Σπιτικό γάλα ρυζιού

Σήμερα ο ρόλος μου ως προσωπικής κουζίνας διπλασιάζεται γιατί, εκτός από το να σας δείξω πώς να ετοιμάσετε σπιτικό γάλα ρυζιού, θα σας δώσω επίσης ένα μικρό μάθημα σχετικά με τα γενικά χαρακτηριστικά αυτού του εξαιρετικά λεπτού ποτού. Ας συγκρίνουμε λοιπόν τα υπέρ και τα κατά του ρυζόγαλου. Τώρα αναλαμβάνω τον ρόλο ενός προσωπικού δασκάλου και επεξηγώ αυτά τα χαρακτηριστικά με έναν επεξηγηματικό πίνακα. Οφέλη από γάλα ρυζιού:

1. Πολύ ευχάριστη γεύση
2. Το προϊόν ορίζεται ως "χαμηλό αλλεργιογόνο": δεν έχει τις τυπικές πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος στις οποίες είναι ευαίσθητα πολλά άτομα
3. Δεν έχει λακτόζη, μια ζάχαρη που βρίσκεται στο ζωικό γάλα
4. Δεν περιέχει χοληστερόλη
5. Χαμηλό σε λιπαρά: εκ των οποίων πολλά είναι πολυακόρεστα λίπη και λίγα κορεσμένα
6. Πολύ εύπεπτο χάρη στην παρουσία απλών σακχάρων (τα οποία προέρχονται από την "υδρόλυση" του αμύλου)
7. Κατάλληλο για vegans
8. Πολύ φθηνότερο από το αγορασμένο γάλα ρυζιού

1. Έλλειψη βιταμίνης Β12 και βιταμίνης D
2. Μειωμένη συγκέντρωση ασβεστίου
3. Ωστόσο, η μειωμένη συγκέντρωση πρωτεϊνών (πρωτεΐνες με χαμηλή βιολογική αξία) ενδείκνυται για δίαιτες χαμηλών πρωτεϊνών
4. Αντενδείκνυται για διαβητικούς επειδή περιέχει σημαντικές ποσότητες απλών σακχάρων. Για τον ίδιο λόγο, ακόμη και όσοι είναι υπέρβαροι θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στη χρήση του

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 29 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για το γάλα ρυζιού

  • 100 γρ ρύζι
  • 1 λίτρο νερό

  Για γεύση (της επιλογής σας)

  • 1 λοβό βανίλιας
  • 1 πρέζα κανέλα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Κατσαρόλα με καπάκι
  • Μίξερ εμβάπτισης
  • Καράφες
  • Σουρωτήρι ή τρυπητό με πετσέτα τσαγιού
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Γυάλινο μπουκάλι
  • Καλαμάκια (προαιρετικά)

  Παρασκευή

  1. Βράζετε το νερό με το ρύζι: μόλις βράσει το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, εμποδίζοντας το νερό να εξατμιστεί υπερβολικά.
  2. Αφήστε το πολύ ψημένο ρύζι να κρυώσει στο ίδιο νερό μαγειρέματος για τουλάχιστον 20 λεπτά.
  3. Με το μίξερ εμβάπτισης, ψιλοκόψτε τα όλα για λίγα λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη κρέμα. Εάν το υγρό είναι πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με λίγο νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
  4. Σε αυτό το σημείο, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί το γάλα που έχει ληφθεί με αυτόν τον τρόπο ή να φιλτραριστεί μέσω ενός στενού φίλτρου πλέγματος.

  Συμβουλές Προσωπικής-Μαγειρικής
  Εάν δεν θέλετε να φιλτράρετε το ληφθέν υγρό, συνιστάται να αναμίξετε το υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκειμένου να σπάσετε και να ξεφλουδίσετε όλους τους κόκκους ρυζιού.
  Εναλλακτικά, για την εξάλειψη όλων των υπολειμμάτων ρυζιού που δεν έχουν λιώσει, είναι δυνατό να φιλτράρετε το υγρό μέσω ενός φίλτρου ή ενός καθαρού πανιού.
  Τυχόν υπολείμματα μπορούν να ανακτηθούν για την παρασκευή τηγανίτες ή κεφτεδάκια.

  5. Το γάλα ρυζιού είναι έτοιμο προς κατανάλωση: συνιστάται να γλυκάνετε το γάλα με λίγη ζάχαρη ή να το αρωματίσετε με κανέλα ή βανίλια (στην τελευταία περίπτωση, συνιστάται να βράσετε ξανά το γάλα ρυζιού με χαραγμένο φασόλι βανίλιας) Το Εάν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, το γάλα ρυζιού που λαμβάνεται έτσι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες, κλεισμένο μέσα σε γυάλινο ή πλαστικό μπουκάλι.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Και τώρα απλώς πρέπει να χρησιμοποιούμε γάλα ρυζιού όπως μας αρέσει, επίσης επειδή αυτό το ποτό προσφέρεται με θεϊκό τρόπο στην προετοιμασία χίλιων και περισσότερων συνταγών: ελαφριά μπεσαμέλ, πουτίγκες, μιλκσέικ, παγωτά και πολλά, πολλά άλλα.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το γάλα ρυζιού είναι ένα πιο εύπεπτο και λιγότερο ενεργητικό ποτό από το πλήρες γάλα. είναι επίσης χωρίς χοληστερόλη και σχεδόν εντελώς χωρίς κορεσμένα λίπη και πρωτεΐνες. Για λόγους ευκολίας, οι θρεπτικές τιμές του ΟΧΙ φιλτραρισμένου ρυζιού γάλακτος έχουν μεταφραστεί στο πλάι, με τους αριθμούς να στρογγυλοποιούνται σε ένα μόνο δεκαδικό. Είναι σαφές ότι τα λιπίδια εξακολουθούν να υπάρχουν και στα εκλεπτυσμένα δημητριακά, αλλά σε 100 ml γάλακτος δεν έχουν πυκνότητα που αξίζει να μετρηθούν. Το γάλα ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενυδάτωση και την ανάκτηση ενέργειας του αθλητή, πριν και μετά. εκπαίδευση ή διαγωνισμός.