Γνωρίζατε ότι τα μήλα είναι επίσης ένα μαγικό σύμβολο του Halloween; Το μήλο είναι ιερό φρούτο για μάγισσες, ικανό να ενσωματώσει σύμβολα όπως η γνώση, η αγάπη και ο θάνατος. Σκεφτείτε ότι το ξύλο της μηλιάς χρησιμοποιούνταν παλαιότερα από τους Δρυίδες για να ξεκινήσουν ιερές τελετές.
Σύμφωνα με έναν άλλο μύθο, τη νύχτα του Halloween ήταν παραδοσιακό να πίνετε μηλόξυδο αρωματισμένο με μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο.
Σήμερα λοιπόν σκέφτηκα να σου μαγειρέψω μήλα μάγισσας αποκριών.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 181 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 50 ml νερό
- 1 πρέζα κανέλα
- 2 κομμάτια γαρίφαλο
- 1 σταγόνα κόκκινη βαφή
- Περίπου 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
- Περίπου 30 γραμμάρια φιλέτα αμυγδάλου
- Περίπου 400 γραμμάρια (4 μεσαία) μήλα
- 20 γραμμάρια μέλι
- 250 γρ ζάχαρη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Ξύλινο κουτάλι
- Θερμόμετρο τροφίμων
- γαβάθα
- Πιρούνι
- Μυτερά μπαστούνια
Παρασκευή
- Καθαρίστε τα μήλα (συνιστώνται βιολογικά μήλα) και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα μήλα, αφαιρέστε το κοτσάνι και βάλτε μια μακριά οδοντογλυφίδα (ραβδί για σουβλάκια).
- Σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μέλι και το νερό και βράστε. Προσθέστε 2 σκελίδες, μια πρέζα κανέλα και μερικές σταγόνες κόκκινο χρωματισμό τροφίμων, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να φτάσει τους 160 ° C: πρέπει να σχηματιστεί μια παχιά καραμέλα.
Ξέρατε ότι
Όσοι επιθυμούν μπορούν επίσης να αποφύγουν την προσθήκη της κόκκινης βαφής για να αποκτήσουν μια ξανθιά και χρυσή καραμέλα.- Σε αυτό το σημείο, βυθίστε κάθε μήλο στην καραμέλα που βράζει και τυλίξτε το στα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένα φουντούκια. Για να διευκολύνετε τη σκλήρυνση της καραμέλας και την πρόσφυση στα διακοσμητικά, βυθίστε τα μήλα σε νερό και πάγο για 5 δευτερόλεπτα, αμέσως μετά την καραμελοποίησή τους και στη συνέχεια διακοσμήστε τα όπως θέλετε.
- Για να διακοσμήσετε τα μήλα, βυθίστε ένα πιρούνι στην υπόλοιπη καραμέλα και δημιουργήστε κλωστές στριφογυρίζοντας γρήγορα το πιρούνι στο πιάτο. Στη συνέχεια σερβίρετε τα μήλα με τη διακόσμηση καραμέλας.
