Καπουτσίνο

Τι είναι ο καπουτσίνο;

Ο καπουτσίνο είναι ένα τυπικό ιταλικό ποτό καφέ, ειδικά από την Τεργέστη (πιθανώς η γενέτειρά του).

Ο καπουτσίνο, το latte macchiato (πιο εκλεπτυσμένη εναλλακτική του latte) και οι καφέδες (μαύρο ή μακιάτο, ζεστά ή κρύα), είναι τα αναντικατάστατα ποτά του ιταλικού πρωινού. Συνοδεύονται παραδοσιακά με γλυκά τρόφιμα όπως μπριότ, κέικ και διάφορα γλυκά (στο σπίτι επίπεδο, χρησιμοποιούνται μπισκότα, παξιμάδια κλπ.
Στην Ιταλία, ο καπουτσίνο σπάνια καταναλώνεται σε άλλες ώρες εκτός από το πρωί. Αντίθετα, οι ξένοι, ειδικά κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο Bel Paese, πίνουν καπουτσίνο όλες τις ώρες της ημέρας, ακόμη και στο τέλος των κύριων γευμάτων (μετά το μεσημεριανό γεύμα και μετά το δείπνο).
Είναι πιθανό ότι η ετυμολογία του όρου καπουτσίνο σχετίζεται με το χρώμα του ποτού, το οποίο θυμίζει τη συνήθεια των μοναχών Καπουτσίνων. Δεν αποκλείεται, στην αρχή (περίπου το 1800), ο καπουτσίνος να ήταν απλώς μια παραλλαγή του αυστριακού Kapuziner.

Με το διααλπικό πέρασμα μέχρι την Τεργέστη και την επακόλουθη διάχυση στα εδάφη που, λίγο αργότερα, θα γίνουν ιταλικά, από τις αρχές του 1900 ο Καπουτσίνος άρχισε να ριζώνει βαθιά στην τροφική κουλτούρα όλης της χερσονήσου.