Η ανεπάρκεια διαιτητικών ινών είναι μια από τις κύριες αιτίες του σύγχρονου υποσιτισμού στις ανεπτυγμένες χώρες.
Στη χώρα μας (και σε όλες τις βιομηχανοποιημένες), σε αντίθεση με ό, τι μπορεί να πιστεύει κανείς, ο υποσιτισμός υπάρχει και συνιστά μια περισσότερο από σημαντική μάστιγα υγείας. αυτό το είδος μη ισορροπημένης διατροφής είναι κυρίως υπεύθυνο για: εντερικές διαταραχές, αυξημένη συχνότητα μεταβολικών και νεοπλασματικών ασθενειών, αυξημένη συχνότητα υπέρβαρου και παχυσαρκίας.
Η έλλειψη διαιτητικών ινών είναι επομένως αιτιολογική αιτία υποσιτισμού σε πλούσιες χώρες, οι οποίες, σε αντίθεση με τον τρίτο και τον τέταρτο κόσμο, υποφέρουν από κατάχρηση τροφής (και όχι ανεπάρκεια) με ιδιαίτερη τάση για πρόχειρο φαγητό ή αλλιώς εξευγενισμένο / επεξεργασμένο από τη βιομηχανία.
