγά ή ακολουθούν vegan διατροφή. Προτείνω λοιπόν την αλάνθαστη συνταγή της κρέμας 100% λαχανικών, κατάλληλη για όλους (αλλά απολύτως για όλους!).
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 96 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 350 ml γάλα ρυζιού
- 50 γρ μαύρη ζάχαρη
- 35 γρ άμυλο καλαμποκιού
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 1 πρέζα σαφράν ή κουρκουμά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μικρή κατσαρόλα
- Μαστίγιο
- Λεμονάτο τρίφτη ή σειρά
- Σουρωτήρι
Παρασκευή
- Πλύνετε ένα λεμόνι και αφαιρέστε ένα μέρος από το ξύσμα, αποφεύγοντας το λευκό, πικρό μέρος.
- Ρίξτε το γάλα ρυζιού σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε με ένα σύρμα και αρωματίστε με το ξύσμα λεμονιού: βράστε σχεδόν. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και μια πρέζα κουρκουμά (ή σαφράν).
Γιατί μπαχαρικά;
Αυτό το μπαχαρικό, εκτός από το να δίνει ένα ευχάριστο άρωμα στην κρέμα, θα δώσει μια πινελιά χρώματος που θυμίζει πολύ αυτό της κλασικής κρέμας.- Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει το φυτικό γάλα, αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού.
- Πιέστε τον χυμό λεμονιού, φιλτράρετε τον και προσθέστε τον απευθείας στην κρέμα.
- Ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα φύλλο διαφανούς μεμβράνης σε άμεση επαφή (για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας στην κρέμα). Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε όπως θέλουμε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μια νέα εποχή γλυκών ξεκινά με αυτήν την κρέμα λαχανικών! Δεν είναι τόσο απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ζωικό γάλα, αυγά ή βούτυρο για να κάνετε τα γλυκά σας άπληστα και ακαταμάχητα! Και αυτή η κρέμα είναι απόδειξη αυτού!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Vegan Lemon Custard Cream είναι ένα ιδιαίτερα ελαφρύ γλυκό κουταλιού. Παρέχει κυρίως υδατάνθρακες, ενώ οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι ίνες δεν είναι σημαντικές. Η χοληστερόλη απουσιάζει.
Είναι ένα τρόφιμο που, εκτός από τη διατροφή vegan, προσφέρεται για οποιαδήποτε άλλη δίαιτα (συμπεριλαμβανομένων των μεταβολικών παθήσεων και της παχυσαρκίας).
Η μέση μερίδα Vegan Lemon Custard είναι περίπου 100g (95kcal).
.jpg)
.jpg)
.jpg)
