Έχετε κουραστεί από τις συνηθισμένες, πολύ βαριές κρέμες μασκαρπόνε ή κρέμες σοκολάτας για να γεμίσετε το πασχαλινό περιστέρι; Κάνουμε το πασχαλινό κέικ πιο φρέσκο συνοδεύοντας το με μια πολύ ιδιαίτερη κρέμα παπάγια.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 141 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 200 γραμμάρια παπάγια
- 200 γραμμάρια αβοκάντο
- Χυμός και ξύσμα λάιμ
- Χυμός και ξύσμα πορτοκαλιού
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος καρύδας (35% λιπαρά)
- 40 γρ σιρόπι αγαύης
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Ξύλο κοπής
- γαβάθα
Παρασκευή
- Κόψτε τη παπάγια στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε την.
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε την πέτρα και ξεφλουδίστε το.
- Συλλέξτε τον πολτό αβοκάντο και παπάγια στο δοχείο του μπλέντερ, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό ενός λάιμ και το ξύσμα και το χυμό ενός πορτοκαλιού. Για γεύση, προσθέστε το σιρόπι αγαύης. Ανακατέψτε τα πάντα προσθέτοντας την κρέμα καρύδας.
Τι είναι η κρέμα καρύδας;
Η κρέμα καρύδας είναι το λιπαρό μέρος του γάλακτος καρύδας: είναι σκόπιμο να αγοράσετε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας και να το αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία "ώρα. Η κρέμα καρύδας εγκαθίσταται στο πάνω μέρος του κουτιού, ενώ το μέρος οροειδούς θα καταλάβει το κάτω μέρος γιατί είναι λιγότερο πλούσιο σε λιπαρά.- Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να πάρετε μια κρέμα.
- Συλλέξτε την κρέμα σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα για να πήξει η συνοχή.
- Σερβίρετε την κρέμα παπάγιας και αβοκάντο σε μικρά μπολ ή χρησιμοποιήστε τη ως γέμιση κρέμας περιστεριών.
- Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές μέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Δεν σου αρέσει η παπάγια; Προσπαθήστε να αλλάξετε φρούτα και χρησιμοποιήστε κόκκινα φρούτα, βατόμουρα, μάνγκο ή ένα μείγμα φρούτων: θα νιώσετε τι έκρηξη γεύσης!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Papaya Cream for Filling the Colomba είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών ζαχαροπλαστικής.
Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα πεπτίδια έχουν χαμηλή βιολογική αξία.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες είναι άφθονες.
Αυτή της κρέμας παπάγια για να γεμίσει το Colomba είναι μια συνταγή που δεν προσφέρεται για όλες τις δίαιτες. Σε περίπτωση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών παθολογιών είναι σκόπιμο να μειωθεί η μερίδα και η συχνότητα κατανάλωσης.
Η αφθονία των φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει την εντερική περισταλτική.
Δεν περιέχει γλουτένη και λακτόζη, επομένως είναι κατάλληλο για δίαιτα για κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος.
Το παραδέχεται η χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία.
Η μέση μερίδα ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα του Colomba που πρέπει να γεμιστεί.
