Τι είναι το πυροσταφυλικό
Το πυροσταφυλικό είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Μέσα στα κύτταρα αυτή η ζάχαρη τριών άνθρακα μετατρέπεται σε AcetylCoa, η οποία παρουσία οξυγόνου εισέρχεται στον κύκλο του Krebs (στα μιτοχόνδρια).
Σε συνθήκες αναερόβιας (ανεπάρκεια Ο2), το πυροσταφυλικό αντίστροφα μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ, έναν τοξικό μεταβολίτη ο οποίος, εάν παράγεται πέραν της ικανότητας διάθεσής του, μειώνει τις αθλητικές επιδόσεις.
Ιδιότητες και Αποτελεσματικότητα
Εάν η δίαιτα περιέχει φυσιολογικές συγκεντρώσεις γλυκόζης, ένα συμπλήρωμα πυροσταφυλικού οξέος αυξάνει τα επίπεδα γλυκογόνου των μυών πριν από την άσκηση.
Η συμπλήρωση πυροσταφυλικού (20g πυροσταφυλικού νατρίου + 16mg πυροσταφυλικού ασβεστίου) που σχετίζεται με μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων σε παχύσαρκα άτομα αυξάνει το λίπος και την απώλεια βάρους χωρίς να επηρεάζει τη μυϊκή μάζα. Το πυροσταφυλικό πιστεύεται ότι διεγείρει μικρές μεταβολικές αυξήσεις με αποτέλεσμα την αυξημένη ενεργειακή δαπάνη.
Πυροσταφυλικό στο φαγητό
Το πυροσταφυλικό δεν είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, βρίσκεται σε ιχνοστοιχεία σε πολλά τρόφιμα και υπάρχει κυρίως στα μήλα.
Δόσεις πρόσληψης
4-6 έως 20-30g ανά ημέρα, ανάλογα με τις μελέτες.
Παρενέργειες
Το πυροσταφυλικό είναι πολύ ασταθές και προκαλεί μεγάλα προβλήματα στο έντερο, γι 'αυτό συνήθως σταθεροποιείται με μαγνήσιο, ασβέστιο (πυροσταφυλικό ασβέστιο), κάλιο ή νάτριο.
Ωστόσο, η ημερήσια πρόσληψη 30-100g πυροσταφυλικού προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές σε πολλά άτομα (κοιλιακές κράμπες και διάρροια). Συνιστάται προσοχή έως ότου οι μελέτες δεν είναι πλέον πλήρεις (μεταξύ άλλων, λόγω των μεγάλων ποσοτήτων του προϊόντος που απαιτείται. η συμπλήρωση θα είναι αρκετά ακριβή).
.jpg)
