Όταν είμαστε σε δίαιτα, όλα είναι πιο θλιβερά: η σαλάτα, η μπριζόλα κοτόπουλου, το βρασμένο ψάρι Και το κακό είναι ότι δεν μπορούμε καν να προσθέσουμε λάδι για να το κάνουμε πιο ορεκτικό! συνταγή για να ετοιμάσετε μια συνοδευτική σάλτσα για να πούμε το λιγότερο νόστιμο, χωρίς να καταφύγετε στη χρήση λιπαρών! Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε μια λεπτή (και ελαφριά) σάλτσα γιαουρτιού.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 32 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 125 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- Μη επεξεργασμένος φιλτραρισμένος χυμός λεμονιού
- Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
- Λίγα φύλλα μέντας
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ξύλο κοπής
- Κατά προτίμηση κεραμικό μαχαίρι
- Σουρωτήρι
- Γουδί
Παρασκευή
- Ετοιμάστε το απλό γιαούρτι όπως φαίνεται σε αυτό το βίντεο.
- Κόψτε το λεμόνι και πιέστε το χυμό του μισού. Φιλτράρετε το χυμό.
- Chopιλοκόβουμε τον δυόσμο, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο, πιθανώς χρησιμοποιώντας ένα κεραμικό μαχαίρι.
- Χοντρικά συνθλίψτε τους ροζ κόκκους πιπεριού με ένα γουδί: με αυτόν τον τρόπο, το άρωμα θα απελευθερωθεί.
- Ρίξτε το απλό γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού, αλάτι, αρωματικά βότανα (δυόσμο, μαϊντανό και σχοινόπρασο), σκόνη σκόρδου και τριμμένο ροζ πιπέρι.
Παραλλαγές
Για να κάνετε τη σάλτσα γιαουρτιού ξεχωριστή, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι γλυκού πάστα μουστάρδας. Η σκόνη σκόρδου μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο σκόρδο και μπορείτε να προσθέσετε όλα τα αρωματικά βότανα που θέλετε: μαντζουράνα, κόλιανδρο, άνηθο, μάραθο κ.λπ.- Η σάλτσα γιαουρτιού είναι έτοιμη να συνοδέψει ψητό κρέας, βραστό ψάρι, σαλάτες, βραστά αυγά ή οτιδήποτε άλλο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Βλέπετε, μερικές φορές αρκεί μόνο μια πρέζα φαντασίας για να μετατρέψετε απλά πιάτα όπως η σαλάτα σε εκρήξεις γεύσης, φυσικά πολύ ελαφριά! Με αυτή τη σάλτσα, δεν θα αισθανθείτε καν ότι είστε σε δίαιτα: Λέξη Προσωπικού Μαγειρέτη!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η σάλτσα γιαουρτιού είναι μια σάλτσα χαμηλών θερμίδων κατάλληλη για συνδυασμό με διάφορα παρασκευάσματα. Έχει ελάχιστη ενεργειακή παροχή, κυρίως κατανεμημένη μεταξύ υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Οι φυτικές ίνες και η χοληστερόλη σχεδόν δεν υπάρχουν.
Η σάλτσα γιαουρτιού είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε δίαιτα (εκτός από δυσανεξία στη λακτόζη) και η μέση μερίδα μπορεί να φτάσει τα 100g (30kcal).
