Τι είναι το λάδι καρύδας;
Το λάδι καρύδας (ή λάδι κόπρα) λαμβάνεται από τους καρπούς του ομώνυμου φυτού (βοτανικό όνομα Cocos nucifera), χαρακτηριστικό των τροπικών ακτών.
Οι σπόροι αυτών των φρούτων (οι διάσημες καρύδες), που στερούνται κατάλληλα το εξωτερικό ινώδες και ξύλινο κέλυφος που τους περιβάλλει, είναι λευκοί, σαρκώδεις και νόστιμοι. Το αμύγδαλο τους, λίγο πολύ αποξηραμένο και ονομάζεται κόπρα, είναι η πρώτη ύλη για την παρασκευή το λάδι, αφού περιέχει περίπου 65% λιπαρά.
