Τρούφες σοκολάτας

Εάν τα παιδιά σας δεν έχουν αντισταθεί στον πειρασμό και έχουν ήδη αρχίσει να ανοίγουν Πασχαλινά αυγά, σίγουρα θα έχετε συγκεντρώσει καλές ποσότητες σοκολάτας στο σπίτι! Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε, αν όχι για να το συνδυάσετε για να δημιουργήσετε ακαταμάχητες λιχουδιές; Σας προτείνω μερικές νόστιμες τρούφες σοκολάτας!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 462 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για περίπου 40 τρούφες

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Φλούδα πορτοκαλιών χωρίς θεραπεία
  • 100 ml φρέσκιας κρέμας
  • 70 γρ λευκή σοκολάτα
  • 70 γρ σοκολάτα γάλακτος
  • 70 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

  Για διακόσμηση

  • 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα
  • 20 γραμμάρια χρωματιστά πασπαλίσματα, πραλίνες ή πασπαλίσματα σοκολάτας
  • 20 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
  • 20 γρ πικρό κακάο

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μπολ διαφόρων μεγεθών
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Τρίφτης

  Παρασκευή

  1. Χοντροκόβουμε τη μαύρη, τη λευκή και τη σοκολάτα γάλακτος. Συλλέξτε τις τρεις σοκολάτες σε ένα μπολ και αρωματίστε με ξύσμα πορτοκαλιού και μια πρέζα κανέλα.

  Ξέρατε ότι
  Για να προετοιμάσετε αυτές τις τρούφες προτείνουμε να αρωματίσετε τη σοκολάτα με κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες γεύσεις όπως: τζίντζερ, ρούμι, αμύγδαλο κ.λπ.
  Όσοι δεν τους αρέσουν τα αρώματα, από την άλλη πλευρά, μπορούν να επαναλάβουν τη συνταγή χρησιμοποιώντας απλά σοκολάτα (κάθε είδους) και κρέμα.
  Για τη vegan έκδοση, προτείνουμε να ζεστάνετε φυτική κρέμα και να τη συνδυάσετε με επιπλέον μαύρη σοκολάτα.

  2. Ζεσταίνουμε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος και, όταν πάρει βράση, τη ρίχνουμε στο μπολ με τη σοκολάτα, ανακατεύοντας σταδιακά, μέχρι να λιώσει. Αφήστε το να κρυώσει και μετά αφήστε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο για μια ώρα, προσέχοντας να μην πήξει πολύ: η συνοχή της γκανάς πρέπει να είναι μαλακή και βελούδινη, όχι υπερβολικά σκληρή.
  3. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το υλικό για τη διακόσμηση της τρούφας: πικρό κακάο, τριμμένη καρύδα, χρωματιστά ψεκαστικά και ψιλοκομμένα φουντούκια.
  4. Με μερικά κουταλάκια του γλυκού ή με ένα μικρό σκαπτικό, πάρτε τη γκανάς και κυλήστε την στα χέρια σας.
  5. Περάστε κάθε πραλίνα στη διακόσμηση (κακάο, φουντούκια, καρύδα και πασπαλίζετε).
  6. Τοποθετήστε τις τρούφες στα χάρτινα ποτήρια και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.
  7. Οι τρούφες μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για μερικούς μήνες: μπορούν επίσης να σερβιριστούν και κατεψυγμένες.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Οι τρούφες είναι νόστιμα γλυκά που κανείς δεν θα μπορέσει να τα παρατήσει! Άλλες ιδέες; Κρύψτε ένα φρυγανισμένο φουντούκι μέσα σε κάθε μπουκιά ή, για μια έκδοση λικέρ, αρωματίστε τη σοκολάτα με ρούμι!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Οι τρούφες σοκολάτας είναι τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα των γλυκών.
  Έχουν υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
  Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα και οι υδατάνθρακες πάνω απ 'όλα απλοί. τα περισσότερα πεπτίδια έχουν ατελή βιολογική αξία.
  Η χοληστερόλη είναι σχετική και οι φυτικές ίνες είναι άφθονες.
  Οι τρούφες σοκολάτας αντενδείκνυνται σε περιπτώσεις υπέρβαρου, υπερχοληστερολαιμίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας.
  Δεν προσφέρονται για δίαιτα με δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην κοιλιοκάκη.
  Είναι αποδεκτά από τη χορτοφαγική φιλοσοφία, αλλά όχι από τη vegan.
  Η μέση μερίδα ως σνακ είναι περίπου 20-25g (90-115kcal).