ΠΟΛΎΧΡΩΜΟ ΚΈΙΚ ΑΡΛΕΚΊΝΟΣ

Ταυτότητα Συνταγής

271 KCal θερμίδες ανά μερίδα

Συστατικά

150 γραμμάρια γιαούρτι
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα
Q.b. από μπλε βαφή
Q.b. πράσινης βαφής
Q.b. κόκκινης βαφής
Q.b. κίτρινης βαφής
1 πρέζα αλάτι
180 γραμμάρια (3 μεσαία) αυγά
7 γρ πικρό κακάο
300 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
70 γρ βούτυρο
120 γρ ζάχαρη
16 γρ μπέικιν πάουντερ

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

Μεγάλο μπολ
Πέντε μικρά μπολ
Μαστίγιο
Κουταλάκια του γλυκού
Ταψί με διάμετρο 18 εκ
Χαρτί ψησίματος
Σπαθί
Κόσκινο
Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό

Παρασκευή

Σε ένα μπολ, συνδυάστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη και δουλέψτε το μείγμα κρέμας με ένα σύρμα χειρός ή ηλεκτρικό σύρμα.
Σε αυτό το σημείο, προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά και δουλέψτε την κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το αλάτι και το αλεύρι. Ως τελευταίο συστατικό προσθέστε τη μαγιά κοσκινισμένη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και απαλό.

Ξέρατε ότι
Η αρχική συνταγή του κέικ Madeira περιλαμβάνει τη χρήση πολύ υψηλότερων δόσεων βουτύρου και ζάχαρης, σε σύγκριση με αυτές που προτείνονται σε αυτή τη συνταγή (περίπου 240 γραμμάρια ζάχαρης και 240 γραμμάρια βούτυρο!). Για να κάνετε το γλυκό πιο ελαφρύ, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι (αντί για βούτυρο) και να μειώσετε τη δόση ζάχαρης.

Στρώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 18 εκ. Με χαρτί ψησίματος.
Χωρίζουμε το μείγμα σε πέντε μπολ. Συνδυάστε το πικρό κακάο και το γάλα στο πρώτο και τις διαφορετικές βαφές στα υπόλοιπα τέσσερα μπολ: με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε ζύμες σοκολάτας, μπλε, κίτρινου, πράσινου και κόκκινου χρώματος. Ξεκινώντας από το κέντρο του ταψιού, τακτοποιήστε μια κουταλιά από κάθε χρωματισμένη ζύμη, προσέχοντας να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά στην τακτοποίηση των χρωμάτων.

Η συμβουλή ΟΚ
Για καλύτερο αποτέλεσμα, είναι σκόπιμο να προτιμάτε τα ψηλά και στενά τηγάνια: με αυτόν τον τρόπο, το κέικ θα αναπτυχθεί σε ύψος και το ποικίλο αποτέλεσμα θα είναι πιο σκηνογραφικό.
Σε αυτή τη συνταγή δεν προτείνουμε τη χρήση αρωματικών, επειδή έχουμε επιλέξει ένα φρουτώδες γιαούρτι: σε κάθε περίπτωση, όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν γεύση βανίλιας ή μισό ποτήρι λικέρ για γεύση.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C (αεριζόμενο) και ψήστε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει τέλεια το εσωτερικό: συνιστάται η δοκιμή οδοντογλυφίδας για να διασφαλίσετε ότι το κέικ είναι σωστά ψημένο.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε σε φέτες.

Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

Η τούρτα είναι ήδη όμορφη έτσι, στην ουσία της! Αν θέλετε να του δώσετε μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να το γεμίσετε και να το διακοσμήσετε με χρωματιστή κρέμα Chantilly: θα είναι επιτυχία και τα παιδιά θα το λατρέψουν!

Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

Το Arlecchino Cake είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Έχει μια αρκετά σημαντική ενεργειακή πρόσληψη, η οποία παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, λιπαρά οξέα κορεσμένου τύπου και πεπτίδια υψηλής και μέσης βιολογικής αξίας.
Η ποσότητα των φυτικών ινών δεν είναι πολύ υψηλή, ενώ η χοληστερόλη είναι σχετική.
Το κέικ Arlecchino είναι ένα επιδόρπιο που δεν προσφέρεται για τη διατροφή του υπέρβαρου ατόμου, που πάσχει από υπεργλυκαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία. δεν είναι καν κατάλληλο για δίαιτα για δυσανεξία στη λακτόζη και κοιλιοκάκη.
Είναι αντίθετα κατάλληλο για χορτοφάγους αλλά όχι για vegans.
Η μέση μερίδα του κέικ Arlecchino είναι περίπου 30-40g (80-110kcal).