Το κατεψυγμένο γιαούρτι είναι ένα γλυκό που συχνά προωθείται ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο παγωτό και από πολλές απόψεις είναι. Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι να πιστεύουμε ότι είναι απλώς παγωμένο γιαούρτι αλλά στην πραγματικότητα το διατροφικό του προφίλ είναι πολύ διαφορετικό από το κανονικό γιαούρτι.
είναι ένα μάλλον γνωστό γλυκό από γιαούρτι, με κρεμώδη σύσταση και γλυκόξινη γεύση.
Είναι αρκετά παρόμοιο με το παγωτό, αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι γίνεται με γάλα αντί για κρέμα. Όπως και το παγωτό, πωλείται συχνά σε φλιτζάνια ή χωνάκια με μεγάλη ποικιλία επιλογών, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, μπισκότων και σοκολάτας.
Τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, ανάλογα με το αν είναι χειροποίητο ή όχι, αλλά συνήθως περιλαμβάνουν υγρό ή γάλα σε σκόνη, γαλακτικές ζυμώσεις όπως Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus και ζάχαρη.
και γεύσεις που χρησιμοποιούνται στο μείγμα.
Το κατεψυγμένο γιαούρτι παρασκευασμένο με άπαχο γάλα, για παράδειγμα, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τις ποικιλίες που παρασκευάζονται με πλήρες γάλα. Σε γενικές γραμμές, είναι χαμηλό σε λιπαρά και πρωτεΐνες, αλλά μπορεί να είναι πολύ υψηλό σε ζάχαρη.
Επιπλέον, οι γαρνιτούρες που επιλέγετε μπορούν να προσθέσουν επιπλέον θερμίδες, λίπος και ζάχαρη στο τελικό προϊόν.
Παρακάτω είναι οι θρεπτικές ιδιότητες 100 γραμμαρίων κανονικού κατεψυγμένου γιαουρτιού και 100 χωρίς λιπαρά, και οι δύο χωρίς προσθήκες ή αρωματικές ουσίες.
Παγωμένο γιαούρτι
Παγωμένο γιαούρτι χωρίς λιπαρά
Θερμίδες
127
112
Λίπος
4 γραμμάρια
0 γραμμάρια
Πρωτεΐνες
3 γραμμάρια
4 γραμμάρια
Υδατάνθρακες
22 γραμμάρια
23 γραμμάρια
Ινα
0 γραμμάρια
0 γραμμάρια
Ποδόσφαιρο
10% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
10% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
Βιταμίνη Α
6% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
0% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
Σίδερο
3% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
0% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
Βιταμίνη C
1% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
0% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη
Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα
Όπως το κανονικό γιαούρτι, έτσι και μερικά κατεψυγμένα γιαούρτια περιέχουν προβιοτικά. Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια γνωστά και ως καλά βακτήρια, τα οποία εάν ληφθούν μπορούν να έχουν θετικές επιπτώσεις στην υγεία, πρώτα απ 'όλα ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ωστόσο, τα οφέλη των βακτηρίων στο παγωμένο γιαούρτι εξαρτώνται από την επιβίωσή τους στη διαδικασία παραγωγής. Εάν το προϊόν παστεριωθεί μετά την προσθήκη των προβιοτικών, αυτή η διαδικασία τα σκοτώνει, οπότε δεν είναι εγγυημένο ότι κάθε παγωμένο γιαούρτι περιέχει καλά βακτήρια.
Μπορεί να είναι κατάλληλο για δυσανεξία στη λακτόζη
Οι πάσχοντες από δυσανεξία στη λακτόζη συχνά αναπτύσσουν πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα, αέρια και πόνο από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι με αυτή τη δυσανεξία καταφέρνουν να καταναλώνουν μικρές ποσότητες ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικά αν περιέχουν προβιοτικά, όπως συμβαίνει με πολλά κατεψυγμένα γιαούρτια. Αυτό συμβαίνει επειδή τα προβιοτικά διασπούν μέρος της λακτόζης, μειώνοντας την ποσότητα ανά μερίδα.
Δυναμώνει τα οστά
Το κατεψυγμένο γιαούρτι περιέχει επίσης λογικές ποσότητες ορισμένων θρεπτικών συστατικών που συνδέονται με την καλή υγεία των οστών, όπως ασβέστιο και πρωτεΐνη.
Έχει λιγότερες θερμίδες από το κανονικό παγωτό
Εάν προσπαθείτε να μειώσετε τις θερμίδες, το παγωμένο γιαούρτι είναι ένα έγκυρο υποκατάστατο του κανονικού παγωτού για το ίδιο βάρος.
και διασφαλίζει ότι το παγωμένο γιαούρτι διατηρεί μια κρεμώδη υφή παρόμοια με το παγωτό. Κάνει επίσης τη γεύση πιο αποδεκτή, επομένως είναι γλυκιά και πικάντικη, παρά ξινή.
Για αυτόν τον λόγο, εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή και να γνωρίζετε ότι το κατεψυγμένο γιαούρτι μπορεί να περιέχει περισσότερη πρόσθετη ζάχαρη από το κανονικό ζαχαρούχο γιαούρτι.
Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί ότι μεταξύ των δύο τύπων, το κανονικό γιαούρτι είναι πιο υγιεινό, το οποίο έχει όλα τα οφέλη του κατεψυγμένου γιαουρτιού χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.
Οι διαφορές μεταξύ παγωμένου γιαουρτιού και παγωτού είναι επίσης σημαντικές.
Το κύριο από τα δύο προϊόντα είναι ότι το παγωμένο γιαούρτι γίνεται με γάλα και όχι κρέμα. Αυτό σημαίνει ότι το παγωτό περιέχει περισσότερο λίπος.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι κατασκευαστές συχνά αντισταθμίζουν αυτήν την έλλειψη λίπους με ζάχαρη. Προσοχή λοιπόν: το παγωμένο γιαούρτι μπορεί να περιέχει τόση ζάχαρη, αν όχι περισσότερη, από το παγωτό.
Παρά το υγιές ηχητικό όνομα, το κατεψυγμένο γιαούρτι πρέπει επομένως να θεωρείται επιδόρπιο όπως το παγωτό. Κανένα δεν είναι καλύτερο από το άλλο και και τα δύο μπορούν να τα απολαύσετε περιστασιακά.
