Γιαούρτι Paradise Cake

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα γλυκό που θα μας κάνει να τραγουδήσουμε με τους αγγέλους: την τούρτα Paradiso! Λοιπόν, αν λάβουμε υπόψη την αρχική συνταγή (με πάνω από 250 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια ζάχαρης και 8 αυγά) ίσως, πραγματικά καταλήξουμε στον παράδεισο! Για να αποφύγω αυτήν την «ταλαιπωρία» πήρα το θάρρος να τροποποιήσω την παραδοσιακή συνταγή για να μειώσω δραστικά τις θερμίδες, τα λίπη και τα σάκχαρα. Ανακαλύψτε μαζί μου την έκδοση γιαουρτιού του κέικ paradise!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 273 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 150 γρ άμυλο πατάτας
  • 170 γραμμάρια γιαούρτι
  • 140 γρ ζάχαρη άχνη
  • Λίγες σταγόνες ουσία βανίλιας
  • 240 γραμμάρια (4 κρόκοι και 4 ασπράδια αυγών)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 90 γρ βούτυρο
  • 16 γρ μπέικιν πάουντερ

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Ηλεκτρικά μαστίγια
  • Μπολ διαφόρων μεγεθών
  • Κόσκινο
  • Κουτάλα
  • Τηγάνι με μεντεσέ στο πλάι 24 εκ
  • Χαρτί ψησίματος

  Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη και αρωματίστε με μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας. Δουλέψτε τα όλα για 5 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα αυγά και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
  3. Προσθέστε έναν κρόκο στη βουτυρόκρεμα κάθε φορά, φροντίζοντας να προσθέσετε τον επόμενο μόνο αφού απορροφηθεί πλήρως ο πρώτος.
  4. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το γιαούρτι και, σε κουταλιές, το άμυλο πατάτας, το λευκό αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ: θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ, κρεμώδες και συμπαγές μείγμα.

  Η αυθεντική συνταγή
  Όπως αναφέρθηκε, σε αυτή τη συνταγή έχουμε αλλάξει τις δόσεις σε σύγκριση με το κλασικό Paradise Cake. Αντί για τα 250-300 γρ βούτυρο χρησιμοποιήσαμε μόνο 90 ​​γρ., Αντισταθμίζοντας 170 γρ. Γιαουρτιού (δεν υπάρχει στην κλασική φόρμουλα). Ο αριθμός των αυγών είναι επίσης μειωμένος σε σύγκριση με το πρωτότυπο. Η ζάχαρη έχει μειωθεί περισσότερο από το μισό (140 g έναντι 300 g), ενώ οι δόσεις αλευριού και αμύλου έχουν διατηρηθεί. Το αποτέλεσμα εξακολουθεί να είναι το βέλτιστο.

  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.
  6. Στρώστε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ. Με χαρτί περγαμηνής.
  7. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
  8. Ενσωματώστε τα ασπράδια του αυγού στο μείγμα, φροντίζοντας να τα προσθέσετε μερικά κάθε φορά και πάντα ανακατεύετε από πάνω προς τα κάτω για να αποφύγετε να καταρρεύσει το μείγμα.
  9. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί, ισοπεδώστε περιστρέφοντας το δοχείο. Bήστε το κέικ στους 160 ° C για 40 λεπτά.
  10. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε, τελειώνοντας με άχνη ζάχαρη.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Ποιος ξέρει αν στον παράδεισο αποδέχονται τη λαιμαργία έτσι! Στην πραγματικότητα, με την ελαφριά εκδοχή αυτού του γλυκού, η αμαρτία δεν είχε ποτέ τόσο καλή γεύση! Για να το κάνετε λίγο πιο αμαρτωλό, μπορείτε να το γεμίσετε με μια υπέροχη κρέμα γάλακτος!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Paradise Yogurt Cake είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών. Έχει μια αρκετά σημαντική θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες. Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, κορεσμένα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες μέσης και υψηλής βιολογικής αξίας.
  Η χοληστερόλη είναι κάτι παραπάνω από σχετική, ενώ οι ίνες δεν είναι άφθονες.
  Το Paradise Yogurt Cake είναι ένα τρόφιμο που δεν προσφέρεται για τη διατροφή των υπέρβαρων ή / και επηρεασμένων από μεταβολικές ασθένειες όπως: υπερχοληστερολαιμία, υπεργλυκαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία. Δεν συνιστάται σε περίπτωση κοιλιοκάκης και δυσανεξίας στη λακτόζη. Προσφέρεται για λακτο-ωο χορτοφαγική διατροφή, ενώ δεν είναι κατάλληλο για vegan διατροφή.
  Η μέση μερίδα του κέικ Paradise Yogurt είναι περίπου 30-40g (80-110kcal).