Όταν λέμε «Σάντουιτς», αμέσως σκεφτόμαστε ένα γιγαντιαίο σάντουιτς, ίσως σε πολλά στρώματα, γεμιστό με σάλτσες υπερθερμιδικών, αλλαντικά, βραστά αυγά, βούτυρο ή ποιος ξέρει τι άλλο. Για όνομα του Θεού, σίγουρα ένα πολύ άπληστο φαγητό, αλλά, πώς το βάζουμε με θερμίδες; Κατά τη γνώμη σας, είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ σάντουιτς; Φυσικά ναι! Και σήμερα είμαι εδώ για να σας προσφέρω μια πολύ ελαφριά έκδοση, αλλά φυσικά πολύ νόστιμη!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 121 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 3 φέτες (180 g) ψωμί σίκαλης ή ψωμί σάντουιτς
- 70 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
- 80 γρ χάλκινες ντομάτες
- Λίγα απαλά φύλλα σαλάτας
- 50 γραμμάρια bresaola
- 10 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 30 γραμμάρια αγγουράκια
- 15 γραμμάρια μαγιονέζα vegan ή ελαφριά ή γιαούρτι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρια
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Ξυλάκια για σάντουιτς
- Αποφλοιωτής λαχανικών (για νιφάδες)
- Μπλέντερ χειρός για μαγιονέζα
Παρασκευή
Παρακαλώ σημειώστε
Για να ετοιμάσουμε αυτό το Σάντουιτς επιλέξαμε ένα έτοιμο ψωμί σίκαλης (χωρίς ζωικό λίπος). Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη στο σπίτι. Για τη συνταγή, κάντε κλικ σε αυτό το βίντεο.- Απλώστε 50 g ρικότας σε μια φέτα ψωμί σίκαλης (κάθε φέτα ψωμιού ζυγίζει 60 g).
- Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Τακτοποιήστε τις φέτες ντομάτας πάνω από τη ρικότα.
- Πλύνετε μερικά πράσινα φύλλα σαλάτας. Τακτοποιήστε τα φύλλα πάνω από την ντομάτα.
- Σε αυτό το σημείο προετοιμάστε τη γέμιση της δεύτερης στρώσης. Προετοιμάστε τη μαγιονέζα χωρίς αυγά ακολουθώντας τη συνταγή που εμφανίζεται σε αυτό το βίντεο.
Πώς φτιάχνετε μαγιονέζα χωρίς αυγό;
Στο ποτήρι του μπλέντερ, ρίξτε 50 ml σπορέλαιου και 50 ml γάλα σόγιας (ή αγελαδινό γάλα). Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μια σταγόνα λεμόνι και δοκιμάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα μουστάρδας. Ανακατεύετε κατά διαστήματα με τον αναμικτήρα εμβάπτισης μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Διατηρείται στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν από τη χρήση.- Προετοιμάστε τις νιφάδες παρμεζάνας με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών.
- Κόψτε τα αγγουράκια σε λεπτές φέτες.
- Απλώστε μια δεύτερη φέτα ψωμί σίκαλης με 15 γραμμάρια μαγιονέζα χωρίς αυγό. Τακτοποιήστε τις φέτες bresaola πάνω από τη μαγιονέζα. προσθέστε τις νιφάδες παρμεζάνας και τις φέτες αγγουράκια.
- Απλώστε την υπόλοιπη ρικότα στην τρίτη φέτα ψωμί σίκαλης.
- Συνθέστε το σάντουιτς, φροντίζοντας να γυρίσετε τη φέτα με τη ρικότα προς τη γέμιση.
- Αφήστε το σάντουιτς να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια ώρα.
- Κόψτε το σάντουιτς σε φέτες και σερβίρετε με τις κατάλληλες οδοντογλυφίδες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Πρόσκληση σωστά; Ναι, πάρα πολύ και σας διαβεβαιώνω ότι μόλις δημιούργησα ένα πολύ ορεκτικό Σάντουιτς αλλά το οποίο, σε αντίθεση με τα κλασικά, ξεχωρίζει για τη χαμηλή πρόσληψη λιπαρών! Ιδανικό για το πικνίκ της Δευτέρας του Πάσχα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα Light Sandwiches με Bresaola είναι μια ελαφριά τροφή, πλούσια σε υδατάνθρακες, χαμηλή σε λιπαρά και μια ενδιαφέρουσα ποσότητα πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών. Το σάντουιτς είναι κατάλληλο για διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους και επίσης για μεταβολικές παθήσεις, με προσοχή σε μερίδες για διαβητικούς. Η μέση μερίδα Sandwich Light με Bresaola είναι περίπου 220-240g (270-290kcal).
.jpg)
