Μετά τη ζαχαροπλαστική, τη ζύμη αυγών και τη σφολιάτα, σήμερα είναι η σειρά της ζαχαροπλαστικής, μια διάσημη βάση για την προετοιμασία ζαχαροπλαστικής, ορεκτικά και αλμυρές πίτες. Η αρχική συνταγή για ζαχαροπλαστική μικρού μήκους περιλαμβάνει επεξεργασία μακρού αλευριού, βουτύρου και νερού μέχρι να πάρετε μια λεία και ελαστική μπάλα. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να κάνουμε κάποιες αλλαγές σε αυτή τη συνταγή μειώνοντας δραστικά τις θερμίδες, εξαλείφοντας το βούτυρο και αντικαθιστώντας το με γιαούρτι και λίγο λάδι. Το αποτέλεσμα; Ας το μάθουμε μαζί.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 262 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γρ γιαούρτι
- 30 ml καλαμποκέλαιο
- Περίπου 10 ml νερού
- 1 πρέζα αλάτι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μεγάλο μπολ
- Σανίδα ζαχαροπλαστικής
- Διαφανής ταινία
- Πλάστης
- Γάντια λατέξ (προαιρετικά)
- Σουρωτήρι
Παρασκευή
- Η προετοιμασία της ζαχαροπλαστικής είναι η άμεση: ρίξτε το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι, το γιαούρτι, το λάδι, το αλάτι και το νερό (κρύο) σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Συνιστάται να δουλεύετε τη ζύμη για πολύ καιρό: για βέλτιστο αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεία, ελαστική και δεν πρέπει να έχει σβώλους.
- Τυλίξτε τη ελαφριά ζαχαροπλαστική σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να παγώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά: με αυτόν τον τρόπο, η ζύμη θα κυλήσει πολύ εύκολα.
Η συμβουλή ΟΚ
Για να έχετε πάντα ένα ελαφρύ ζαχαροπλαστείο, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια διπλή δόση και, αφού το αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο, το ανοίξετε σε δύο λεπτούς δίσκους με τη βοήθεια ενός πλάστη. Τυλίξτε κάθε δίσκο σε χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα πάντα στην κατάψυξη.: στη συνέχεια αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τον καταψύκτη λίγες ώρες πριν από τη χρήση.Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Και τώρα η ζαχαροπλαστική μας είναι έτοιμη. Μπορείτε να το ανοίξετε και να το χρησιμοποιήσετε αμέσως όπως έκανα, ή μπορείτε να φτιάξετε ένα δίσκο, να το τυλίξετε μόνο του (τυλίγοντας το χαρτί ψησίματος μαζί) και να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη: με αυτόν τον τρόπο, η ζαχαροπλαστική θα είναι έτοιμη για η πραγματοποίηση των μελλοντικών σας δημιουργιών .. Μην χάσετε τη συνταγή της χορτοφαγικής αλμυρής πίτας με ελαφριά ζαχαροπλαστική.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Pasta Brisè Light - Χωρίς Βούτυρο είναι ένα βασικό παρασκεύασμα για αλμυρές πίτες. Είναι "σίγουρα" μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για χρήση σε παρασκευάσματα χρήσιμα για τον έλεγχο της υπερχοληστερολαιμίας και, δεδομένης της μειωμένης ενεργειακής πρόσληψης, επίσης σε χαμηλών θερμίδων για δίαιτες αδυνατίσματος. Σε κάθε περίπτωση, αναλύοντας τη διατροφική πρόσληψη με αντικειμενικό τρόπο, δεν είναι ένα φαγητό που πρέπει να εισαχθεί ελαφρά · η συνιστώμενη μέση μερίδα (ως ορεκτικό) κυμαίνεται μεταξύ 30 και 50g (80-130kcal), ακόμη και αν, εάν επρόκειτο να αποτελέσουν ένα μόνο πιάτο, θα ήταν δυνατό να διπλασιάσουμε ή να τριπλασιάσουμε τα βάρη που αναφέρονται παραπάνω.
