Μεταξύ γλυκού και αλμυρού τι θα επιλέγατε; Αν τρελαίνεστε για αλμυρά, αλλά στο γυμναστήριο σας προσφέρουν μόνο γλυκά πρωτεϊνικά σνακ, αυτοσχεδιάστε κάτι για εσάς: Σας προτείνω μια νόστιμη πίτα πρωτεΐνης, ιδανική τόσο για προ-προπόνηση όσο και ως ανταμοιβή μετά την προπόνηση! Μάθε την ιδέα μου!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 138 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για την πίτα πρωτεΐνης
- 180 γρ αλεύρι βρώμης
- 250 γραμμάρια ασπράδι αυγού
- 120 γρ γιαούρτι
- Περίπου 200 ml νερό
- 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 50 g απομονωμένης πρωτεΐνης μπιζελιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- 1 πρέζα αλάτι
- Q.b. από πιπέρι
- Αποστραγγισμένα τρόφιμα: 40 γρ αποξηραμένες ντομάτες
- 80 γραμμάρια φυσικού τόνου
- 8 g στιγμιαίας μαγιάς
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Τηγάνι ελατηρίου διαμέτρου 20 εκ
- Σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι
Παρασκευή
- Συλλέξτε τα ασπράδια σε ένα μπολ και δουλέψτε τα με ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε μια συμπαγή μάζα.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά: πλιγούρι βρώμης, σκόνη πρωτεΐνης, τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, δεντρολίβανο και μπέικιν πάουντερ.
- Δουλεύουμε το μείγμα με το νερό και το φυσικό γιαούρτι, στη συνέχεια προσθέτουμε τη μάζα των ασπρών αυγών: ανακατεύουμε τα πάντα προσθέτοντας τον φυσικό τόνο και τις αποξηραμένες ντομάτες κομμένες σε λωρίδες.
Ξέρατε ότι ...
Σε αυτή την αλμυρή πίτα βρίσκουμε όλα τα συστατικά χαμηλά σε λιπαρά και ζάχαρη και πλούσια σε πρωτεΐνες: ασπράδια αυγών, βρώμη, σκόνη πρωτεΐνης (έχουμε επιλέξει τις πρωτεΐνες μπιζελιού, αλλά οι σόγια είναι επίσης καλές, ουδέτερες γεύσεις), φυσικός τόνος και απλό γιαούρτι. εναλλακτική λύση στο λάδι ή το βούτυρο.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι διαμέτρου 18 ή 20 εκ. Στρωμένο με περγαμηνή και ψήνουμε την αλμυρή πίτα στους 180 ° C για 40 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει το εσωτερικό της.
- Βγάζετε από το φούρνο, κόβετε σε φέτες και σερβίρετε: σε μικρές μερίδες, η πρωτεϊνόπιτα είναι τέλεια ως σνακ πριν ή μετά την προπόνηση, ενώ σε μεγαλύτερες δόσεις μπορεί να καταναλωθεί ως ένα μόνο γεύμα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Διατύπωσα αυτή τη συνταγή τυχαία: πώς θα μπορούσα να μην το σκέφτομαι πριν; Το κις πρωτεΐνης είναι πραγματικά τέλειο και θα είναι η ιδανική τροφή για τους μυς μας μετά την προπόνηση!
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κέικ αλατισμένης πρωτεΐνης είναι ένα πιάτο που ανήκει στην κατηγορία των ορεκτικών.
Είναι μια όχι πολύ θερμιδική συνταγή, η ενέργεια της οποίας παρέχεται κυρίως από σχεδόν πανομοιότυπες ποσότητες υδατανθράκων και πρωτεϊνών, ακολουθούμενα από λιπίδια.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες ενώ η χοληστερόλη απουσιάζει.
Περιέχει βρώμη και γιαούρτι, θα πρέπει να παρέχει μικρές συγκεντρώσεις γλουτένης και λακτόζης.
Περιέχει επίσης ορισμένα συστατικά πλούσια σε ισταμίνη (κονσερβοποιημένο τόνο) και ισταμινολευκαντικά (ασπράδι αυγού).
Το κέικ αλατισμένης πρωτεΐνης είναι ένα τρόφιμο που προσφέρεται για τη συνηθισμένη διατροφή του υγιούς πληθυσμού. Δεν έχει σημαντικές αντενδείξεις για υπερβολικό βάρος και μεταβολικές παθολογίες, υπό την προϋπόθεση ότι το τμήμα και η συχνότητα κατανάλωσης είναι επαρκείς.
Δεν ενδείκνυται στη διατροφή του κοιλιοκάκου, ενώ όσον αφορά τη δυσανεξία στη λακτόζη και την ισταμίνη, η συνάφεια της ποικίλλει ανάλογα με την ατομική ευαισθησία.
Η αφθονία των φυτικών ινών θα μπορούσε να αυξήσει την κίνηση του εντέρου.
Είναι μια συνταγή που δεν σέβεται τα λακτο-οβο χορτοφαγικά κριτήρια και vegan.
Η μέση μερίδα αλατισμένης πρωτεϊνόπιτας είναι 80 g (περίπου 110 kcal).
