Ραπανάκι για συντομία, Περίληψη για τα Ραπανάκια

Κάντε κύλιση προς τα κάτω στη σελίδα για να διαβάσετε τον συνοπτικό πίνακα για τα ραπανάκια

Ραπανάκι Το ραπανάκι χρησιμοποιείται στη φυτοθεραπεία για τις ευεργετικές του ιδιότητες και είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στα ιταλικά τραπέζια Ραπανάκι: προέλευση του όρου Το όνομα "ραπανάκι" προέρχεται από το raphys (γογγύλι), μια λέξη που σχετίζεται με τον λατινικό όρο raphanus
Περσική γλώσσα: το ραπανάκι προέρχεται από το "rafe", που σημαίνει "γρήγορη εμφάνιση", που αναφέρεται στην ταχεία βλάστηση των σπόρων ραπανάκι Ραπανάκι: βοτανική περιγραφή

• Επιστημονικό όνομα: Raphanus sativus ΜΕΓΑΛΟ.
• Οικογένεια: Brassicaceae (ή Cruciferae)
• Προέλευση: Ανατολική Ασία (Κίνα, Ιαπωνία)
• Heψος: όχι πολύ υψηλά (μέγιστο 1 μέτρο)
• Βλαστός: λουλουδάτος
• Λουλούδια: μικρά, λευκά ή λιλά
• Φύλλα: λοβωτά, με εσοχή και ασαφή περιθώριο
• Ρίζα: πυκνό ριζικό, στρογγυλό σχήμα, μερικές φορές επιμηκυμένο
• Φρούτα: siliqua
• Έδαφος: προτιμά εδάφη πλούσια σε οργανικές ουσίες, ασβεστούχα και αρδευόμενα εδάφη

Ραπανάκι: γενικοί χαρακτήρες και ποικιλίες

• Η πιο διαδεδομένη ποικιλία στην Ιταλία: ριζίδιο, μικρή, στρογγυλή, κόκκινη ρίζα, σε μέγεθος κερασιού
• Ραπανάκι κατάλληλο: Raphanus sativus var niger Miller (σφαιροειδής ή επιμήκης ρίζα, με πολύ ιδιαίτερο μαύρο χρώμα)
• Ιαπωνικό ραπανάκι: φτάνει ακόμη και 50 κιλά σε βάρος

Ραπανάκι: θρεπτικές ιδιότητες 11 Kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος
Νερό: 95,6%:
Μέτρια ποσότητα βιταμινών Β, ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) και ανόργανων αλάτων, που απορροφώνται από το έδαφος Ραπανάκι: χαρακτηριστικά

• Ελαφρώς πικάντικη γεύση, ιδιαίτερα πικάντικη
• Συνέπεια: τραγανό (συνιστάται να βουτάτε τα ραπανάκια σε κρύο νερό πριν από την κατανάλωση για να αυξήσετε την τραγανότητα τους)
• Εξωτερικό χρώμα: έντονο κόκκινο
• Χρώμα πολτού: πάγος

Ραπανάκι: χρήσεις τροφίμων

• Ωμό: στολίζει σαλάτες (κομμένες σε λεπτές φέτες και καρυκευμένες με λάδι και λεμόνι)
• Pinzimonio: σχετίζεται με καρότα, μάραθο, σέλινο και ντομάτες.
• Χρήσιμο στη διακόσμηση πιάτων με κρέας ή ψάρι
• Μαγειρεμένα: για να ετοιμάσετε ομελέτες
• Μαγειρεμένο: ως συνοδευτικό
• Φύλλα ραπανάκι: βραστά και καρυκευμένα με λάδι και αλάτι

Ραπανάκι: φυτοθεραπευτικές χρήσεις Ιδιοκτησία:

• αντισπασμωδικό
• ανθελμινθικό
• αντισηπτικό
• διουρητικός
• καθαρισμός
• αντισκορβουτικός
• στυπτικός
• χωνευτικός
• αντιβηχικό, χρήσιμο κατά των πνευμονικών παθήσεων, του άσθματος και της βρογχίτιδας
• καθαρτικό (σπόροι)
• πυρετός, έλκη κατά του δέρματος

Άλλα τρόφιμα - Λαχανικά Σκόρδο Agretti Σπαράγγια Βασιλικός Παντζάρια Borage Μπρόκολο Κάπαρη Αγκινάρες Καρότα Καταλονία Λουκάκια Βρυξελλών Κουνουπίδια Λάχανο και λάχανο Σαβοΐας Κόκκινο λάχανο Αγγούρι Ροδόσουλα χόρτα Κρεμμύδι Ξινό λάχανο Νερόκρεμα Edamame Chives Chanterelles Αλεύρι Cassava Λουλούδια Λουλούδια και Λουλούδια Pumpkin Ενισχυτική σαλάτα Μαρούλι Μελιτζάνες Λαχανικά Τσουκνίδα Pak -Choi Parsnip Potatoes American Potato Peppers Pinzimonio Tomatoes Leeks Pearsley Radicchio Turnip Red turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celeriac Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi Orushino Αγγιτζάνα Λάιτζαϊκ Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Έλαια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας oldυγεία S pezie Vegetables Health recipes Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Brioche Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και grappa Βασικά παρασκευάσματα ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Ελαφρές συνταγές Διατροφής Ημέρα της Γυναίκας, Μαμά, Συνταγές για την Ημέρα του Μπαμπά Λειτουργικές Συνταγές Διεθνείς Συνταγές Πασχαλινές Συνταγές Συνταγές για Κοιλιοκάκες Συνταγές για Διαβητικούς Συνταγές για Διακοπές Συνταγές για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για Χορτοφάγους Συνταγές Πρωτεΐνης Περιφερειακές Συνταγές Vegan Συνταγές