Κανείς δεν απαγορεύει στους καλοφαγάδες να έχουν γεύμα και δείπνο στο εστιατόριο όποτε το επιθυμούν. Είτε πρόκειται για τη δουλειά, για ένα ρομαντικό ραντεβού είτε για μια βραδιά με φίλους, είναι πάντως ένας καλός κανόνας να σέβεσαι κάποιους κανόνες για να μην κάνεις το βάρος σου να ανεβαίνει πολύ.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δοθεί προσοχή σε δύο θεμελιώδεις πτυχές που είναι η ποσότητα και η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Τα δύο πράγματα δεν συμβαδίζουν πάντα και ο καταναλωτής, λαμβάνοντας υπόψη και την οικονομική πλευρά, επιδιώκει γενικά έναν καλό συμβιβασμό μεταξύ δύο.
Ένα πρώτο πιάτο, ένα δεύτερο επιδόρπιο και λίγο κρασί μπορούν εύκολα να μας φτάσουν τις 1500 θερμίδες. Εάν παραγγείλουμε μια πίτσα και ένα επιδόρπιο, τα πράγματα σίγουρα δεν θα πάνε καλύτερα αφού ακόμη και σε αυτή την περίπτωση οι 1000 θερμίδες είναι εύκολα προσβάσιμες.
Ένα γεύμα αυτού του είδους την εβδομάδα είναι αρκετό για να ακυρώσει τον περιορισμό των θερμίδων των προηγούμενων ημερών. Σε αυτό το σημείο η επιλογή είναι του καταναλωτή ο οποίος, αν δεν θέλει να πάρει βάρος, είτε μειώνει τη συχνότητα των ραντεβού με το εστιατόριο είτε αποφεύγει τις υπερβολές φαγητού. Στην πραγματικότητα θα υπήρχε μια "άλλη επιλογή και αυτή είναι να ασκείστε λίγο άθλημα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας για να απολαύσετε κάποια επιπλέον διαιτητική πολυτέλεια.
Για να διατηρήσουμε την ποσοτική πτυχή υπό έλεγχο, είναι σκόπιμο να μην παρακάνουμε τις διάφορες μερίδες και να εξαλείψουμε το γλυκό στο τέλος του γεύματος, το οποίο στις καλύτερες περιπτώσεις μας οδηγεί να πάρουμε τουλάχιστον 400 Kcal περισσότερο. Τα πρώτα μαθήματα θεωρούνται συχνά κύριοι ένοχοι της περίσσειας θερμίδων, αλλά πρέπει να ελέγξετε και τα δευτερόλεπτα.
Πρώτα μαθήματα: πρώτα απ 'όλα καλό είναι να μην παρακάνετε τις ποσότητες. Αποφύγετε αυτά που μαγειρεύονται με πρόσθετο βούτυρο ή αυτά που είναι πολύ λιπαρά. Εάν παραγγείλετε μόνο ένα πρώτο πιάτο, καλό είναι να προσπαθήσετε να προτιμήσετε αυτά που είναι ισορροπημένα στη διανομή των διαφόρων θρεπτικών συστατικών, καθώς είναι πολύ συχνά ανισόρροπα υπέρ των υδατανθράκων. Παραδείγματα ισορροπημένων πρώτων γευμάτων είναι: μακαρόνια με κοτόπουλο, ελαιόλαδο και πιπεριές, ζυμαρικά με τόνο, ελαιόλαδο και ντομάτα, ζυμαρικά κιμά και λαχανικά. Από την άλλη πλευρά, είναι ανισόρροποι επειδή είναι πολύ πλούσιοι σε υδατάνθρακες και φτωχοί σε πρωτεΐνες όπως: ζυμαρικά με λάδι, ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, orecchiette με πράσινα γογγύλια.
Το δεύτερο: επιλέξτε τα πιο αδύνατα κομμάτια κρέατος. Τα βραστά κρέατα είναι εξαιρετικά, το κρέας στη σχάρα είναι μια καλή επιλογή αλλά όχι τέλεια λόγω των καρκινογόνων ουσιών που αναπτύσσονται στις υψηλές θερμοκρασίες στις οποίες υποβάλλεται. Το ίδιο ισχύει και για τα τηγανητά τρόφιμα που έχουν το επιπλέον μειονέκτημα ότι είναι υψηλά σε θερμίδες. Αποδίδουμε μια δίκαιη βαθμολογία στα ψητά αρκεί να χρησιμοποιείτε κοψίματα που δεν είναι πολύ λιπαρά και δεν το παρακάνετε με καρυκεύματα.
