ωριμασμένο κρέας

Τι είναι το Soppressata; Διατροφικές ιδιότητες και χρήση στη διατροφή. Μπορεί κάποιος να φάει Soppressata; Πονάει? Περιγραφή της παραγωγής και των τύπων

Γενικότητες για τα λουκάνικα. Επικαλύψεις ζωικής προέλευσης και επικαλύψεις εναλλακτικού τύπου. Διατροφικά χαρακτηριστικά λουκάνικων

Περιγραφή και υποδείξεις παραγωγής λαρδιού. σημειώσεις για το Colonnata και το λαρδί Arnad. Ιδιότητες και διατροφικά χαρακτηριστικά του λαρδιού

Frankfurters: τι είναι αυτά; Προέλευση και διάχυση. Πώς παράγονται; Είναι όλοι ίδιοι; Μηχανικά διαχωρισμένο κρέας. Διατροφικά χαρακτηριστικά

Τι είναι το bresaola και πώς παράγεται; Διατροφικές Ιδιότητες. Ανακαλύψτε τις συνταγές βίντεο αφιερωμένες στην bresaola

Σαλάμι: Όλα για το σαλάμι! Επισκόπηση φαγητού. Σπιτική παραγωγή σαλαμιού. Διατροφικά χαρακτηριστικά και διαιτητική συγκυρία

Χαρακτηριστικά και θρεπτικές ιδιότητες του στίγματος. Ποια είναι τα στάδια παραγωγής του speck; Ανακαλύψτε τις νόστιμες συνταγές βίντεο με βάση το στίγμα

Όλα για το ακατέργαστο ζαμπόν. Παραγωγή, χαρακτηριστικά και διατροφικές αξίες του ακατέργαστου ζαμπόν

Προέλευση και τεχνικές παραγωγής culatello. Χαρακτηριστικά και θρεπτικές αξίες του πασίγνωστου κρέατος της Πάρμας

Cotechino ως λουκάνικο. Ορισμός φαγητού και διαφορές με κατσαρόλα σαλάμι και ζαμπόν. Σύνθεση, προέλευση, περιγραφή και παραγωγή. Κουζίνα και διατροφικές ιδιότητες

Culatello di Zibello: Γενικότητα και σήμα DOP. Διατροφικές και μαγειρικές χρήσεις. Χαρακτηριστικά. Χρήσεις. Παραγωγή. Περιέργεια

Γενικές πληροφορίες για το μπέικον: ορισμός και παραγωγή σαλαμιού. Γαστρονομικές όψεις και θρεπτικές ιδιότητες του μπέικον. Χημική σύνθεση του σαλαμιού

Τι είναι το Ciauscolo; Γενικότητες και περιγραφή του φαγητού. Μαγειρική χρήση. Διατροφικά χαρακτηριστικά και ιστορικές σημειώσεις

Mortadella: Όλα για το φαγητό! Παραγωγή της Μπολόνια IGP mortadella. Διατροφικά χαρακτηριστικά και αξίες της μορταδέλας

Συντηρημένο μπέικον και φρέσκο ​​μπέικον. Υγιεινή και πρόσθετα στο μπέικον. Διατροφικά χαρακτηριστικά του διατηρημένου μπέικον

Αποξηραμένο ζαμπόν. Τι είναι αυτό? Αποσαφήνιση παρόμοιων προϊόντων. Coscio, ωμό ζαμπόν και μαγειρεμένο ζαμπόν: διαφορές. Βρώσιμο μέρος και περιεκτικότητα σε λιπαρά

Τι είναι τα αλλαντικά; Χημικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά των αλλαντικών. Είναι όλοι ίδιοι; Πονάνε? Σημειώσεις για την παραγωγή αλλαντικών

Τι είναι το Sanguinaccio; Τύποι Μαύρης Πουτίγκας. Μαύρη πουτίγκα λουκάνικου και πουτίγκα γλυκού αίματος. Διατροφικά χαρακτηριστικά του αίματος.

Όλα για το μαγειρεμένο ζαμπόν. Ιστορία, παραγωγή και πρόσθετα που χρησιμοποιούνται. Διατροφικά χαρακτηριστικά του μαγειρεμένου ζαμπόν

Spanish Ham: Τι είναι και πόσοι τύποι υπάρχουν; Jamón ibérico ή Pata Negra και Jamón Serrano. Διατροφικά Χαρακτηριστικά και Παραγωγή