Τι είναι η Ταυρίνη
Η ταυρίνη είναι ένα υπό όρους απαραίτητο αμινοξύ που προστίθεται σε πολλά συμπληρώματα ενέργειας και ποτά. Από βιολογική άποψη, η ταυρίνη διαφέρει από τα είκοσι άλφα αμινοξέα που σχηματίζουν πρωτεΐνες λόγω της παρουσίας σουλφονικού οξέος (SOOOH) αντί της παραδοσιακής καρβοξυλικής ομάδας (COOH).
Η ταυρίνη παίζει θεμελιώδη ρόλο στη σύνθεση χολικών οξέων. Αυτά τα οξέα, που παράγονται στο ήπαρ και ενσωματώνονται στη χολή, προέρχονται από τη χοληστερόλη και διευκολύνουν την αποβολή της.Η χολή είναι επίσης απαραίτητη για την πέψη των λιπών και για την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.
Μαζί με τον ψευδάργυρο, η ταυρίνη είναι επίσης σημαντική για την όραση και την υγεία των ματιών
Η ταυρίνη συγκεντρώνεται ιδιαίτερα στα λευκά αιμοσφαίρια, τους σκελετικούς μύες, την καρδιά και το κεντρικό νευρικό σύστημα (ρυθμίζει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και σταθεροποιεί τις κυτταρικές μεμβράνες).
Στον ιατρικό τομέα χρησιμοποιείται στη θεραπεία της επιληψίας, αξιοποιώντας τις μέτριες ηρεμιστικές του ιδιότητες.
Η ταυρίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1827 από τη χολή ταύρου, όπου βρέθηκε σε υψηλές συγκεντρώσεις
Ταυρίνη στο φαγητό
Η ταυρίνη υπάρχει στα αυγά, τα ψάρια, το κρέας και το γάλα, αλλά όχι στα φυτικά τρόφιμα. Στον ενήλικο οργανισμό, η ταυρίνη μπορεί ωστόσο να συντεθεί στο ήπαρ ξεκινώντας από κυστεΐνη και μεθειονίνη (δύο άλλα αμινοξέα) παρουσία επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Β6.
Η συμπλήρωση ταυρίνης θα μπορούσε επομένως να είναι χρήσιμη στους χορτοφάγους, ακόμη και αν τα δύο πρόδρομα αμινοξέα (κυστεΐνη και μεθειονίνη) βρίσκονται επίσης σε μέτριες ποσότητες στα όσπρια.
Τα βρέφη, από την άλλη πλευρά, δεν είναι σε θέση να συνθέσουν ανεξάρτητα την ταυρίνη που προέρχονται από το γάλα της μητέρας τους, το οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αυτό.
Η ταυρίνη θεωρείται επί του παρόντος ένα βασικά απαραίτητο αμινοξύ, καθώς σε συγκεκριμένες περιπτώσεις μπορεί να μην συντίθεται με επαρκή ταχύτητα για να ικανοποιήσει τις μεταβολικές απαιτήσεις του οργανισμού (υψηλό ψυχοφυσικό στρες, καρδιακές προσβολές).
Άλλες λειτουργίες
Η ταυρίνη εξουδετερώνει τη διαδικασία γήρανσης χάρη στη δράση της κατά των ελεύθερων ριζών. Αυτό το πολύτιμο αμινοξύ είναι επίσης σημαντικό για τη σύνθεση του μονοξειδίου του αζώτου, ενός ισχυρού αγγειοδιασταλτικού παράγοντα.
Στον αθλητισμό, η ταυρίνη φαίνεται να διεγείρει την καρδιακή απόδοση και συσταλτικότητα αυξάνοντας την παροχή αίματος στο μυοκάρδιο.
Στον αισθητικό τομέα χρησιμοποιείται για να αποκαταστήσει τη δύναμη και τη ζωντάνια στα μαλλιά.
Άλλες πιθανές εφαρμογές της ταυρίνης στον ιατρικό τομέα είναι: καρδιαγγειακές παθήσεις, ανδρική υπογονιμότητα (λόγω κακής κινητικότητας του σπέρματος), υπερχοληστερολαιμία, επιληψία, διαβήτης, εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, νόσος Αλτσχάιμερ, διαταραχές του ήπατος, αλκοολισμός και κυστική ίνωση.
Όσον αφορά την πρόσληψη ταυρίνης ως συμπλήρωμα χρήσιμο για τη μεγιστοποίηση της μυϊκής ανάπτυξης που προκαλείται από την προπόνηση δύναμης, η λογική μπορεί να έγκειται στην ωσμωτική της επίδραση σε ενδοκυτταρικό επίπεδο, η οποία διεγείρει την είσοδο νερού στο κύτταρο και έμμεσα την πρωτεϊνική σύνθεση.
Δόσεις πρόσληψης
Η ταυρίνη χρησιμοποιείται σε δόσεις από 2 έως 8 γραμμάρια την ημέρα (συχνά κατανέμεται σε τρεις ημερήσιες προσλήψεις). Συνήθως βρίσκεται σε συμπληρώματα σε συνδυασμό με άλλες ουσίες όπως αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, μαγνήσιο και ένα καλό μείγμα βιταμινών.
Παρενέργειες
Οι παρενέργειες της χρόνιας χρήσης ταυρίνης δεν είναι ακόμη καλά τεκμηριωμένες. Υπάρχουν μελέτες που αναμένουν επιβεβαίωση ότι η περίσσεια ταυρίνης σε ενήλικες προκαλεί υπέρταση και γαστρεντερικά προβλήματα (διάρροια και πεπτικό έλκος).
Φαίνεται επίσης ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ταυρίνη συμβάλλει στην επιδείνωση της ψωρίασης (εμφάνιση κνησμού, λέπια και εξάπλωση βλαβών).
