Επιδράσεις του καφέ και της καφεΐνης
Για πολλούς, ο καφές δεν αντιπροσωπεύει μια απλή συνήθεια, αλλά μια στιγμή βαθιάς απόλαυσης. για αυτόν τον λόγο, όταν το επιβάλλουν οι γιατροί, είναι τόσο δύσκολο να εγκαταλείψεις το αγαπημένο κύπελλο.
Ασφαλής ποσότητα καφεΐνης
Τα διαθέσιμα δεδομένα για την υγεία αυτού του ποτού και οι σχετικές ιατρικές απόψεις είναι αντικρουόμενες. Σε αντίθεση με άλλες ουσίες (κοκαΐνη, ηρωίνη, αλκοόλ, κ.λπ.), ένας καλός καφές δεν οδήγησε ποτέ κανέναν να διαπράξει εγκλήματα, να εκπορνευτεί ή να απαιτήσει ιατρική βοήθεια. Ωστόσο, εάν λαμβάνεται σε υψηλές δόσεις, αυτό το ποτό δεν είναι εντελώς απαλλαγμένο από παρενέργειες.
Με ορισμένες εξαιρέσεις, δόσεις μικρότερες από 300 mg καφεΐνης ημερησίως φαίνεται να είναι συμβατές με την υγεία των περισσότερων ενηλίκων.
Η ασφαλής δόση καφεΐνης σε μια καθημερινή διατροφή είναι επομένως 300 mg (το ίδιο περιεχόμενο, περίπου, σε τρία φλιτζάνια εσπρέσο ή σε 6 φλιτζάνια τσάι).
Αυτό το όριο μπορεί επίσης να επιτευχθεί με την κατάποση 10 κουτιών κόλα, 8 φλιτζάνια ζεστή σοκολάτα ή 400 γραμμάρια επιπλέον μαύρης σοκολάτας.
Για το λόγο αυτό, πρέπει πάντα να λαμβάνεται υπόψη η συνεργιστική και αθροιστική επίδραση των διαφόρων τροφών και, μαζί με αυτήν, η συμβολή ορισμένων φαρμάκων με βάση την καφεΐνη, όπως ορισμένα αναλγητικά, λιποδιαλύτες και ανορεκτικά.
Στα παιδιά, κατ 'αρχήν, η ημερήσια δόση καφεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 mg, όριο που μπορεί εύκολα να ξεπεραστεί με ένα ποτό που μοιάζει με κόλα και ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας.
Ανοχή
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με τη συνήθη χρήση καθιερώνεται μια ορισμένη ανοχή στον καφέ.
Αυτό εξηγεί γιατί, σε άτομα που κάνουν μικρή χρήση αυτού του ποτού, η πρόσληψη 200-250 mg καφεΐνης είναι συχνά επαρκής για να προκαλέσει ασθένειες όπως αϋπνία, πονοκέφαλο, άγχος, ευερεθιστότητα και εξάψεις.
Επιδράσεις της καφεΐνης
Διεγείρει την έκκριση γαστρικού, σιελογόνου και χολικού. επομένως έχει ήπια πεπτική δράση.
Ειδικά αν ληφθεί με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει καούρα και οξύτητα στο στομάχι, οισοφαγίτιδα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Σε μικρές δόσεις επιβραδύνει τον καρδιακό ρυθμό, προκαλεί διάταση στεφανιαίου και βρογχοδιαστολή. μπορεί να βελτιώσει τις αλλεργικές και ασθματικές καταστάσεις.
Έχει αγχωτικό αποτέλεσμα και προκαλεί τρόμο, αϋπνία και διεγερτικότητα.
Χρήσιμο ανοσοενισχυτικό στη θεραπεία της παχυσαρκίας (ανορεκτικό και θερμογόνο αποτέλεσμα) · ήπιες διουρητικές ιδιότητες.
* Οι αρνητικές επιπτώσεις επιδεινώνονται όταν ο καφές συνδυάζεται με άλλα ψυχοδραστικά φάρμακα όπως το αλκοόλ ή ο καπνός.
Πότε να αποφύγετε τον καφέ
Η χρήση του παραδοσιακού καφέ πρέπει να είναι περιορισμένη ή σε κάθε περίπτωση να αντικαθίσταται με καφέ χωρίς καφεΐνη, σε περίπτωση:
- πεπτικό έλκος
- δυσπεψία
- υπερκριτική γαστρίτιδα
- παλινδρόμηση
- υπερχοληστερολαιμία
- ισχαιμική καρδιακή πάθηση
- αρτηριακή υπέρταση και καρδιακές αρρυθμίες
- κατάχρηση αλκοόλ, κάπνισμα ή άλλες ψυχοδραστικές ουσίες
- εγκυμοσύνη (όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα)
- ινοκυστική μαστοπάθεια
Περιέργεια
- η θανατηφόρα δόση καφεΐνης για τον άνθρωπο είναι περίπου 100 γραμμάρια, αν και τέτοιες δόσεις είναι πρακτικά αδύνατο να επιτευχθούν αμέσως, μια χρόνια υπερβολική πρόσληψη καφέ σχετίζεται με τις παρενέργειες που περιγράφονται παραπάνω.
- ένα φλιτζάνι πικρός καφές περιέχει περίπου 2 θερμίδες.
- ένα φλιτζάνι πικρό καφέ μακιάτο με γάλα περιέχει 10?
- ένας καφές με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη φέρνει περίπου 20 θερμίδες.
- η περιεκτικότητα σε καφέ σε καφεΐνη ποικίλλει ανάλογα με τις μεθόδους παρασκευής (είναι χαμηλότερη στο διαλυτό, ενδιάμεσο στον εσπρέσο, υψηλή στην παραδοσιακή μόκα και μέγιστη στον αφιλτράριστο καφέ ή λαμβάνεται με βαρυμετρική διαβροχή (ναπολιτάνικη).
- η περιεκτικότητα σε καφέ σε καφεΐνη ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα της πρώτης ύλης (μεταξύ των πιο γνωστών ειδών είναι ελάχιστη Coffea humboltiana, ενδιάμεσο σε Καφέ αραβικά και μέγιστο σε Στιβαρός καφές);
- ένας αθλητής είναι θετικός σε έλεγχο ντόπινγκ όταν η συγκέντρωση καφεΐνης στα ούρα του υπερβαίνει τα 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Δεν είναι εύκολο να προσδιοριστεί ποια δόση πρόσληψης είναι ικανή να υπερβεί αυτό το όριο. Γενικά συνιστάται να μην παίρνετε περισσότερα από 6-8 φλιτζάνια εσπρέσο ή δύο τρία φλιτζάνια παραδοσιακού καφέ, τις τρεις ώρες πριν από τον διαγωνισμό.
