Έχετε βαρεθεί να προσφέρετε στην οικογένειά σας φέτες κοτόπουλου στη σχάρα; Ας δώσουμε μια νέα γεύση σε αυτό το άπαχο κρέας συνδυάζοντάς το με μια υπέροχη σάλτσα με βάση τη μουστάρδα! Σε αυτή τη συνταγή, ξεχάστε το λάδι, το βούτυρο και την κρέμα γιατί τα λιπαρά δεν είναι απαραίτητα για να αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο για έναν πραγματικό σεφ!
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 90 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας + 30 γρ πάστα μουστάρδας
- 150 ml γάλα
- 5 γρ άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι τουρσί πράσινη πιπεριά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μικρό μπόλ
- Μαστίγιο
- Τηγάνι με καπάκι
- Κουτάλα
Παρασκευή
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε αρκετά κανονικές φέτες.
- Ετοιμάστε την κρέμα μουστάρδας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα μουστάρδας με το γάλα και το άμυλο καλαμποκιού με ένα σύρμα: θα πρέπει να πάρετε ένα μάλλον υγρό μείγμα. Προσθέστε μουστάρδα για γεύση.
Και το αλάτι;
Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να μην χρησιμοποιήσετε αλάτι: η μουστάρδα, πολύ νόστιμη, θα δώσει τη σωστή γεύση στις μπριζόλες.- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί - δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσό πρωινό. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα την κρέμα μουστάρδας. Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Γυρίστε τις μπριζόλες στην κρέμα μουστάρδας και τελειώστε με πράσινη πιπεριά τουρσί.
- Σερβίρετε αμέσως με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια πλευρά πατατοσαλάτας.
Ξέρατε ότι
Ως εναλλακτική λύση στις μπριζόλες, μπορείτε να κόψετε το κρέας σε κύβους ή φιλέτα.
Και πάλι, αντί να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια συνταγή με κρέας γαλοπούλας.Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Για να κάνετε το κοτόπουλο με μουστάρδα ακόμα πιο νόστιμο, μπορώ να συστήσω να το σερβίρετε με κάπαρη ή ψιλοκομμένες πράσινες ελιές: η αντίθεση με τη μουστάρδα θα σας κερδίσει!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κοτόπουλο με ελαφριά μουστάρδα είναι ένα φαγητό που αποτελεί μέρος της ομάδας των δεύτερων γευμάτων.
Έχει χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη, η οποία παρέχεται κυρίως από πρωτεΐνες, ακολουθούμενη από υδατάνθρακες και τέλος από λιπίδια.
Τα πεπτίδια είναι κυρίως υψηλής βιολογικής αξίας, σύνθετοι υδατάνθρακες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
Περιέχει λίγη χοληστερόλη και οι φυτικές ίνες είναι άφθονες.
Το Light Mustard Chicken είναι μια τροφή που προσφέρεται για τις περισσότερες δίαιτες. Δεν έχει αντενδείξεις για μεταβολικές παθήσεις και υπέρβαρα. Δεν είναι ανεκτό από τη χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία. Είναι σχετικό στη διατροφή του κοιλιοκάκου αλλά όχι της δυσανεξίας στη λακτόζη.
Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 150-250g (135-225kcal).
