Έχετε δοκιμάσει ποτέ να ετοιμάσετε καραμέλα Crème; Αυτά είναι τα βασικά βήματα:
- Προετοιμασία της καραμέλας
- Προετοιμασία της κρέμας αυγών
- Μαγείρεμα σε διπλό λέβητα στο φούρνο
Βίντεο της συνταγής
Ταυτότητα Συνταγής
- 137 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 15 γρ ζάχαρη
- 10 ml νερό
- 100 ml γάλα
- 40 γρ συμπυκνωμένο γάλα
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- Αρωμα βανίλιας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπολ διαφόρων μεγεθών συμβατά με το φούρνο μικροκυμάτων
- Μαστίγιο
- Ταινία
- Πιατάκι
Παρασκευή
- Σε ένα γυάλινο μπολ με διάμετρο 12 εκ. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας νερό και μία ζάχαρη. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 2 λεπτά στη μέγιστη ισχύ, φροντίζοντας να σταματάτε το μαγείρεμα κάθε 30 δευτερόλεπτα για να ανακατέψετε την καραμέλα και να αποφύγετε το κάψιμο της ζάχαρης.
- Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε ένα αυγό, το συμπυκνωμένο γάλα και τη γεύση βανίλιας: ανακατέψτε το μείγμα με ένα σύρμα. Ανακατέψτε το μείγμα με το μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα.
Μερικές εναλλακτικές λύσεις
Ως εναλλακτική λύση στο συμπυκνωμένο γάλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν 30 g κοκκοποιημένης ζάχαρης: σε αυτή την περίπτωση, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε 20 ml γάλα περισσότερο.
Ως εναλλακτική λύση στη γεύση βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύσμα λεμονιού.- Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με την καραμέλα.
- Προετοιμάστε μπολ για μαγείρεμα σε διπλό λέβητα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια τοποθετήστε το μπολ με το μείγμα στο νερό: για το μαγείρεμα σε μπεν μαρί, η στάθμη του νερού πρέπει να φτάσει το μισό ύψος του μπολ με την κρέμα.
- Τοποθετήστε τα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 4 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
- Αφαιρέστε τα μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων και αφαιρέστε το μικρότερο μπολ από το βραστό νερό. Καλύψτε την επιφάνεια με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια ώρα.
- Όταν το γλυκό δέσει, αφαιρέστε την μεμβράνη και γυρίστε την κρέμα καραμέλας ανάποδα σε ένα πιατάκι. Σερβίρετε αμέσως.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η κρεμ καραμέλα μαγειρεμένη στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ένας μεγάλος συμβιβασμός για να εκτιμήσετε αυτό το γλυκό κουταλιού με μια αδιαμφισβήτητη γεύση! Μπορείτε να αρωματίσετε την κρέμα καραμέλα με ξύσμα λεμονιού για να δώσετε στο γλυκό σας ένα ακόμη πιο ιδιαίτερο άρωμα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Crème Caramel σε 5 λεπτά είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Έχει μια όχι πολύ υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και απλοί υδατάνθρακες.
Η χοληστερόλη είναι άφθονη και οι φυτικές ίνες απουσιάζουν.
Αυτός ο τύπος Crème Caramel δεν προσφέρεται για δίαιτες για τη θεραπεία της υπερχοληστερολαιμίας · σε περίπτωση υπερβολικού βάρους είναι απαραίτητο να μειωθεί η συχνότητα και το μέσο μέρος της κατανάλωσης.
Περιέχει λακτόζη, δεν προσφέρεται για δίαιτα για δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος.
Δεν παρέχει γλουτένη και είναι κατάλληλο για το διατροφικό καθεστώς κατά της κοιλιοκάκης.
Το παραδέχεται η χορτοφαγική φιλοσοφία, αλλά όχι η vegan.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 60-80g (80-110 kcal).
