Liverπαρ ιπποειδών

Το συκώτι αλόγου είναι προϊόν ζωικής προέλευσης που ανήκει στην ομάδα τροφίμων παραπροϊόντων. στο πέμπτο τέταρτο του ζώου - που περιλαμβάνει επίσης: εντόσθια, πατσά, χοιρινό φλοιό, καρδιά ως τροφή, εγκέφαλος ως τροφή, σπλήνα ως τροφή, γλώσσα ως τροφή, νεύρα κ.λπ. - είναι πιθανώς ένα από τα πιο καταναλωμένα κοψίματα.