Αν πω «φόβος», τι σκέφτεστε; Η σκέψη μου είναι πάντα και μόνο μία: τριχωτές αράχνες! Σίγουρα, μια μάγισσα που φοβάται τις αράχνες είναι σχεδόν παράδοξο, αλλά φέτος αποφάσισα να προκαλέσω τον εαυτό μου για να ξεπεράσω τους φόβους μου, τρώγοντας αράχνες! Στην πραγματικότητα θα φάω μερικά μπισκότα σε σχήμα αράχνης, αλλά είμαι σε καλό δρόμο για να συνθλίψω. αραχνοφοβία μου! Θα τα ετοιμάσουμε μαζί;
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 276 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη ζαχαροπλαστική
- 110 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 2 γρ μπέικιν πάουντερ
- 20 γρ πικρό κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 ml γάλακτος
- 60 γρ αυγά
- 40 γρ βούτυρο
- 70 γρ ζάχαρη άχνη
- 75 γρ φρουμίνα
Για διακόσμηση
- 30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 1 κουταλιά της σούπας σταγόνες σοκολάτας, πραλίνες ή κουκουνάρι
Για τη γέμιση
- 20 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- 1 φασόλι βανίλιας
- 15 γρ ζάχαρη
- 20 γρ αλεύρι ρυζιού
- 200 ml γάλα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ξύλο κοπής
- Στρογγυλό κόφτη μπισκότων με διάμετρο 5 εκ
- Πλάστης
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Ξύλινο κουτάλι
- Κόσκινο
- Χαρτί ψησίματος
- Ταψί
- Κατσαρόλα
- Μαστίγιο
Παρασκευή
- Αρχικά, ετοιμάστε την κρέμα γάλακτος για τη γέμιση. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα και διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού. Αρωματίστε με ένα φασόλι βανίλιας, κομμένο προηγουμένως για να ξύσετε τους σπόρους, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και τα κομμάτια λευκής σοκολάτας. Αφήνουμε να βράσει απαλά διατηρώντας μια μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώστε η κρέμα να πάρει τη σύσταση μιας πουτίγκας.
Η ιδέα του Halloween
Για να ετοιμάσετε μια κρέμα πορτοκαλιού (σε πλήρες θέμα "Απόκριες") είναι σκόπιμο να προσθέσετε μερικές σταγόνες πορτοκαλί χρώματος ή να χρησιμοποιήσετε χρωματισμένη ζάχαρη.- Σκεπάζουμε τη κρέμα γάλακτος με ένα φύλλο μεμβράνης και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη ζαχαροπλαστική κακάο για τα μπισκότα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά (λευκό αλεύρι, άμυλο σιταριού, αλάτι, άγλυκο κακάο, μαγιά και ζάχαρη). Στο κέντρο, προσθέστε το μαλακό βούτυρο, το αυγό και το γάλα και στη συνέχεια ζυμώστε μέχρι το μίγμα να δουλέψει με τα χέρια σας και να μην κολλήσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη γάλα.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Εν τω μεταξύ, αφοσιωθείτε στην προετοιμασία των ποδιών σοκολάτας. Chιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα και τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα. Συλλέξτε τη σοκολάτα σε ένα κρουασάν και, σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, σχεδιάστε εκατό μακριά και στενά σκέλη. Αφήνουμε τις σοκολάτες να παγώσουν στο ψυγείο.
- Πάρτε τη ζύμη και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε πάχος μερικών χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό καλούπι, αποκτήστε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σταδιακά σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
- Bήνετε τα μπισκότα σε ζεστό φούρνο προθερμασμένο στους 160 ° C για περίπου 15 λεπτά.
- Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Αραδιάζουμε τα μισά μπισκότα σε πιατέλα ή σε ξύλο κοπής και στολίζουμε με την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα. Με διακοσμητικά της επιλογής σας (π.χ. κουκουνάρι, ασημένιες πραλίνες ή κουφέτα σοκολάτας), φτιάξτε τα «μάτια» της αράχνης.
- Σε αυτό το σημείο, συγκεντρώστε τα μπισκότα δύο με δύο κάνοντας το σχήμα των μικρών αράχνων. Απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρύα κρέμα γάλακτος στη βάση ενός μπισκότου και στη συνέχεια τοποθετήστε 8 σκέλη σοκολάτας για να μιμηθείτε τα πόδια της αράχνης. Καλύψτε με ένα διακοσμημένο μπισκότο, ασκώντας ελαφρά πίεση για να βεβαιωθείτε ότι τα δύο μέρη κολλάνε.
- Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο με όλα τα άλλα μπισκότα.
- Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Σερβίρισμα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Έλα, τελικά αυτές οι αράχνες δεν είναι τόσο τρομακτικές όσο νόμιζα ότι είναι τόσο γλυκές, τόσο καλές! Ξέρεις τι σου λέω; Αν όλες οι αράχνες ήταν έτσι, πραγματικά πιστεύω ότι θα μπορούσα να γίνω πιστός τους φίλος! Και τι φοβάσαι;Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι αράχνες του Halloween είναι ένα προϊόν που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Έχουν μέτρια-υψηλή θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετοι (άμυλο), πεπτίδια μεσαίας-υψηλής βιολογικής αξίας και κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Η χοληστερόλη είναι αρκετά παρούσα και οι ίνες είναι άφθονες.
Οι αράχνες του Halloween είναι ένα τρόφιμο που δεν είναι κατάλληλο για κλινικά διατροφικά καθεστώτα, ειδικά κατά του υπερβολικού βάρους, της υπεργλυκαιμίας και της υπερτριγλυκεριδαιμίας. Δεν είναι κατάλληλα για δίαιτες vegan, λακτόζη και δυσανεξία στη γλουτένη.
Η μέση μερίδα Halloween Spiders ως επιδόρπιο είναι περίπου 30-40g (75-100kcal).
