Το αλάτι είναι ένα εθιστικό στοιχείο. Ο εγκέφαλος και το σώμα μας, στην πραγματικότητα, έχουν σχεδιαστεί για να το ερευνούν επειδή το θεωρούν απαραίτητο για να επιβιώσουν. Αν και αυτό είναι αλήθεια, καλό είναι να θυμόμαστε ότι η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ένας ενήλικας δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 4-5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα, ισοδύναμα με 1,5-2 γραμμάρια νατρίου ή ένα κουταλάκι του γλυκού.
Πολλοί άνθρωποι, ωστόσο, ξεπερνούν αυτό το επίπεδο και σε ορισμένες περιπτώσεις όχι μόνο επειδή αγαπούν τα τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα πλούσια, αλλά επειδή οδηγούνται από μια πραγματική ανάγκη.
Η έντονη λαχτάρα για αλάτι, ωστόσο, μπορεί να είναι ο δείκτης μιας μη βέλτιστης κατάστασης υγείας και δεν πρέπει να υποτιμάται.
μπορεί να αρχίσετε να λαχταράτε αλάτι. Αυτή η επίδραση είναι ο τρόπος του σώματος να ενθαρρύνει περισσότερο πόσιμο.
Ανισορροπία ηλεκτρολυτών
Τα υγρά στο σώμα μεταφέρουν ζωτικά μέταλλα, τα οποία βοηθούν να λειτουργήσει σωστά.
Το νάτριο, το οποίο βρίσκεται στο κοινό επιτραπέζιο αλάτι, είναι ένα από αυτά τα μέταλλα. Εάν αυτά τα στοιχεία, που ονομάζονται επίσης ηλεκτρολύτες, δεν είναι ισορροπημένα, μπορεί να εμφανίσετε πονοκέφαλο, ναυτία ή έμετο, κόπωση ή απώλεια ενέργειας, ευερεθιστότητα και εναλλαγές της διάθεσης, σύγχυση, πονοκεφάλους και επιληπτικές κρίσεις. Η λαχτάρα για αλάτι είναι ένας από τους τρόπους που μας ωθούν να πιούμε.
Νόσος του Addison
Τα επινεφρίδια είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ζωτικών ορμονών για την επιβίωση.
Η νόσος του Addison είναι μια σπάνια ασθένεια που μπορεί να μειώσει την ποσότητα των ορμονών που παράγονται από αυτούς τους αδένες. Τα άτομα με αυτήν την ασθένεια βιώνουν λαχτάρα για αλάτι, καθώς και έντονη κόπωση ή έλλειψη ενέργειας, χλωμό γλοιώδες δέρμα, χαμηλή αρτηριακή πίεση, απώλεια όρεξης, ανεξήγητη απώλεια βάρους, δυσκοιλιότητα, σκούρες κηλίδες στο δέρμα, ειδικά στο πρόσωπο, έλκη στόμα μέσα στα μάγουλα.
Στρες
Τα επινεφρίδια είναι επίσης υπεύθυνα για την απελευθέρωση κορτιζόλης.
Αυτή η ορμόνη βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της απόκρισης του σώματος στο στρες. Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα άτομα με υψηλότερα επίπεδα νατρίου απελευθερώνουν λιγότερη κορτιζόλη σε περιόδους άγχους. Η λαχτάρα για αλάτι θα μπορούσε επομένως να είναι ένας τρόπος με τον οποίο το σώμα προσπαθεί να αντιμετωπίσει το ασυνήθιστο στρες.
Σύνδρομο Μπάρτερ
Τα άτομα με σύνδρομο Bartter αδυνατούν να απορροφήσουν ξανά το νάτριο. Ό, τι τρώνε χάνεται μέσω των ούρων και καθώς είναι συνεχώς ανεπαρκείς, νιώθουν την ανάγκη περισσότερο.
Εγκυμοσύνη
Οι μέλλουσες γυναίκες συχνά αντιμετωπίζουν εμετό και δυσκοιλιότητα. Και οι δύο καταστάσεις μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε αφυδάτωση και, ως αποτέλεσμα, έντονη λαχτάρα για αλάτι.
Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο
Αρκετές ημέρες πριν ξεκινήσει η περίοδός τους, πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν μια ποικιλία δυσάρεστων καταστάσεων, όπως μεταβολές της διάθεσης, απώλεια ύπνου, ακόμη και λαχτάρα για συγκεκριμένα τρόφιμα. Μεταξύ αυτών, δεν είναι σπάνιο να αφορά τα αλμυρά.
καθένα από αυτά, ακόμη και το μικρότερο, που μπορεί να φαίνεται ασήμαντο κατά καιρούς, αλλά δεν είναι.Αυτό βοηθά να κατευθυνθεί ο γιατρός σε μια συγκεκριμένη διάγνωση ή να περιοριστούν τα είδη των εξετάσεων που μπορεί να χρειαστούν για περαιτέρω έρευνα.
, για παράδειγμα, μπορεί να παρέχει υψηλότερη πρόσληψη αλατιού από τη συνολική συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα, αλλά πολλά πιάτα που ετοιμάζετε στη δική σας κουζίνα το έχουν επίσης σε αφθονία.
Εάν ο στόχος είναι να περιοριστεί η πρόσληψή του, υπάρχουν, ωστόσο, ορισμένα στοιχεία που μπορούν να το αντικαταστήσουν.
μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι έχει μια πικάντικη γεύση που μπορεί να αντισταθμίσει εν μέρει αυτό που δίνει το αλάτι, ακόμα καλύτερα αν καταναλώνεται φρεσκοτριμμένο, πιο έντονο από το προ-αλεσμένο πιπέρι.
Σκόρδο
Το ψημένο ή φρέσκο σκόρδο δίνει υπέροχη γεύση στα τρόφιμα, από συνοδευτικά λαχανικών έως σάλτσες σαλάτας. Η προσθήκη του στα πιάτα μειώνει επομένως τη χρήση αλατιού.
Ξύδια
Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μειωθεί δραστικά η χρήση αλατιού είναι να βασιστείτε σε ξύδια. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι και αυτή η ποικιλία τα καθιστά κατάλληλα για όλες σχεδόν τις συνταγές. Τα πιο συνηθισμένα είναι: ξύδι κόκκινου κρασιού, ρύζι, μήλα, βαλσάμικο και αρωματισμένο.
Εσπεριδοειδή
Όπως και το ξύδι, η ξινή γεύση λεμονιού, λάιμ ή πορτοκαλιού μπορεί να κάνει τον εγκέφαλό σας να νομίζει ότι τρώτε αλμυρά τρόφιμα όταν δεν τρώτε. Ένα παφλασμό εσπεριδοειδών μπορεί να κάνει ένα πιάτο κοτόπουλου ή ψαριού τέλειο, χωρίς να προσθέσετε σε αυτό ένα γραμμάριο αλάτι Το
