Νέο πρόχειρο φαγητό

δεν είναι πραγματικά υγιές ή ακόμη και επιβλαβές. μιλάμε για πρόχειρο φαγητό ή πρόχειρο φαγητό.

Shutterstock Πρόχειρο φαγητό

Λόγω της σημασίας που έχει στη συλλογική υγεία - λόγω του σχεδόν καταστροφικού διατροφικού αντίκτυπου και της πιθανής στατιστικής συσχέτισης με σοβαρές ασθένειες όπως ορισμένοι καρκίνοι - ο κατάλογος αυτών των τροφίμων, που χρονολογείται σχεδόν από την εποχή των γιαγιάδων μας, είναι τώρα ακόμη διδάσκεται στα σχολεία. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:

• χάμπουργκερ (σάντουιτς) - οποιουδήποτε είδους
• λιπαρά κομμάτια κρέατος - όπως μπέικον, μπιφτέκια, κεφτεδάκια χαμηλής ποιότητας, φτερά κοτόπουλου κ.λπ.
• χοτ ντογκ (σάντουιτς) - οποιουδήποτε είδους
• μαγειρεμένα και ωμά λουκάνικα - για παράδειγμα φρανκφούρτα
• τηγανητά τρόφιμα όλων των ειδών - ειδικά τηγανητές πατάτες
• ανθρακούχα και / ή ζαχαρούχα ποτά - για παράδειγμα κόλα
• σνακ βιομηχανικής παραγωγής
• ορισμένα οινοπνευματώδη ποτά - ειδικά μπύρα
• αποστάγματα - όλα τα οινοπνευματώδη ποτά και μείγματα που περιέχουν σιρόπι ζάχαρης
• γλυκά και αλμυρά σνακ - για παράδειγμα πατατάκια και τορτίγιες σε σακούλες, ποπ κορν με βούτυρο ή λάδι, σοκολάτα ή καραμέλα ή φιστικοβούτυρο κ.λπ.
• γλυκαντικά θερμίδων - όπως κοκκώδης επιτραπέζια ζάχαρη, λευκή και καφέ.

Ωστόσο, πρέπει να παραδεχτούμε ότι, ειδικά στην πατρίδα της μεσογειακής διατροφής, η παχυσαρκία αυξάνεται λίγο πολύ συνεχώς στον γενικό πληθυσμό. Αυτό που προκαλεί σύγχυση είναι ότι αυτό το φαινόμενο φαίνεται να επεκτείνεται ειδικά σε τυπικά μεσογειακές περιοχές. η περιοχή της Καμπανίας - όπου γεννήθηκαν ζυμαρικά σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και πίτσα. Πρόσφατα, σε αντίθεση με ό, τι συνέβη στη δεκαετία του '90 και του 2000, η ​​"επιχείρηση γρήγορου φαγητού" στο εξωτερικό παρουσιάζει προοδευτική μείωση, προς όφελος των γρήγορων φαγητών "μας" - τα οποία, αν και παραδοσιακά, νόστιμα και νόστιμα, είναι κάθε άλλο παρά γνήσια - ή ακόμα και "εθνικής" κουζίνας - άγνωστα ή σχεδόν μέχρι πριν από μια δεκαετία.

Και πάλι, ακόμη και αν αποκλειστεί η τροφοδοσία, αναλύοντας τη διατροφή της κοινότητας στο σπίτι, προκύπτουν αρκετά εμφανή, αν και ανησυχητικά δεδομένα.

υπερβολικό; Επιπλέον, μεταξύ των υδατανθράκων που υπάρχουν, πολλοί είναι απλού διαλυτού τύπου - επομένως μονοσακχαρίτες ή δισακχαρίτες, όπως επιτραπέζια ζάχαρη, μαλτόζη και σιρόπια - ή έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη

περιέχουν υψηλά ποσοστά κορεσμένων ή υδρογονωμένων λιπών. τα υδρογονωμένα ή τα λίπη που υποβλήθηκαν σε ακατάλληλη θερμική επεξεργασία ήταν κάποτε επίσης πολύ υψηλά σε trans λιπαρά

συχνά κρύβουν σημαντικές ποσότητες πρόσθετων, συμπεριλαμβανομένων γλυκαντικών, χρωστικών, αρωματικών ουσιών κ.λπ.

καρκινογόνα μόρια · τα πιο φοβισμένα είναι: ακρυλαμίδιο, ακρολεΐνη, φορμαλδεhyδη, όλα τα αρωματικά πολυκυκλικά και επομένως τα υπολείμματα ανθρακώσεως.