Τις περισσότερες φορές, τα ψάρια είναι κάτι παραπάνω από υγιεινή επιλογή. Επίσης σε αυτή την περίπτωση υπάρχουν περισσότερο ή λιγότερο λιπαρά πιάτα, αλλά προτείνουμε να το επιλέξετε με βάση τις ατομικές προτιμήσεις, περιορίζοντας τον εαυτό σας μόνο στο να μην υπερβείτε πάρα πολύ με τις ποσότητες. Στην πραγματικότητα, τα πολυακόρεστα λιπαρά που περιέχονται στα ψάρια, ακόμη και αν παρέχουν τις ίδιες θερμίδες με τους άλλους τύπους, βοηθούν στη διατήρηση της χοληστερόλης υπό έλεγχο.
Στο εστιατόριο προσπαθήστε να παραγγείλετε:
- Τεμαχισμένο βόειο κρέας με ρόκα αντί για μικτή σχάρα
- Μοσχάρι καρπάτσιο, λεμόνι και λαχανικά, αντί για μικτά αλλαντικά και κρουτόν
- Φιλέτο ξιφία και πράσινα φασόλια αντί για ανάμεικτα τηγανητά
- Μακαρόνια με μαϊντανό, κολοκυθάκια και γαρίδες, αντί για μακαρόνια καρμπονάρα
- Ρύζι με ελιές, κάπαρη και τόνο αντί για ριζότο Μιλάνου
- Πατάτες στη σχάρα αντί για τηγανητές
Ποιότητα. Δεν είναι όλα χρυσά. Or αν προτιμάτε δεν είναι όλα καλά αυτό που φαίνεται καλό. Συντηρητικά, τεχνητές γεύσεις και γενικά πρόσθετα χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών των προϊόντων. Με ορισμένες εξαιρέσεις, τα σπιτικά τρόφιμα είναι καλύτερα από ποιοτική άποψη από τα προμαγειρεμένα ή / και κατεψυγμένα. Δυστυχώς, όμως, ακόμη και τα εστιατόρια έχουν μια ολόκληρη σειρά από συστατικά που δεν είναι πραγματικά υγιεινά για να ενισχύσουν τη γεύση των πιάτων τους.
Τόσο στον βιομηχανικό όσο και στον τομέα της εστίασης υπάρχουν έλεγχοι για την ποιότητα των τροφίμων και των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Ενώ από τη μία δεν μπορούμε να εμπιστευτούμε τη διαφήμιση που βλέπουμε στην τηλεόραση, αλλά πρέπει να διαβάσουμε προσεκτικά τα συστατικά και τις διατροφικές αξίες που εμφανίζονται στην ετικέτα, από την άλλη πλευρά το υψηλότερο κόστος δεν αντιστοιχεί πάντα σε καλύτερη ποιότητα των συστατικών ( ακόμη και αν δεν μπορούμε να σκεφτούμε ότι ένα μενού που περιλαμβάνει το πρώτο δεύτερο πιάτο, νερό και καφέ στα 10 ευρώ έχει ετοιμαστεί επιλέγοντας προσεκτικά τα καλύτερα υλικά).
Σε κάθε περίπτωση, μπορούμε να ζητήσουμε πληροφορίες από τον σερβιτόρο ή αν είναι δυνατόν τον σεφ για να αξιολογήσει τη σοβαρότητα του τόπου. Για παράδειγμα, εάν ο σεφ προτείνει επίσης μενού διατροφής ή για άτομα με ιδιαίτερη δυσανεξία στο φαγητό, η εντύπωση που θα έχουμε σίγουρα θα είναι καλή.
Εάν ο εστιάτορας τονίζει την αυθεντικότητα των συστατικών που αποδεικνύουν ότι έχουν καλή κουλτούρα φαγητού, κατά πάσα πιθανότητα είναι ένα μέρος που προσέχει επίσης τη διατροφική και ποιοτική πλευρά των πιάτων του.
Αντ 'αυτού, είναι καλύτερο να μείνετε μακριά από υπερβολικά πολυσύχναστα μέρη που επικεντρώνονται στην ποσότητα, στον περιορισμό των τιμών και τα οποία προσφέρουν μόνο μενού "υπερβολικού". Σε αυτές τις περιπτώσεις η αγάπη, η φροντίδα στην παρασκευή και η επιλογή των συστατικών μειώνεται αναγκαστικά στο ελάχιστο.
